Gin com Toranja

E domingão é dia de drink feito pelo João…

Ele capricha e arrasa… e eu, booooom, sou a cobaia, e amoooo

Ingredientes

🍹 1 toranja/grapefruit;

🍹 3 bolinhas de pimenta jamaicana;

🍹 3 Blueberry;

🍹 1 anis estrelado;

🍹 2 folhas de hibisco;

🍹 1 1/2 dose de gin;

🍹 geeeeeeelo;

🍹 água tônica

Modo de Preparo

Corte duas fatias da toranja e esprema o resto!!!

Coloque os demais ingredientes!

O gelo e complete com água tônica..

Prontinho, sem mistério… e já com o chorinho hein…

Couve Assada Crocante

Tudo bem, está receita não foi sucesso no insta, João sequer quis provar, maaaaaaas???

EU ameeeeeeei….

Sério, daquelas que vc vai querer ter couve para sempre!!

Já pensei em vários pratos onde usar… enfim, deixo para a criatividade de cada um de vcs…

Ingredientes:

1 maço de couve;

50 grs de manteiga (1/4 do tablete);

Sal e pimenta do reino

Só issoooooooo

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno 180 graus!

Corte as folhas da couve grosseiramente;

Distribua os pedaços em uma forma (não dobre e não coloque uma por cima da outra)!!!

Coloque a manteiga por cima das folhas (cortei em cubos, e coloquei aleatoriamente)

Leve ao forno por 15 min, vire as folhas e deixe mais 15…

Prontinho..

Fica um delicioso petisco

E eu achei bem lindo….

Palmito Pupunha No Forno com Especiarias

Geeeeeeeeente, este é daqueles pratos que, além de ser ultra saudável, é delicioso e liiiiiiiiindo…..

E sabem o que mais, é tão fácil de fazer…. demora um pouquinho, 1h30m de forno, mas vale a pena….

Já fiz mais de uma vez… para falar a verdade, faço sempre que vejo no mercado… (aqui em São José dos Campos, interior de SP, capital do vale do Paraíba Ahahahahaha – piada da regiao) eu encontro no Sítio Verde e Pão de açúcar, ambos ficam no Aquarius!!!!

Enfim, preparem-se para a delícia…

Ingredientes

1 Palmito pupunha;

2 colheres de sopa de manteiga;

Ervas de sua preferência (já fiz só com manjericão e alecrim, em outro alecrim com cebolinha….)

1 colherinha de café de mostarda em pó…

Azeite

Temperinhos (usei Lemon pepper, sal temperado), use os temperos que gosta

(Na foto dos ingredientes tem alho desidratado, acho que tirou um pouco do sabor)

E na foto tb, tem sal em escamas de limao siciliano, trouxe de viagem…

Modo de preparo

Pré aqueça o forno 200 graus!

Corte o palmito pupunha ao meio, no comprimento!

Para cortes na diagonal do palmito!

Aí é só temperar cada metade do palmito pupunha…

Coloque as ervas, os temperos, pedaços da manteiga, e regue com azeite!!

Está é a versão de alecrim e cebolinha…

E agora a versão, alecrim e manjericão

Fala aí, assim ele já fica lindo né….

Coloque na forma, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!!!!

Tire o papel alumínio, se o seu forno tiver a opção grill, mude e deixe mais 30 min.. senão deixe no convencional, só para dar uma douradinha…

Pronto… só isso… juro mesmo…

Fica lindo, serve como acompanhamento ou uma bela entrada….

Espero que tenham gostado…

Beijos

Heleninha…

Ps. Tem os vídeos das duas versões

Versão cebolinha e alecrim

Versão manjericão e alecrim

Berinjela na Airfryer

Booooooom, quem me segue no insta e face, sabe que quando fiz 40 anos (maio deste ano), eu ganhei a Airfryer!!!

Me apaixonei… eu sabia que era boa, várias amigas me falavam que eu precisava de uma… maaaaas…. eu me recusava a pagar… queria ganhada e ganhei…

Está é a minha…

Enfim, de lá para cá, praticamente todos os dias eu usei a bendita… juro, vale mto mto a pena…

Então, hoje, resolvi postar a berinjela na airfryer… E com as condições para fazer no forno tb!!!

Ingredientes:

1 berinjela;

5 fatias de parmesão,

Se tiver meia cura rale um pedaço tb.

