Bendito Brigadeiro – Garopaba – SC

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Oieeeeeeeeeee, ontem eu me dei folga, mas hoje estou de volta!!! rsrssrrs

E eu estava semana passada ou na outra fuçando meu insta e vi a foto desta delicia, ai pensei, nooooossa, acho que não fiz o post no blog da Bendito Brigadeiro!!!!! ai, vim correndo no blog e o que eu descubro??? que realmente não fiz o post….

Na mesma hora, eu já aviso a Fabiola que farei o post, mas que precisaria de fotos, pois o que eu ganhei dela eu devorei e só fiz a foto do insta!!!

Gente, juro, para que eu pedi fotos??? Fiquei babando, pois eu posso dizer, eu comi as delicias dela, e são maravilhosas, e cada foto que ela me enviava eu pirava, babava e desejava… rsrssrsrs

Vocês já sentiram o drama na primeira foto né,… um maravilhoso Naked de pão de ló de baunilha mega máster recheado com brigadeiro de chocolate belga ao leite e brigadeiro de chocolate belga branco… afffff, é a imagem da perdição não é mesmo??

Bom, a Bendito Brigadeiro que estou falando aqui é de Garopaba em SC, pois é, aquela praia maravilhosa, que eu sonho em morar lá tb….

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Eles fazem docinhos para qualquer tipo de evento, e de todos os tipos de docinho que vocês possam imaginar, e garanto, um melhor que o outro!!!

Conversando com a Fabiola descobri que ela é de SP, mas cansou da vida corrida, e optou pela qualidade de vida dela e dos filhos e marido, e lá se foi… e que lugar escolhido hein!!!

Estes brigadeiros da foto acima são de prestigio e coco, vocês sabem né, meu sabor preferido, apesar que esta moda de churros me conquistou também!!!

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Brigadeiro de paçoquinha de colher!!! oi???? vocês percebem o nível das festas hoje em dia está uma coisa né?? para mim, o mínimo agora é uma bandeja desta… yummyyyyyyy

Gente, e o capricho, a delicadeza, Fabiola, você sabe que sou fã do seu trabalho né???

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Não sei vocês, mas eu não consigo enrolar brigadeiro em casa… e depois que tentei, dou muito valor a um brigadeiro lindo enroladinho!!! e este brilho, vocês não tem noção o sabor…. eu tenho pq já devorei, pq eu ganhei tá… beijo no ombro… kkkkk

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Além de docinhos, ela também faz bolos, uns mais lindos que os outros, uma coisa, e palha italiana, e lembrancinhas… é tuuuudo de bom!

Palha Italiana, eu amo muito, e ela faz de vários sabores, inclusive branca com castanhas, ai que sonho, eu não sei vocês, mas já estou babando novamente… kkkk

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Vocês estão com vontade de comer tudo?? pq eu estou!!! kkkkk

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O kit de brigadeiro para lembrancinhas, reparem neste brigadeiro pink, affff, eu não teria coragem de comer de tão lindo que é….

Ahhhh e se vocês estão achando, pensando, que é só festinhas que eles preparam, estão muuuuuito enganados, eles também fazem todos os docinhos para casamentos, ou seja, delicinha, quem contratar e for casar não esquece de me mandar o convite hein…. rsrsrsrs

E inclusive casórios na Praia do Rosa, olha só que charme… juro, vou falar para meu maridão que quero casar novamente, no Rosa, e com toooooodos os docinhos Bendito Brigadeiro… vou arrasar hein….

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e o charme da apresentação deste brigadeiro, me digam, é apaixonante não é???

Eu conheci a Bendito Brigadeiro pelo Insta, não lembro como nem quando, mas para mim, isso pouco importa, o que importa é que conheci, provei e apaixonei!!!!

E por esta minha paixão e comprovação de delícia, eles estão aqui!

Os contatos são:

Tel: (48) 9962-9079

Insta: @bendito.brigadeiro

Face: benditobrigadeiro1

E-mail: contatobenditobrigadeiro@gmail.com

Aproveitem, peçam e se deliciem!!!

