Bruschetta de Shimeji e Shitake

bruschetta pronta1

E Heleninha continua em dieta…

Na segunda, resolvi que iria pegar firme, até porque, amanhã, quinta-feira, estou indo para Comandatuba na Bahia… iuhuuuu então, tinha que dar uma secada esta semana não é mesmo??

Acordei, tomei suco verde, que como coloquei beterraba ficou rosa… rsrsrsrs mas ficou gostoso… coloquei abacaxi, couve (por isso seria verde), mas ai resolvi colocar beterraba (e ficou rosa), gengibre e um pouco de chia… Bati e ficou bom…

Ai, tinha decidido que não comeria mais nada… só tomaria suco.. ahahahahahah aham que eu aguentei né…

Na hora do almoço até que fiz um de maça, couve, gengibre, agua, este eu não achei tão gostoso… achei que a textura ficou estranha.. e eu não sou super fã de maçã… então, pode ser este um dos motivos…

Então, ai eu focada na dieta, e minha amiga que adoooooro, Debora, me manda um whats, que estava com saudades e queria conversar… opaaaaaaaa conversar… é comigo mesmo….

E lá vem a Dé para cá, e aí, gente juro, a gente se comportou… ela também está de dieta… e foi, bom, duas amigas com saudades, maior fofocaiada o final da tarde toda né… (este é o bom de trabalhar em casa e ter o próprio negócio… amo)!!!

Quando ela chegou, eu perguntei se ela tinha almoçado, e como eu nem ela tínhamos comido, resolvi fazer uma bruschetta de shimeji!!!

É bem simples de ser feita, e fica muito saborosa….

Vamos a receitinha…

Ingredientes:

mise en place1

4 pães (usei o francês que era o que eu tinha! Ficaria melhor com uma baguete italiana);

1/2 pacote de shimeji;

1/2 pacote de shitake;

1 cebola pequena picada;

3 dentes de alho amassados;

1 colher de sopa de azeite;

Queijo ralado (se for na hora melhor) usei meia cura!!!

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

O shimeji, eu já coloquei como fazer aqui, ai você pode adaptar os temperos….

Neste prato, refoguei apenas com cebola, alho e os dois tipos de shimeji!

Enquanto o shimeji esta ficando pronto, já corte os pães em fatias com uns 2 dedos de espessura!

Regue as fatias com azeite;

azeite no pao

Passe o alho nos pães, ou ainda, faça como eu, deixe uns pedacinhos do alho no pão, vai ficar bem saboroso, garanto!!!

Já pode ir ligando o forno, à 180 graus!

pao com azeite e alho

Quando o shimeji e shitake ficarem prontos, coloque um pouco em cima de cada fatia de pão!

com shimeji

Acrescente por cima queijo ralado;

bruschetta com queija

Coloque no forno, e deixe por uns 30 minutos, ou até dourar o queijo!!!

bruschetta

Fica ultra saboroso, e muda da bruschetta tradicional!

Dé, amei nossa tarde, nossa conversa!! Também estava com saudades de você!

Espero que gostem da receita!

Bjos

Heleninha

 

Shimeji finalizado com Miss Croc de Lemon Pepper

só shimeji

Uoiiiiiii, e hoje eu postei no insta esta receitinha, e como foi sucesso estou trazendo para o blog, para depois ninguém falar que eu não falei como era feito hein….

É muito simples de fazer, inclusive a receita do shimeji eu já postei Aqui.

No caso de hoje não usei alguns temperos que tinha usado antes, maaaas acrescentei outros detalhes que fizeram deste simples shimeji uma maravilha!!!

O ingrediente que acrescentei foi o Miss Croc de Lemon Pepper, que é o crispy gourmet que já falei aqui.

E lá vai a receitinha, simples simples!!!