Pedacinhos de gorgonzola,

Azeite;

Temperinhos a gosto… usei Lemon pepper e sal…

Modo de preparo:

Pré aqueça a Airfryer 180 graus

No forno pré aqueça 200 graus…

Monte a cestinha da airfryer ou sua forma…

Regue a forma com azeite…

Coloque as fatias de berinjela, regue com azeite, coloque temperinhos…

Um pouquinho de gorgonzola em cada fatia de berinjela, e parmesão!

Faça camadas iguais.. finalize com parmesão ralado ou meia cura (gosto de misturar…)

Leve a Airfryer por 20 minutos…

No forno, cubra com papel alumínio, leve por 50min e depois tire o papel aliminio e deixe até dourar….

Fica muuuuuuito bom…

E eu linquei o vídeo do igtv….

video completo aqui

Espero que gostem…

Bjos

Heleninha

Pimentão Recheado Com Gorgonzola

Bom, no dia que postei falando que eu tinha voltado, eu não consegui postar nenhuma receita… as fotos não baixaram, me irritei e desisti…

Mas agora sim, fotos já carregadas, e vamos, aos poucos, mas vamos!

Esta receita, que marca meu retorno, é uma receita tão simples e tão gostosa que virou vicio aqui em casa, faço com freqüência!

No insta já postei diversas vezes…. Para falar a verdade esta receita não foi ideia minha! vi no instagram da Lara Nesteruk, ela é nutri e depois que eu comecei a segui-la eu virei super fã! No insta é só procurar por laranesteruk e tem o blog dela tb link aqui!

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E vamos então a receita….

INGREDIENTES:

2 Pimentões, não importa a cor (vcs podem perceber pelas fotos, que já fiz com todas as cores, amarelo, verde ou vermelho)!! Faça 1 por pessoa!

1 pacotinho de gorgonzola (daqueles que vc compra o triângulo no super sabe?) – Você pode usar qualquer queijo! Não precisa ser gorgonzola!

SÓ ISSO!!!! rsrsrs

MODO DE PREPARO:

Pre aqueça o forno, 200 graus!

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Abra os pimentões e tire o miolo e as sementes!

Recheie com o gorgonzola!

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Leve ao forno por 30/40 min! Ainda deixei mais 3 min na função grill para ficar com a pele queimadinha…

20190218_133312Aprecie com um bom vinho….

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E pronto, só isso, fácil, e delicioso…

 

E Eu Estou Voltando… Aos Poucos, Maaaas Eu Volto…

Bom, eu assumo, o blog esta abandonado… 2018 quase sem receitas, já estamos no meio de 2019 e ??? até agora nada… então vamos lá… mentalizar que eu consigo…

No insta e no face (basta procurar @heleninhaskitchen) tem diversaaaaaaas receitas, que prometo que tentarei postar aqui! Até no YouTube tem vídeos rsrsrsrs, é que acaba sendo tão mais pratico… já está tudo salvo, é só carregar, e aqui, na correria do dia a dia a gente deixa para trás… 😦 até pq, aqui gosto de escrever, contar, e tentar passar a sensação da receita, do preparo de tudo….. E serio, a vida esta tão corrida…

Mas, eu prometo que tentarei, pelo menos uma vez na semana passar por aqui para atualizar e escreve e contar… afinal, este meu espaço foi criado com tanto carinho, com tanta vontade, em um momento da minha vida que estava perdida… é pois é…. a vida mudou e mudou mto!

Hoje, tenho 40 anos, moro em São José dos Campos/SP, tenho uma AirFryer (vale cada centavo, e teremos mtas receitinhas usando ela por aqui), rsrsrs foi presente dos quarentão….

Falando nos 40, o que mudou, NADA, só mais um dia que se passou, mas ao mesmo tempo tão importante, afinal, entrei nos “enta”  kkkkkk…. Como me sinto? Cansada e disposta ao mesmo tempo, vcs conseguem entender?

Me sinto cansada para os assuntos idiotas, para as pessoas que não agregam nada, para as pessoas que impõe sua opinião sem respeitar a minha, me sinto cansada da futilidade e da competição desnecessária….

Me sinto disposta para crescer, para aprender, melhorar, trabalhar e atingir minhas metas e objetivos….

