Dicas

E a dica de hoje é pra quem gosta de receber, dando atenção aos convidados!!!!

O mise en place todo separado, antes!!!

Mise en place – nada mais é do que você separar tudinho o que usará para sua receita!!!

Nada como deixar tudo preparado antes!!!

Eu antes de me arrumar preparo tudo, de todos os pratos (entrada, prato, e sobremesa)!!

Assim quando os convidados chegam, você já está com meio caminho andado, e não corre o risco de chorar com a cebola na frente dos outros!!!

IMG_2270.JPG

Olhem que prático, tudo separado… Pacotinhos de Shitake de entrada, Risoto de Alho Poró e Filet au Poivre!!!

A sobremesa foi o Petit Gateau, mas este como eu explico na receita, foi feito beeeeem antes!!!

Espero que gostem da dica!!!

Beijos

Heleninha

Oi Gente,

Hoje trago uma dica prática para quem cozinha para si próprio ou para duas pessoas, pois lá em casa é assim, eu e o maridão!!

Durante as férias e alguns finais de semana que aumento para 3 pessoas, pois nós temos duas meninas, ou melhor, elas são dele, mas eu considero como minhas, e eu sei que falei duas, e coloquei para 3 pessoas, mas é que as duas comem tão pouquinho… mas adoram…

 

A dica é simples…

 

No lugar da forma que você utiliza normalmente para fazer os pratos, que sobram pois acabam sendo maiores, utilize ramekins, ou forminhas… Basta adequar os ingredientes, para as quantidades certas, e colocar em travessas individuais.

Em relação aos ingredientes, basta ter uma base da forma que vc utiliza, ela serve quantas pessoas? divida os ingredientes, assim você terá a quantidade certa para as forminhas e número de pessoas necessários.

 

Minha forma que serve de 3 a 4 pessoas, dependendo da fome:

foto

e a opção para que seja servido individualmente:

20140719-194416-71056361.jpg

Espero que tenham gostado da dica!

Bjos

Heleninha

 

 

 

 

temperos

Estes são alguns dos meus temperinhos que adoro!

Pra quem gosta de pimenta, tem que comprar esta Pimenta Baniwa, mas cuidado, ela é fooooooooorte, mas mto forte mesmo, então quando forem usar, coloquem uma pitadinha!!

Este molho de alcachofra eu trouxe de viagem, achei diferente, comprei, testei e AMEI!!!!

Quem encontrar, vale a pena trazer!!

Bjos

 

2 comentários em “Dicas

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