Risoto de arroz negro e polvo grelhado

Boooooooa tarde!!!

Sei que faz muuuuuuito tempo que não atualizo o blog, mas minha vida tem mudado tanto e a correria está tanta que acabei dando um tempo desta parte de mim que amo!!!

Bom, como muitos sabem, a Lu (minha enteada mais nova) veio morar comigo e com o pai, depois farei um post contando dos primeiros meses dela aqui!!! Pq hj é dia de receita!!! 👏🏼👏🏼

Então, chega de enrolação e vamos ao que interessa!!!!

Ahhhhhh e quem quiser tem o vídeo com o passo a passo no YouTube!!! https://youtu.be/vV0uc1CeC8s

Ingredientes (esqueci da foto dos ingredientes, qdo eu fizer novamente eu tiro e atualizo)

Para o polvo e caldo do risoto;

🐙 2 polvos pequenos;

🐙 1 cenoura cortada em cubos;

🐙 1 cebola cortada em quatro;

🐙 Pimenta em grãos;

🐙 Ramos de alecrim

Para o risoto de arroz negro:

🐙 1 xícara de arroz negro;

🐙 1 colher de sopa de manteiga;

🐙 1 cebola picadinha;

🐙 3 dentes de alho picadinhos;

🐙 1 taça de champanhe;

🐙 Lemon pepper;

🐙 1 limão siciliano (suco e raspas);

🐙 a cabecinha do polvo picada;

🐙 1 xícara de parmesão ralado!

Modo de preparo

Ferva a água com todos os ingredientes do polvo! Assim que a água começar a ferver, coloque o polvo! Deixe cozinhado por 40 minutos!

Tire o polvo da água e reserve!

Aqueça a metade manteiga e refogue a cebola e o alho!

Coloque o arroz e mexa! Coloque a champanhe e continue mexendo! Comece a colocar o caldo que vc cozinhou o polvo, concha a concha!

Coloque o limão siciliano (suco e raspas) mexa mexa mexa! A hora que estiver no ponto que gosta, coloque a cabecinha do polvo picada, o queijo e o restante da manteiga!

Em uma frigideira aqueça a manteiga e grelhe o polvo!!!

Devore na sequência! Fica maravilhoooooso!!!!

Espero que gostem!!!!

Linguine Camarão e Abobrinha do Ritz

Socoooooorro….. Como, como resistir à esta delicia??

Que eu aaaaaamo o Ritz todos sabem, que eu sempre peço este prato vocês também já sabem… não consigo nunquinha escolher outro….

Então resolvi fazer a receita em casa… claro, o deles ainda é bem melhor, mas posso dizer que ficou sensacional, maravilhoso, delicioso… rsrsrsrsFullSizeRender-8

Claro que não foi uma receita para um dia qualquer, foi a receita para comemorar o meu aniversario de 10 anos de casamento!!! Fiz cardápio completo… entrada pacotinhos de shitake, receita aqui, esta maravilha de prato e de sobremesa creme de limão brülèe (postarei a receita depois).

E chega de papo, e vamos ao que vcs querem… a receita!!

Ingredientes:

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400 gr de camarão (tem que ser médio ou grande);

1/2 cenoura;

1/2 abobrinha;

1/2 cebola;

2 dentes de alho;

50 ml de vinho branco;

1/2 limão tahiti;

1 pitada de pimenta;

1 pacotinho de 200ml de creme de leite fresco;

Linguine (compro um que é meio massa fresca, italiano, uso metade do pacote);

1 colher de sopa de salsinha picada;

2 colheres de sopa de manteiga;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Repetirei a foto dos ingredientes, para ficar bem na cabeça como eles tem que ficar… rsrsrs

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Corte a cenoura em tiras bem fininhas, pode descartar a parte do meio da cenoura, usando só a parte laranja mesmo.

A abobrinha, você utilizará a parte da casca, e não deixe ir semente. Também corte bem fininho.

Pique a cebola;

Pique o alho;

limpe os camarões.

Pré cozinhe as tirinhas de cenoura em agua com um pouco de sal até ficarem macias.

Aqueça uma frigideira grande. Coloque metade da manteiga e grelhe os camarões, uns 3 minutinhos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos.

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Reserve em um bowl, coloque uma pitada de sal e pimenta.

Na mesma frigideira, coloque a outra metade da manteiga e refogue a cebola até ficar com aquela cara de macia, transparente…. coloque o alho e mexa. quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco.

Adicione o vinho branco, as raspas e o suco do limão, e deixe evaporar (vocês lembram da minha regra do aroma? quando não sentir o aroma do vinho é pq ele evaporou).

Coloque a massa para cozinhar, seu molho esta quase pronto… yummy….

Junte ao molho o camarão, e adicione o creme de leite a pimenta e o sal.

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Quando o linguine estiver no ponto que você gosta, misture ao molho…

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Sirva em seguida, finalizando com a salsinha (eu acabei esquecendo da salsinha no dia, então não aparece na foto…)

Dica: Sirva no prato. O molho é um detalhe, não é para ficar sopa… reparem as fotos….

