E hoje vou passar a receita desta maravilha, lotada de dicas que funcionam….
Eu fiz no domingo, mas acabei esquecendo de postar a receitinha…
Ficou delicioso (comi dois… aiiiiii), teria até comido mais… juro.. é viciante de tão bom…
Eu amoooo ovo, e com a gema mole ainda… huuuuum, já estou com vontade novamente….
Vamos a receita… e preparem-se que funciona… Minha amiga Luciana que não cozinha nada (diz ela tá..), já fez, eu mostrei as fotos para ela e expliquei como era o preparo, ela me mandou a foto e ficou lindão também… e ela ainda falou que eu sou “o cara”… AMEEEEEI…. Lú, recadinho pra vc… faz as outras receitas que vc vai amar…
Aqui no Blog estou colocando como Ovo Poche e não os Eggs Benedicts, pois não fiz o creme holandês que acompanha, mas falarei do que usei no prato também.
Ingredientes:
1 ovo – Ou qtos vc quiser fazer, eu fiz dois…
1 prato fundo
Papel filme
Azeite para untar o papel filme
Para o “acompanhamento” que usei no prato:
1 fatia de pão de forma sem casca para cada ovo; (fiz o pão de forma na frigideira para ficar crocante)
Duas fatias de queijo brie para cada ovo;
e Pimenta para jogar por cima (usei uma vermelha que tenho em casa, mas pode ser a do reino ou qualquer outra).
Modo de Preparo:
Coloque o papel filme sobre o prato fundo e unte com um fiozinho de azeite. Quebre o ovo e coloque no meio do prato.
Aqueça uma frigideira mais alta com água. quando aparecerem as bolhinhas na agua, é que já pode inserir a trouxinha (abaixo como fazer a trouxinha).
Cuidado, vc tem que pegar o papel filme delicadamente e fecha-lo, com o ovo (trouxinha feita!!).
Agora, vc irá com a trouxinha para a água quente, com o fogo baixo ligado, fazendo movimentos calmos. Vc irá levar o pacotinho para passear na agua quente, bem devagar, mas com movimentos constantes, por 3 minutos!
Ele começará a cozinhar!
Quando der os 3 minutos, você irá tirar o papel filme, mto delicadamente! Basta soltar um dos lados do papel filme e deixar o ovo escorregar… Nesta hora da medo, parece que vai estourar, mas não estoura!!! Ufaaaaa
Vc irá deixar o ovo, por mais 1 minuto sem o papel filme na água quente (como o fogo baixo ainda ligado)
Assim que der 1 minuto, retire da frigideira!
O Ovo Poche está prontinho!
Eu montei da seguinte forma:
Fiz o pão de forma sem casca na chapa pra ficar crocante (fiz antes do ovo), coloquei as duas fatias de brie e por cima o ovo poche!!
Nossa, ficou incrível de bom!!!