Espero que gostem da dica…

Bjos

Heleninha

Bolo Fit de Banana e Mel

bolo pronto

Segunda é o dia internacional, mundial, eterno do regime, quem nunca disse “segunda eu começo”???? Eu vivo dizendo isso… e olha que eu até que sou focada viu….

Enfim, ontem, segundona, véspera da primavera eu estava focada na dieta, tomei café da manhã, e no almoço saladinha….

Ai de jantarzinho não fui nada magra, pois sábado tive o “Encontro Gourmet”, e recebemos taaaaaaantos brindes, kits, coisinhas de comer… nossa, enlouquecedor… enfim, meu marido abre o armário e fala: Huuuuum quero comer isso, com isso e isso… kkkkkk

Ainda não fiz o post, mas será o próximo, prometo!!!

O cardápio foi um Farfalle integral, com molho de tomate, presunto parma e brie… claro que com alguns toques da Heleninha!

Maaaaaas na sobremesa consegui manter o espirito da dieta, e fiz este bolinho de banana, sem glúten, sem lactose, mas com muuuuuuito sabor!!!!

Ele é tão fácil, mas tão fácil de fazer que eu quase nem publiquei….

Mas, aqui está ele… e vamos a receita né…

Ahhhh eu coloquei em 6 forminhas de cupcake, mas 4 bastavam… pois alguns ficaram fininhos pq foi pouca massa…

Ingredientes:

mise en place

1 banana amassada;

2 ovos;

2 colheres de sopa de farinha de coco ou de aveia (usei a de coco);

1 colher de chá de fermento;

1 Colher de sopa de Mel – MbeeMelGourmet

6 Castanhas de caju picadas – Castanhas Gourmet;

Modo de Preparo:

massa mais mel

Misture todos os ingredientes, até ficar uma mistura quase homogênea (por causa da banana terão pedaços).

Depois de misturado coloque nas forminhas (como eu disse usei de cupcake, mas coloquem só em 04 hein).

na forma

Leve para assar em forno pré-aquecido á 180 graus, por 20 minutos!

Decore com um pouco mais de mel, e eu ainda ralei uma castanha do pará por cima!!

bolo pronto

Fica uma delícia e tira a vontade de doce…

Vamos que ainda é começo da semana e ainda temos que ter foco…

Bjo

Heleninha

Brownie

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Boooooom dia!!

Hoje vamos começar o dia bem docinho… com a receita deste divino Brownie…. Meu irmão (Ludo – ele mora em Boston, e é louco em Brownie) que vai amar!!

Ludo, te dedico esta receita viu!!!! Morro de saudades de você, e não vejo a hora de visita-lo e conhecer a minha principesa Aury!!!

Este da foto fiz de sobremesa de um churras que teve em casa para dois casais de amigos.. As esposas (Débora e Marcela) mal comeram a carne pois o cheiro do brownie no forno estava enlouquecedor, então elas passaram o tempo todo falando sobre o amor aos doces…

E o pior que foi assim, marcamos o churrasco para uma quinta, eu tinha que comprar os ingredientes antes, mas acabei saindo do escritório, passando no shopping para comprar algumas coisas e depois no super… Então vocês já imaginam que os convidados chegaram e deixei os maridos na churras e as esposas ficaram comigo enquanto eu prepara, o que foi ótimo, pois ai elas me ajudaram nas fotos, e em alguns detalhes… principalmente em lamber os dedinhos e soltar a seguinte frase: “huuuum esta uma delícia”!!!!

Eu demorei para postar a sobremesa pois acabei esquecendo, mas estou em uma fase “doce”.. pensamentos obsessivos em doces e comidinhas nada saudáveis!!

Ontem eu estava na academia e me peguei pensando em sobremesas, pratos para fazer, e nenhum que passou pela minha cabeça era saudável!!

Esta semana minhas amigas irão jantar em casa, então já imaginem que mudei mentalmente o cardápio pelo menos umas 15 vezes…

Não sei se faço risoto com uma carne, se faço uma massa…. a única coisa que já está definida é a sobremesa…

Fui INTIMADA a fazer o PetitGateau

Mas voltando ao Brownie, pois este post é dele!!!

