Pudim de Doce de Leite

pudim

Serei sincera… minhas fotos podem não ser as mais bonitas, mas as minhas receitinhas… ahhhhh além de práticas, rápidas, elas são deliciosas… e juro, com muitas dicas… rsrsrs

Bom, alguns de vocês sabem que eu já morei em POA/RS, durante um ano, e que ano delicioso… pena que o blog ainda não existia… pois teria tantas fotos e comidas e lugares… afffff que cidade…

Morávamos no Moinhos, próximo ao Restaurante Fazenda Barba Negra, que adorávamos e íamos muito….

De lá tirei algumas receitinhas que fiz, a pedido do maridão… e esta de agora é uma destas… ele falou que ficou igual, menos a textura.. mas acho que o erro foi na farinha.. rsrsrsrs

Também já reproduzi a receita de risoto de limão e abobrinha (postarei a receita depois)…

Ingredientes:

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400gr de doce de leite;

3 ovos;

200ml de leite;

2 colheres de sopa de açucar.

Eu coloquei 1 colher de sopa de farinha, mas não coloquem… totalmente desnecessário….

Modo de Preparo:

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Pré aqueça o forno a 180 graus….

Coloque tudo junto e misturado (apenas uma colher de sopa de açucar.. a outra você irá usar para caramelar) no liqüidificador e bata por uns 5 a 10 minutos, respeitem as pausas do seu liqüidificador, exemplo o meu, eu tenho que deixar no máximo 3 minutos ligado, desliga e mais 3… enfim… nada como ler as instruções….

Na forma que você for fazer o pudim, derreta o açucar, na própria boca do fogão…

 

pudim8

Vire a mistura do liquidificador;

pudim7

Tudo pronto, leve ao forno em banho maria por uns 40 minutos (eu deixei 50, mas achei muito)…..

Vá medindo no palitinho…. ahhhh e ele é mais cremoso mesmo viu….

pudim4

Maridão aprovou….

Bjo bjo

Heleninha

Pudim de Leite Condensado

pudim - pronto

E eu dúvido que exista no mundo uma pessoa que não goste de pudim….

E nada como começar a segundona com uma receidinha doce, fácil e deliciosa não é mesmo…… até porque a vida esta precisando de mais doçura (falou a delicada… rrsrsrs) ….

Bom, churrascão em casa e eu pensei: “ihhhhh e a sobremesa???” olhei e não tinha mtas opções, então fiz este pudim de leite condensado que ficou divino de bom…. ele é prático de ser feito, mas demora um pouco no forno….

O meu ficou baixinho pois não encontrei a forma que eu queria, e obviamente só fui procurar depois de ter batido tudo, senão teria feito duas receitas… mas tudo bem, mesmo baixinho ele é delicioso….

Ingredientes:

pudim - mise en place

1 lata de leite condensado;

1 lata de leite (você medirá na mesma lata de leite condensado, pois você tem que colocar a mesma medida de leite condensado e leite);

3 ovos inteiros;

1 xícara de açúcar….

Modo de Preparo:

Se você não quiser correr nenhum risco do seu pudim ficar com cheiro de ovo, aqui vai uma Dica da Heleninha: peneire os ovos, mas calma, não basta peneirar como a farinha ou açúcar, você coloca os ovos na peneira, fura as gemas e espera ele passar sozinho pela peneira. Se você ficar mexendo não vai adiantar de nada ok!!!!

Enfim…. agora a parte baba….

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Coloque o leite condensado no liquidificador;

pudim - leite condensado liqui

A mesma medida do leite;

pudim - leite e leite condensado

e os ovos;

pudim - ovo liqui

Aqui outra Dica da Heleninha: Eu não peneirei os ovos, então se você bater bastante, de uns 7 a 10 minutos, já evita o cheiro ou gosto de ovo…. Mais garantido é furar, mas eu não estava com esta paciência toda (ainda tinha que arrumar tudo e me arrumar… rsrsrs)

Depois de tudo batido, vamos preparar o caramelo…

Pegue a forma que você vai usar, vire o açúcar, ligue a boca do fogão e leve o açúcar para derreter, na forma mesmo…

pudim - açucar

O açúcar começa a derreter;

pudim - açucar derretendo

até virar um caramelo… aiii deliiiiicia

pudim - caramelo

Quando o caramelo estiver pronto, só de uma espalhada para ficar no fundo todo da forma!

Despeje a mistura do liquidificador;

pudim na forma colocando

Leve ao forno em banho maria por pelo menos 45 a 60 minutos.

pudim na forma

Quando der 45 minutos, de uma espetadinha no pudim e veja se o garfo, palito saem mais sequinho, se sim está pronto!!!

Fica mto bom….

Bjo

Heleninha