Acho que agora entendo um pouco sobre a maturidade, hj com 40 me sinto jovem, mas sei que sou considerada velha pelos jovens.. que contradição de sensação e ao mesmo tempo que realidade…. tenso…

São tantos sentimentos, são tantos pensamentos e querer… Velha? para que? correr atras? Ahhhhh nem pensar, para isso ainda tenho mta força… estou pronta e mais madura…

Da adolescente chata, me tornei uma mulher (considerada chata ainda por mtos ahahahahah), me afastei de mtos e conquistei novos…

Enfim, estou de volta, estou com força e vontade total… ahhhhhh e de dieta, estou em uma luta com a vadia da balança… Maaaaaaas sem querer dar taaaaanta desculpa, meus hormônios (tireoideanos, sim, estes safados), estão, novamente, totalmente alterados… fui em uma nutri que me disse: “menina, com os hormônios deste jeito vc sequer deveria ter emagrecido uma grama, estão mto alterados”, então fiquei menos chateada com os -3,4kg em 40 dias (queria uns -7,0 kg) ahahahahahahah maaaaaas querer não é poder, mas querer é motivação para lutar e ir em frente, e encarar os obstáculos….

Enfim, fui, que quero postar uma receitinha ainda hoje, mas não quer misturar com este texto que virou textão… (o problema que as fotos não estão carregando rsrsrsrss)….

Ps. em relação aos hormônios, tenho retorno na endocrino para que eles sejam regulados, ai quero só ver se a vadia da balança não vai baixar….

Fuuuuuui…

Beijos

Heleninha

Sorvete de Limão (cremoso)

Ahhhhh como a vida pode ser doce e deliciosa!!!

Quem me conhece sabe que não sou a louca do doce, então não faço sempre, maaaaas tem doces que eu adoro!

Sorvete, como não gostar? Sorvete de Limão!! Ahhhhh é mto bom e refrescante e tão fácil de fazer!!!

Ingredientes:

1 lata de leite moça;

1 caixinha de creme de leite;

2 limões (você irá usar o suco e as raspas)!!!

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco dos limões!

Por uns 2 minutos!

Depois em um recipiente coloque a mistura e misture com as raspas de limão!

Leve ao congelador (pelo menos umas 4 horas)

Devore!!!!

Coxa e sobrecoxa suculenta

E eu volteeeeeeei!!

Mesmo com a correria do dia a dia eu vou postar sempre que der!!!

No insta e YouTube eu postei os vídeos com o passo a passo!!!

E isso está me animando! Me divirto fazendo os vídeos! Dou risada com minha confusão e bagunça!

Faço com mto carinho e tento mostrar a realidade! Não tem edição e é o que como mesmo!!!

Hoje as fotos são dos vídeos, e eu garanto, fica maravilhoso e saudável!!!

Link para YouTube Aqui

Ingredientes:

1 coxa e sobrecoxa;

4 dentes de alho;

3 dentes de alho amassado;

1 colher de chá de manteiga;

1 cebola fatiada;

Lemon pepper e sal a gosto (eu amoooooo)

Modo de preparo:

Faça uma misturinha com a manteiga, o alho amassado e Lemon pepper!

Levante a pele do frango e recheie com esta mistura!

Pré aqueça o forno 200 graus!

Regue uma forma com azeite;

Coloque a coxa e sobrecoxa, os dentes de alho, a cebola, mais temperinhos!

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!

Tire o papel alumínio e deixe até dourar!!

Espero que gostem!!!!

😘

Linguine Camarão e Abobrinha do Ritz

Socoooooorro….. Como, como resistir à esta delicia??

Que eu aaaaaamo o Ritz todos sabem, que eu sempre peço este prato vocês também já sabem… não consigo nunquinha escolher outro….

Então resolvi fazer a receita em casa… claro, o deles ainda é bem melhor, mas posso dizer que ficou sensacional, maravilhoso, delicioso… rsrsrsrsFullSizeRender-8

Claro que não foi uma receita para um dia qualquer, foi a receita para comemorar o meu aniversario de 10 anos de casamento!!! Fiz cardápio completo… entrada pacotinhos de shitake, receita aqui, esta maravilha de prato e de sobremesa creme de limão brülèe (postarei a receita depois).

E chega de papo, e vamos ao que vcs querem… a receita!!

Ingredientes:

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400 gr de camarão (tem que ser médio ou grande);

1/2 cenoura;

1/2 abobrinha;

1/2 cebola;

2 dentes de alho;

50 ml de vinho branco;

1/2 limão tahiti;

1 pitada de pimenta;

1 pacotinho de 200ml de creme de leite fresco;

Linguine (compro um que é meio massa fresca, italiano, uso metade do pacote);

1 colher de sopa de salsinha picada;

2 colheres de sopa de manteiga;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Repetirei a foto dos ingredientes, para ficar bem na cabeça como eles tem que ficar… rsrsrs

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Corte a cenoura em tiras bem fininhas, pode descartar a parte do meio da cenoura, usando só a parte laranja mesmo.