Esta é uma sobremesa clássica, sucesso garantido.. a dificuldade no preparo é para que forme a casquinha… pra falar a verdade não sei bem como ela forma, mas no meu caso todas as vezes que fiz deu certo… não sei se é questão do forno… mas, sigam como eu vou passar e quem fizer depois me conte se ficou com a casquinha ou não…

Vamos ao passo a passo, e espero que fique casquinha no de vocês…

Ahhhhh e na decoração usei nozes inteiras e a Ganache que também já postei aqui e é muito simples de fazer!!!
Ingredientes:

Ingredientes

140 gramas de Farinha de Trigo (peneire a farinha);

320 gramas de açúcar (peneire o açúcar);

4 ovos;

150 gramas de manteiga (Dica: Não usem margarina, usem manteiga!! da muita diferença);

150 gramas de chocolate meio amargo;

70 gramas de nozes picadas (deixe algumas para decoração, ou use as 70 gramas na massa e mais as de decoração – foi o que fiz);

20 gramas de cacau em pó;

Modo de Preparo:

Em um bowl, misture bem os ovos e o açúcar e reserve!!

mistura de ovos e açucar

Pique o chocolate e derreta em banho maria.

chocolate derretendo

Quando derreter acrescente a manteiga, aos poucos!

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Misture com o creme de ovos, mexa bem até ficar homogêneo!

Tire do banho maria e comece o processo de acrescentar os ingredientes! Fogão desligado!!

Acrescente a farinha e o açúcar já peneirados, aos poucos, você pode até misturar os dois no mesmo bowl;

mexendo2

Mexa bem até ficar homogeneo!

Não é no fogo, o fogão está desligado! O chocolate derreteu, você tira do banho maria e apenas mexe!

mistura cacau e farinha

Acrescente o cacau em pó!

mexendo

E por último as nozes picadas!

colocando as nozes

misturando com nozes

Mexa até ficar homogêneo!

Unte uma forma e coloque o papel manteiga!

Você unta a forma, para que o papel manteiga grude, e não fique “dançando” enquanto você esta utilizando a forma!

Despeje a sua massa na forma!

forma

O excesso do papel manteiga eu tirei tá, é que a foto é pra mostrar eu despejando na forma!

Leve para assar em forno pré aquecido a 160 graus por mais ou menos 35 minutos! Ai você deverá acompanhar, pois vai de forno pra forno!

pronto

Tire do forno e desenforme! As vezes o papel manteiga gruda, mas é só tirar com cuidado!

Vejam a casquinha, ela é uma casca gigante, quando você desinforma ela quebra toda e fica do jeito do brownie, com aquela casquinha!

pronto com ganache

E aqui esta ele, como foi servido!!!

O pessoal que estava em casa adorou, até os maridos que começaram falando que não se importavam com sobremesa repetiram!

E é isso, boa sorte com a casquinha, espero que de certo!!

Beijos

Heleninha!!

 

 

Petit Gateau

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E ontem o jantar aqui em casa foi caprichado!!!

Recebi minha irmã Zô, o marido e os filhotes (que vieram jantados, mas comeram a sobremesa)..rsrsrsrs

Foi o primeiro jantar pós obra, pós cursos…

Meu cunhado também é mestre cuca, então quis arrasar no cardápio, na apresentação… Em tudo!!!

O Petit Gateau não é tão prático de se fazer, tem que respeitar os tempos e as temperaturas, para não ter erro!!!

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Eu já deixei tudo pronto de tarde, para só colocar no forno na hora, e está será sempre a melhor solução, pois quanto mais tempo na geladeira melhor!!

O Petit Gateau tem que sair da geladeira e ir direto ao forno preaquecido bem quente (deixei com 230 graus)!!!

Zô, Má, amei a presença de vcs!!!!!

Vamos a receita né??

