Vinagrete da Heleninha

Oiiiiiiiiii Geeeeeeeeente (agora o complemento… eu Eli Correa da Ráááádio Globo…)

Sim, sim eu sei, cafonérrima a piada, mas eu explicarei o pq da piada… qdo eu e minhas irmãs íamos estudar após o almoço, fazer a lição de casa e tudo mais, nós ficávamos na “saleta” era como chamávamos a sala que usávamos.

A “saleta” ficava ao lado da cozinha, e as meninas que trabalhavam lá (Zélia e Margarida, juro nunca vou me esquecer destas duas… a Maga, namorava com o Zefir, motorista do vizinho… kkkk ficava o dia todo no portão… claro, qdo minha mãe não estava…, a Zélia era a irmã mais velha da Maga, e vivia dando bronca na gente, tipo mãe mesmo…. Saudades), enfim, ficávamos estudando na “saleta” enquanto a Zélia e a Maga arrumavam a bagunça nossa do almoço ouvindo rádio globo, programa do Eli Correa, com o volume nas alturas… então fui escrever este OI GENTE superanimado, e lembrei logo do programa e de tudo isso que contei pra vcs…

Bom, hoje como estou gripadinha, vou passar uma receita que prometi, mas acabei esquecendo… é uma receita super mega máster simples, para acompanhamento de churrasco – O Vinagrete da Heleninha!!

Qual a diferença do meu para os outros??? Simples, eu não uso a salsinha, uso cebolinha, eu gosto mto mto mais!!!

Então, vamos a receita…

Ingredientes:

vinagrete ingredientes

Para duas pessoas (só eu e o João que comemos, as meninas não comem):

2 Tomates;

1 Cebola média pra pequena

2 cebolinhas;

Azeite;

Vinagre de vinho branco;

Sal e pimenta do reino a gosto!!

Modo de Preparo:

vinagrete antes da mistura

Corte a cebola e os tomates em cubos pequenos (depois vou dar uma dica de como cortar a cebola, que é sucesso!!! não dou agora pq vou fotografar, para ficar mais fácil de explicar)!

Pique bem as cebolinhas!

Junte tudo, misture e acrescente o azeite e o vinagre a gosto!!

Eu prefiro com mais azeite que vinagre, mas é a gosto mesmo!

Ajeite o sal e a pimenta do reino, e guarde na geladeira até a hora do churras!

Superbeijo!

Heleninha

vinagrete pronto

 

Omelete De Ervas Com Recheio de Aspargos

 

Omelete de ervas com creme de aspargos

Sabe aquele dia que você chega em casa, morta, depois de trabalhar o dia todo, mil coisas… ai você olha na sua geladeira e suas opções são: ovo, aspargos frescos que sobraram de outra receita, e eles estão olhando pra você, e aqueles ingredientes que sempre temos em casa… requeijão, queijo…

Ahhhh e ervas na minha casa nunca faltam, pois tenho minha hortinha, então… do que achei que seria um jantarzinho pra matar a fome, virou um maravilhoso, divino omelete de ervas com recheio de aspargos!

Nada como inspiração e vontade de criar certo??

 

Ingredientes:

Omelete:

  • 2 ovos;
  • Cebolinha, Alecrim, Manjericão bem picadinhos;
  • Queijo branco em cubinhos pequenos;
  • 1 dente de alho bem picado (Dica da Heleninha!);
  • Sal e pimenta (usei a baniwa) a gosto

Creme de aspargos:

  • 5 aspargos frescos;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de requeijão;
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado;
  • uma pitada de sal e pimenta.

ingredientes omelete

Modo de Preparo:

Omelete- misture todos os ingredientes, e bata um pouco com o batedor.

Frite em uma frigideira redonda, com um fio de azeite (para não grudar de jeito nenhum, e facilitar na virada). Quando estiver dourado do lado de baixo, e já com a textura mais grossa, vire e frite do outro lado!

 

Creme de aspargos – Coloque os aspargos em um papel alumínio, regado no azeite de oliva, sal e pimenta. Pré aqueça o forno à 180 graus, e coloque os aspargos por 20 minutos, ou até ficarem macios.

Depois de pronto, coloque o azeite do papel alumínio em uma frigideira, corte os aspargos em fatias da espessura que preferir (eu prefiro espessura média), e frite com o azeite.

Acrescente o requeijão e o queijo ralado!

Prontinho, basta montar e se deliciar!

Bom apetite!!