Escondidinho Rústico de Crispy

escondidinho pronto2

Opaaaaaaaaaaaa e hoje vamos de opções saudáveis… yummy yummy….

Eu e meus testes….

Já falei e postei milhares de receitas com Miss Croc, aqui. As receitas, para acharem, basta na pesquisa colocarem “Miss Croc”, que aparecerão várias opções, como Coxa e Sobre coxa com Crispy  e Berinjela com Crispy, estas são algumas opções, tem váááárias…

Bom, vocês já me conhecem um pouquinho e sabe que inventar é comigo mesmo né?

Quando eu percebi a maravilha do Miss Croc, eu apaixonei de vez, pois vi que não servia apenas para salada, e sim para diversos pratos, então comecei minhas criações, pq minha cozinha é assim, criatividade… e mistureba…

Este escondidinho, é rústico pq não cozinhei a batata (fiz com batata doce) o suficiente para fazer um purê, então ele ficou com uns pedaços de batata, e por isso dei este nome ao escondidinho…

Mas me digam, ele está com uma cara rústica não está?? rsrsrsrs

Ingredientes:

escondidinho - mise en place

1/2 batata doce;

1/2 xícara de miss croc de sua preferencia (usei o de pimenta, mas qualquer um deles, ficará irado);

1 colher de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de azeite (usei azeite trufado e deu um sabor huuuuum, delicia);

4 colheres de sopa de gruyere ou parmesão ralado na hora!

Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata doce, bastante, mas um pouco menos do que quando você faz purê.

Pré aqueça o forno a 220 graus;

Ela ficará com uns pedacinhos, pois você não conseguirá amassar no amassador, então terá que fazer na mão (com garfo, hein)!

Cubra dois ramekins com miss croc;

escondidinho miss croc

Misture na batata amassada, a colher de manteiga, e metade do queijo, até que ela derreta.

Cubra os ramekins com a batata e regue com azeite;

escondidinho -azeite

O azeite trufado que uso é da Vom Fass que também já falei deles aqui.

Coloque o queijo ralado por cima e finalize com um pouquinho de Miss Croc, para dar um acabamento;

escondidinho pronto antes do forno

Gente, aqui eu fiz uma burrice que me custou uma queimadura horrível na mão, então não façam como eu!

Como eu estava com muita fome, coloquei os ramekins direto no forno, sem colocar em uma forma, na hora de tirar do forno, encostei minha mão no ferro do forno, o ferro que fica em cima sabem?? esta doendo e muito… mas é a vida… mais uma queimadura para minha coleção!! rsrsrsrs

Então, coloquem os ramekins em uma forma, para facilitar na hora de tirar do forno e evitar desta forma acidentes… rsrsrsrs

Deixe no forno até dourar e pronto….

Comi dos dois sozinha!!!

escondidinho garfada1

Algumas dicas: Sirva com um potinho de requeijão ou catupiry ao lado, para a pessoa servir, fica lindo e da um toque!

Espero que gostem!

Bjos

Heleninha!

Batata Doce Assada

batata pronta1

E agora que estou nesta fase: “preciso fazer dieta”, estou tentando comer direitinho, e dizem que nada melhor que “frango com batata doce”!!

Então meu almoço foi Filet de Frango Filet de Frango Temperado com Balsâmico de Tâmara, exatamente, com ela, a batata doce!

Fiz de uma forma bem simples, por dois motivos, estava com muita fome, e adoro comida crocante!!!

Pensei comigo, porque não uma batata doce no estilo rustica (já postei uma receita de Batatas Rústicas) … e deu certo, ficou uma delicia!!!

Vocês sabem que adoro batata não é mesmo… pois então… meu almoço foi este!

Chega de papo e vamos a receitinha!

Ingredientes:

mise en place batata

1 batata doce, fatiada com mais ou menos 1 dedo de espessura;

3 dentes de alho;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

2 ramos de alecrim fresco;

sal e pimenta do reino à gosto!

 

Modo de Preparo:

Como eu disse, eu estava com muita fome, então agilizei o processo dando uma cozinhada na batata antes mesmo de leva-la ao forno!

Coloquei na agua fervendo, já fatiada, para agilizar mais ainda!

Deixei uns 7 minutos e já tirei!

Preaqueça o forno à 200 graus!

Coloque as fatias de batata na forma antiaderente;

batata na forma

Regue com o azeite de oliva;

batata azeite

Coloque o sal e a pimenta do reino!

batata sal

Amasse os dentes de alho com uma faca (na receita original de Batatas Rústicas, eu mostro como amassar com a faca), pois você deixa o dente inteiro, apenas e literalmente amassado!

Coloque na assadeira também!

batata alho

Acrescente os ramos de alecrim;

batata doce com alho alecrim

Leve ao forno por uns 20 minutos, ou até ficarem douradas!

Elas ficaram crocantes por fora, e macias por dentro… Juro que é viciante!

prato pronto

Meu prato super mega saudável!!!

E vamos, que a dieta vai continuar, até quando der…. vocês já me conhecem um pouco não é mesmo, sabem que sou zero radical, gosto mesmo é de ser feliz!

Beijos

Heleninha