A abobrinha, você utilizará a parte da casca, e não deixe ir semente. Também corte bem fininho.

Pique a cebola;

Pique o alho;

limpe os camarões.

Pré cozinhe as tirinhas de cenoura em agua com um pouco de sal até ficarem macias.

Aqueça uma frigideira grande. Coloque metade da manteiga e grelhe os camarões, uns 3 minutinhos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos.

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Reserve em um bowl, coloque uma pitada de sal e pimenta.

Na mesma frigideira, coloque a outra metade da manteiga e refogue a cebola até ficar com aquela cara de macia, transparente…. coloque o alho e mexa. quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco.

Adicione o vinho branco, as raspas e o suco do limão, e deixe evaporar (vocês lembram da minha regra do aroma? quando não sentir o aroma do vinho é pq ele evaporou).

Coloque a massa para cozinhar, seu molho esta quase pronto… yummy….

Junte ao molho o camarão, e adicione o creme de leite a pimenta e o sal.

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Quando o linguine estiver no ponto que você gosta, misture ao molho…

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Sirva em seguida, finalizando com a salsinha (eu acabei esquecendo da salsinha no dia, então não aparece na foto…)

Dica: Sirva no prato. O molho é um detalhe, não é para ficar sopa… reparem as fotos….

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Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

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Geeeeeente e esta receita eu errei, e errei mais do que feio!!! afffff

Sou extremamente ansiosa, quem me conhece bem sabe… enfim, a receita original eu peguei do blog Panelinha da Rita Lobo onde geralmente eu pesquiso receitas, pois acho que ela mostra tudo de um jeito fácil e pratico!

Bom, a receita dava um tempo de forno e a dica da faca sair seca quando vc espeta o bolo, mas eu não respeitei… eu vi o tempo e ainda deixei mais e não acreditei que não estaria pronto….

Enfim, comi a parte de cima do bolo com a calda, mas a parte de baixo foi todinha para o lixo… que dó… mas eu não desisto não, ainda farei novamente, e sem ansiedade… kkkk

Alguns podem estar se perguntando se eu errei, pq postar?? Eu respondo: para vcs verem que eu erro (que sempre digo, não sou chefe nem cozinheira, apenas gosto de cozinhar e adoro criar, fazer e testar….)

Ingredientes:

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3 cenouras (alguns disseram que não pode ser mto grande pois altera o tempo de cozimento);

4 ovos;

1 xícara de chá de oleo de canola, milho ou girassol (eu usei de girassol);

1 2 1/2 xícara de açucar;

2 xícaras de chá de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento (eu quase esqueci rsrsrsrs);

1 pitada de sal;

1 colher de chá de manteiga

Cobertura:

1/2 xícara de chá de chocolate em pó;

1/3 de xícara de chá de açucar;

1 colher de sopa de manteiga;

1/3 de xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga usando papel toalha para espalhar!

Polvilhe com farinha de trigo e tire o excesso.

Em um bowl coloque a farinha, o sal e o fermento! Passe pela peneira!

Misture delicadamente e reserve!

Lave as cenouras, e tire a casquinha corte em rodelas finas!

Quebre os ovos, e coloque em um liqüidificador!

Junte as rodelas de cenoura, o óleo e o açucar e bata ate formar uma mistura (mais ou menos 5 minutos)!

Junte a mistura do liqüidificador com a farinha o fermento e o sal!

Com um batedor de arame, misture delicadamente ate ficar liso!

Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos…

Bom foi aqui que errei…. deixei os 50 minutos, fiz o teste e vi que não estava nada bom, deixei mais 30 minutos e tirei achando que estava bom, mesmo o teste do palito me mostrar que não estava…

Então, não sigam o tempo a risca, façam o teste do palito! Só tirem do forno se ele realmente sair seco! Nada de ansiedade!!!

Depois de tirar do forno, deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar!

Cobertura:

Em uma panela pequena, junte o chocolate, o açucar, a manteiga e a agua!

Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame!

Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer!

Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal que está pronto!

Regue o bolo (já frio e desenformado) com a calda ainda quente!

Deixe esfriar e pronto!!!

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