Ingredientes:

mise en place shimeji       miss

Eu sei, eu sei, usei a mesma foto para os ingredientes, mas gente, eu não ia postar esta receita, então não tirei a foto do mise em place… sorry…. mas os ingredientes são os mesmos, o que tirei não aparece na foto, e o que adicionei está na foto ao lado… rsrsrsrsrs

1 pacote de shimeji (o que usei estava maior que este da foto);

1 cebola pequena picada;

2 dentes de alho picados;

1 colher de sopa de manteiga (podem usar margarina, azeitei ou óleo.. vai do gosto, vontade de cada um)

Sal e pimenta do reino a gosto, e se quiser colocar os temperos da outra receita, podem colocar viu, ficará divino também;

e Miss Croc Lemon Pepper, coloquei no olhometro, mas umas 3 colheres de sopa, ou a gosto também….

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios ou dourados.

Coloque o shimeji e acrescente o sal e a pimenta, ou os temperos que quiser, mexa!

só shimeji misturando

Quando o shimeji estiver cozido, no ponto que você gosta, acrescente o miss croc e mexa bem!!

shimeji com miss

shimeji misturando

Misture bem, para ficar com miss croc em todo o shimeji!

Sirva em seguida!!

Eu servi como acompanhamento, fiz um file de frango a cavalo para comer junto!

Geeeeente, eu amo file a cavalo, nunca tinha comido com frango, e digo, ficou boooooom…

Temperei o frango com sal, pimenta baniwa (que é super mega forte), e muito alho!!! Grelhei, simples assim!!!

Fritei um ovo e coloquei por cima…. huuuuuum… delicia….

prato pronto 1

prato pronto

Ahhhhh e antes que me perguntem, sim, minha colher de pau é charmosa, e é da Mel Baunilha, seguem os contatos dela:

Email: melbaunilha@gmail.com;

Whats: (11) 9.9938-6390

Insta: Mel_Baunilha

E ela entrega para todo brasil viu….

Ahhhhh e eu não estou indo embora não, estou indo postar agora a receita do Salmão com Crosta de Mel e Gergelim… outra invenção deliciosa que fiz….

Beijos e mais beijos!!!

Heleninha

 

Macarrão com Shimeji

Novidades da obra do ap.: dia 18/08 é a data limite para que terminem tudo e que o apartamento fique pronto (considerando a entrega dos móveis e tudo mais..)

Pelo andamento da obra, eu estou acreditando que finalmente acabará, FINALMENTE!! Pior que pelo tanto que mudamos nem demorou tanto, mas a ansiedade faz parecer que já faz um século que estou em reforma!!!

Como a obra da um desanimo, e o frio também, só estou cozinhando pratos mais práticos!!!

Mas prometo que quando acabar, aí sim vcs terão a realidade da Heleninha’s Kitchen!!!!

Neste friozinho, com este clima de obra, nada melhor que uma massa, certo?

Fiz um macarrão com shimeji!!!

20140726-171003-61803792.jpg

Não tirei a foto do prato pronto, pois estávamos com muita fome!! Mas como é um prato que faço com uma certa freqüência, depois eu fotografo e divulgo!!

Beijos

Heleninha!

Ingredientes:

1 pacote de shimeji;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho amassados;
1 colher de sopa de margarina;
Sal e pimenta do reino a gosto!

Massa: eu gosto para este prato de usar espaguete!

Modo de Preparo:

Pegue o shimeji solte em pedaços, grosseiramente!

Refogue a cebola e o alho na margarina, até dourarem!

Coloque o shimeji e mexa cuidadosamente, acrescente o sal e a pimenta!

Eu deixo um tempo (mais ou menos 6 minutos) tampado, para que ele solte a água e cozinhe!! Abro a tampa, mexo até secar!! Vou provando para ver o ponto do cozimento!

Quando tampo o shimeji, é a hora de colocar a massa na água já quente, com sal e um fio de óleo! Vá controlando a altura do fogo, com o tempo de preparo do shimeji!!

Eu gosto que os dois fiquem prontos juntos, então abaixo um pouco o fogo do shimeji e deixo a massa cozendo em fogo médio pra alto!!