Ingredientes:

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200 gr. de chocolate meio amargo picado;

180 gr. de manteiga em temperatura ambiente (dica da Heleninha: use manteiga e não margarina!!!)

4 gemas;

4 ovos; (sim, são as gemas e mais 4 ovos inteiros!!!)

130 gr. de açúcar;

80 gr. de farinha de trigo peneirada;

Cacau em pó para untar as forminhas!!!

Modo de preparo:

Unte as forminhas com a manteiga (um pouquinho) e coloque o cacau em pó, espalhe na forminha!!! Pode fazer com farinha, mas o cacau deixa a cor mais bonita!!!

Unte o fundo e as laterais!!!

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Ferva água em uma chaleira, pois vc derreterá o chocolate em banho Maria!! Se já colocar a água fervida, vc vai controlando pelo derretimento se precisa ligar o fogo ou não!!! Pois será apenas para derreter o chocolate e depois a manteiga!!!
Com a água fervida eu nem precisei ligar o fogo para derreter, pois o chocolate derrete rapidinho!!!

Enquanto a água ferve, misture os ovos, as gemas, e o açúcar, mexa bem, com uma colher, pois não pode ficar aerado!!!

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Então, coloque o chocolate para derreter em banho Maria!!!

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Quando ele estiver totalmente derretido, acrescente a manteiga aos poucos!!!

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Misture até ficar homogêneo!!

Tire a panela do banho Maria, e acrescente a mistura de ovos na mistura de chocolate!!!

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Misture tudo!!! Vc já vai perceber uma mudança na textura!!!

Acrescente a farinha peneirada!

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Mexa até ficar homogêneo!!!

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Aqui tenho uma dica, mas que eu fiz porque tinha o saco de confeiteiro em casa!!!

Coloque a mistura no saco de confeiteiro para colocar nas forminhas, isso facilita, pois não sujará do lado!! Se sujar as forminhas, tem que limpar, para não queimar!!!!

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Coloque na geladeira, por no MÍNIMO 30 minutos!!!! Respeitem este tempo!!! Quanto mais tempo na geladeira, melhor!!!

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Pra vocês terem uma idéia, deixei o Petit Gateau pronto as 15:00, fui servir as 23:30!!!!

Preaqueça o forno em temperatura alta (220, 230 graus)!

Tire o Petit Gateau da geladeira e leve direto ao forno!!! Não enrole, tire e coloque direto no forno, pra ele não perder o gelado!!!

Olhe após 5 minutos!! Se ele já está com textura de bolo é pq está pronto!!! Se ainda estiver mole, fique de olho, pois se passar do tempo, vai virar um bolo comum!!!

Aqui em casa demorou 7 minutos, mas a partir dos 5 minutos fiquei olhando direto!!!

A textura é assim:

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Desenforme ainda quente e sirva!!!

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Aqui é ele sem a calda, pois depois eu decorei com ganache!!!

Eu não gosto de calda pronta então eu fiz aqui mesmo, rapidinho!!! Fica muito gostoso!!!

Ps. Já vou postar a receita da ganache!!!

Aqui ele aberto!!! A foto não ficou tão bonita, pq eu lembrei depois de ter bagunçado…. Rsrsrs

Mas ficou muito bom!!!

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Ahhhh e eu servi com o sorvete de coco que postei aqui!!! Fez o maior sucesso!!!

Beijos Heleninha

Esta foto é do outro jantar, mas ficou tããããão linda!!! Então resolvi dar uma atualizada…. rsrsrsrs

Bjos

petit gateau

 

Bolo de Caixinha!!

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Oi gente!!!

Hoje foi dia de arrumar a casa!!

Quem me conhece sabe que meu apartamento está em obras, no fim das obras, ufa ufa!!!!!

Então passei o dia ajeitando algumas coisinhas da casa!!!

Na hora da vontade de comer um docinho, acabei optando por um bolo gelado de caixinha!!!

Eu sei, eu sei, não é o doce nem o bolo dos sonhos, mas era o que eu tinha e era muito prático, então… Foi minha escolha!!!

Beijos e ótimo final de domingo!!