Alcachofra Recheada

Já que as redes sociais caíram… kkkkk gente, não sei vcs, mas eu vivo de whats.. que doideira de dia… como estou dependente 🤣

Mas, já que não dá para atualizar nada, pq não atualizar o blog? E o melhor, bateu até uma saudade de mante-lo atualizado!

Então, resolvi trazer esta delicia que acabei de comer.. eu sou apaixonaaaaaada por alcachofra! Desde sempre!

Tem até um “causo” que sempre conto…

Quando João e eu namorávamos, ele foi em casa… pleno outubro, época de alcachofra… qdo chegou não entendeu nada… caixas e mais caixas.. ele me olhou e perguntou o que era.. kkk qdo eu disse “a melhor época do ano!!! Epoca de alcachofra!!”

Ele desacreditou da quantidade e pegou gosto tb… kkkkk gente, eu digo ALCACHOFRA É VIIIIIIIIIDA!

No insta eu publiquei como comer, mas não tem erro, vc vai tirando as “pétalas”, porde a parte carnudinha e puxa… vc vai perceber que elas ficarão mais finas e delicadas.. ai então, chegará nos espinhos… só tirar com cuidado e devorar o “coração” da alcachofra…

Mas, chega de papo e vamos a receita….

Mise en place

Ingredientes:

3 alcachofras (já cozidas, só cozinhar em água – para saber se esta no ponto, puxe uma “petala”, saiu facil, esta pronto);

1/2 cebola roxa picadinha;

1 cabeça de alho picadinha;

2 cl sopa de manteiga;

1/2 xicara de farinha panko;

Temperinhos (usei lemon pepper);

Raspas de um limão (dão um toque absurdo)

1/2 xc de queijo ralado (usei minas padrão)

Modo de Preparo:

Corte as pontinhas das pétalas (isso é opcional, mas deixa mto mais bonito)

Vc vai abrir a alcachofra com mto cuidado, para chegar no espinho sem destruir a estrutura!

Tire os espinhos, ou com a mão (eu acho mais fácil), ou delicadamente com uma colher!! Reserve

Pre aqueça o forno 200 graus..

Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga! Refogue a cebola.. qdo ela ficar transparente, vc acrescenta o alho e mexe bem… uns 5 min refogando…

Acrescente a farinha, o tempero e mexa.. O restante da manteiga e mexa até dar uma douradinha… cuidado para não queimar…

Tire do fogo e acrescente as raspas do limão… agora só rechear a alcachofra.. com uma colher, coloque um pouco da farofa bem no meio da alcachofra.. ai coloque tb pelas pétalas…

Aqui elas recheadas..

Coloque o queijo, tanto no centro, como nas pétalas…

Leve ao forno por 15 minutos.. o meu tem a opção “turbo grill”, deixei mais 5 min…

Prontinhas…

E da uma olhada no “coração”…

Coração com o recheio….

Fica divino…

Quem fizer, me conte o que achou!!!

Benefícios da Alcachofra!!

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Eu amo Alcachofra, e já publiquei uma receita dela… Este ano eu juro que conseguirei segurar a vontade para fazê-la recheada!!!!

Hj trago alguns benefícios desta maravilha, pois além de deliciosa ela é do bem!!!

Ela possui excelentes propriedades nutritivas e medicinais.

Para termos uma idéia, a cada 100g que comemos, existem vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro.

É também benéfica às vias hepáticas.

Conforme pesquisei ainda, ela é ótima para cicatrização, e age contra o colesterol!!!

Super saudável, saborosa e ainda possui princípios ativos a cinarina e o ácido caféico que estimulam a formação da bili hepática, regularizam a formação de sais biliares e o colesterol.

Bjos e depois trago mais receitinhas de alcachofra!!!

Heleninha

Alcachofra com Molho de Iogurte e Alho

alcachofra

Alcachofra faz com que eu lembre da minha infância!!

Quando eu era pequena, lembro que meus pais comemoravam a época de alcachofra!

Nós começávamos ver alcachofra em caminhões, aqueles que ficam vendendo na rua, e meu pai já parava o carro e comprava uma caixa, como se fosse a abertura de uma temporada!! Era quase motivo de festa em casa!!

Minha mãe, quando via aquela caixa…. nossa, era o máximo!!! Ela ia direto pra cozinha, parecia uma criança com brinquedo novo!!!

Ela, diferente de mim, conseguia fazer alcachofra recheada, mas também éramos em 6, então eles compravam muuuuuita alcachofra!!!

Hoje em dia, eu não consigo fazer recheada, pois não da tempo, minha vontade é tanta que não espero pelo recheio, como cozida mesmo, parecendo a mesma menininha que ficava esperando as primeiras ficarem prontas para ir comendo, molhando as folhas no azeite e sal!!!!

Mas por enquanto, vamos na cozidinha, assim mato minha vontade pra depois conseguir fazer a recheada… rsrsrs

bjos e espero que gostem!!

Ingredientes:

02 alcachofras;

01 iogurte natural;

02 colheres de sopa de azeite;

02 dentes de alho passados no amassador;

sal e pimenta a gosto!

Modo de preparo:

Cozinhe as alcachofras em água e sal!

DICA da Heleninha: Para saber se a alcachofra esta pronta, puxe uma de suas folhas, se ela sair com facilidade, está prontinha!!

Para o molho, basta misturar os ingredientes até que fique um creme homogêneo.

Sirva em potinhos, para que as folhas da alcachofra sejam “molhadas” no molho!

Bom apetite!!