Abobrinha & Berinjela Recheadas

Olha eu aqui geeeeeeente…

Hj fiz abobrinha e berinjela recheadas.. fiz os dois pq eu enjoei de abobrinha e a Lu não gosta de berinjela…

Ficou simplesmente sensacional… o catipury deu um toque absuuuuuurdo.. então, façam e me contem…

Ingredientes

1 abobrinha

1 berinjela;

1/2 cebola roxa picadinha;

3 dentes de alho pucadinhos;

1 tomate picadinho;

2 cl de sopa de gorgonzola picadinho;

1 cl sopa de extrato de tomate;

1 cl sopa de minas padrão ralado;

1 cl sopa de Catupiry

Temperinhos (usei sal e lemon pepper)

1 cl sopa de manteiga

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno 200 graus.

Corte a abobrinha e a berinjela ao meio… de cumprido

Tire o miolo, com uma colher ou aqueles de bola de sorvete… cuidado para não destruir a casca..

Fiz em duas frigideiras.. uma para abobrinha e outra para berinjela..  então considere metade de cada ingrediente em cada frigi…

Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho…

Acrescente o extrato de tomate, mexa bem…

Acrescente o tomate e mexa bem…

Acrescente os miolos, cada um em sua frigideira…

Refogue bem.. tempere…

Misture o gorgonzola com os refogados ..

Recheie suas “canoas”, primeiro o catupiry, depois o refogado e acresente o minas padrão..

Leve ao forno por 30 min.. e mais 5 na opção turbo grill caso tenha…

Ficou sensacionaaaaaaaaal…

Alcachofra Recheada

Já que as redes sociais caíram… kkkkk gente, não sei vcs, mas eu vivo de whats.. que doideira de dia… como estou dependente 🤣

Mas, já que não dá para atualizar nada, pq não atualizar o blog? E o melhor, bateu até uma saudade de mante-lo atualizado!

Então, resolvi trazer esta delicia que acabei de comer.. eu sou apaixonaaaaaada por alcachofra! Desde sempre!

Tem até um “causo” que sempre conto…

Quando João e eu namorávamos, ele foi em casa… pleno outubro, época de alcachofra… qdo chegou não entendeu nada… caixas e mais caixas.. ele me olhou e perguntou o que era.. kkk qdo eu disse “a melhor época do ano!!! Epoca de alcachofra!!”

Ele desacreditou da quantidade e pegou gosto tb… kkkkk gente, eu digo ALCACHOFRA É VIIIIIIIIIDA!

No insta eu publiquei como comer, mas não tem erro, vc vai tirando as “pétalas”, porde a parte carnudinha e puxa… vc vai perceber que elas ficarão mais finas e delicadas.. ai então, chegará nos espinhos… só tirar com cuidado e devorar o “coração” da alcachofra…

Mas, chega de papo e vamos a receita….

Mise en place

Ingredientes:

3 alcachofras (já cozidas, só cozinhar em água – para saber se esta no ponto, puxe uma “petala”, saiu facil, esta pronto);

1/2 cebola roxa picadinha;

1 cabeça de alho picadinha;

2 cl sopa de manteiga;

1/2 xicara de farinha panko;

Temperinhos (usei lemon pepper);

Raspas de um limão (dão um toque absurdo)

1/2 xc de queijo ralado (usei minas padrão)

Modo de Preparo:

Corte as pontinhas das pétalas (isso é opcional, mas deixa mto mais bonito)

Vc vai abrir a alcachofra com mto cuidado, para chegar no espinho sem destruir a estrutura!

Tire os espinhos, ou com a mão (eu acho mais fácil), ou delicadamente com uma colher!! Reserve

Pre aqueça o forno 200 graus..

Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga! Refogue a cebola.. qdo ela ficar transparente, vc acrescenta o alho e mexe bem… uns 5 min refogando…

Acrescente a farinha, o tempero e mexa.. O restante da manteiga e mexa até dar uma douradinha… cuidado para não queimar…

Tire do fogo e acrescente as raspas do limão… agora só rechear a alcachofra.. com uma colher, coloque um pouco da farofa bem no meio da alcachofra.. ai coloque tb pelas pétalas…

Aqui elas recheadas..

Coloque o queijo, tanto no centro, como nas pétalas…

Leve ao forno por 15 minutos.. o meu tem a opção “turbo grill”, deixei mais 5 min…

Prontinhas…

E da uma olhada no “coração”…

Coração com o recheio….

Fica divino…

Quem fizer, me conte o que achou!!!

Aspargos

prato pronto

Oieeeee…

Finalmente a internet voltou a funcionar… Estava complicado de atualizar o blog, eu não conseguia carregar as fotos… e nada melhor do que muuuuitas fotos para explicar a receita né?

Mas agora vai… então teremos várias receitas novas hoje… iupiiiiii

A escolhida foi a receita dos aspargos…. Muito simples e saboroso de fazer… inclusive você poderá usar em outras receitas, e não apenas como acompanhamento…

Lembram da receita de Omelete de Ervas com Recheio de Aspargos ? Foi a primeira receita que postei aqui no blog…

Bom, vamos a receita, pois eu ainda tenho várias para postar para vocês….

Se fizerem, não esqueçam de me contar o que acharam ok??

Ingredientes:

Mise en Place Aspargo

13 Aspargos – tirei a parte branquinha;

3 ou 4 dentes de alho em lâminas, deixei umas mais finas e outras mais grossas;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Tire a pontinha branca do aspargo e descarte, elas são “feinhas” e não tem sabor, então lixo…

Disponha os aspargos sobre o papel alumínio.

Acrescente o azeite;

Aspargos Azeite

Acrescente as lâminas de alho;

Aspargos Alho

Coloque o sal e a pimenta do reino e misture tudo!!

Aspargos Sal e pimenta

Feche o papel alumínio, cobrindo por inteiro os aspargos.

aspargos no aluminio

aspargos no papel

Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por uns 20 minutos ou até ficarem macios…

Aspargos prontos no papel

Você pode incrementar também colocando alguma especiaria, como alecrim, manjericão… eu já testei e fica incrível!!!

Aspargos

Você pode servir como acompanhamento, ou como molho, ou ainda como o recheio do omelete… ou seja, é um alimento super mega hiper versátil!!!

Espero que gostem…

Beijos

Heleninha