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Lombo Suíno na Capa de Pesto Rústico

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E eu volteeeeeei…. que deliiiicia, e resolvi postar uma receita que já achei que tinha postado, mas percebi que fazia mto, mto tempo que eu não passava por aqui… tirando a dica do Queijo quente perfeito!!

Enfim, dedico esta receita à Mary Canipan, ela é seguidora do blog e do insta, e fez o seguinte comentário “…já impressionei muito com sustas receitas…..” aiiiii se vcs soubessem como estes comentários me deixam feliz…. pois as vezes penso que as pessoas não leem, ou mesmo nem dão bola para o que posto, ai quando leio um comentário deste, bom, aqui estou… ou seja, se vc esta aí, lendo esta receita, comente, opine, ficara mais divertido e gostoso… rsrsrsrs

Bom, a Mary pediu receitas de lombo suíno e frango, qual o prolema, frango aqui em casa quase não faço, pois maridão não curte mto não, então geralmente faço só para mim!!!

Algumas receitas aquiaquiaqui e aqui!! tem outras… podem procurar na categoria de frango… coloquei estes links para facilitar….

E vamos a receitinha??

Ingredientes:

1/2 lombo suino;

1 cabeça de alho;

1/2 copo de cerveja;

1 colher de balsâmico;

1/3 de xícara de folhas de manjericão;

7 nozes (outro dia fiz com castanha do para, e ficou maravilhoso);

3 colheres de azeite;

1 colher de sopa cheia, transbordando, com muuuuuito parmesão (preferencialmente ralado na hora);

2 dentes de alho amassados;

Opcional:

4 batatas bolinhas

Modo de Preparo:

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Pre aqueça o forno a 200 graus;

Tempere o lombo com a cerveja, o balsamico, sal e pimenta!

Corte as batatas em cubos;

Pique as nozes e misture com o manjericão, azeite, alho amassado, e o parmesão! para ficar rústico eu fiz sem o mixer (eu não tinha tirado da caixa ainda kkkk), então coloquei todos os ingredientes em um bowl e fui socando (com aqueles socadores de caipirinha ou alho) até ficarem mais ou menos uma pasta!

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Esta foto é antes de ir ao forno para verem como ficou o pesto!

Regue uma forma com azeite;

Coloque as batatas dos lados e o lombo (que vc ainda não fez a capa de pesto) no meio!

Coloque a cerveja que estava temperando o lombo, temperando tudo, o lombo e as batatas! Pensem que tudo ira ficar “assando”com a cerveja, fica sensacional!

Corte a ponta da cabeça de alho (como na foto acima), e coloque na ponta!

Pegue o pesto e faça uma capa por cima do lombo, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!

Tire o papel aluminio e e volte ao forno por mais 30 minutos.

Devore em seguida!

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Fica maravilhoso, saboroso e eu achei lindo!!!

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Coxa e Sobrecoxa Saborosa

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Booooa noite…. e eu não consegui pensar em nome melhor para esta receita rsrsrsrs

Mas tb, que dia, acordei já na correria, pois tinha que falar com pedreiro e definir algumas coisas da obra logo cedo…. depois voei para leroy, cheguei antes de abrir ahahahahhaha (quem acompanha o blog no insta viu kkkkk) corri para a corretora… no meio do dia maridão liga e fala:

“Consegue chegar na obra em 5 minutos??  Esqueci de te avisar, mas o Marcelo do vidro já está lá…”

Como para mim, missão dada é missão cumprida, em 5 minutos eu cheguei, resolvi o que precisava, voei na telha norte para comprar mais areia, voltei com o carro carregado, descarreguei, voltei para a corretora Campo Belo trabalhei, tinha uma cliente as 18:30, cheguei em casa, me troquei correndo e fui treinar….ufa ufa… e agora estou aqui… contando tudinho para vcs… ahahahhahahah

Então, ou vcs aceitam este nome, ou não consigo pensar em outro, se alguém quiser sugerir, vamos lá… vai que eu mudo… kkkkk

Enfim, vamos falar de comida não é mesmo, até pq imagino que vcs não queiram saber do meu dia… kkkkk

Para duas pessoas ok… fiz para mim e o maridão…

Ingredientes:

2 coxa e sobrecoxas;

1 cebola, fatiada em rodelas;

2 cabeças de alho, sendo uma amassada, passe no amassador, e a outra vc cortará apenas as pontas (tem foto no modo de preparo);

1 lata de cerveja (usei da loira mesmo);

2 colheres de sopa de manteiga;

alecrim, usei fresco e umas folhas secas que eu tinha;

ramos de manjericão fresco;

pimenta e sal a gosto.

Modo de Preparo:

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Junte todos os ingredientes menos a manteiga em um bowl e deixe marinhando!

Pre aqueça o forno, 200 graus.

Levante a pele do franguinho, se coloque a manteiga, por dentro… reparem na foto, que abaixo da pele tem manteiga… ela deixa a carne macia, gostosa, e eu amo…

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Em uma forma, coloque as coxas e sobrecoxas, as cebolas, fatiadas, e o alho com as pontas cortadas…. coloque tb por cima do frango, mais um pouco de manteiga…

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Cubra com papel aluminio e leve ao forno por pelo menos 40 minutos…. qdo passar 40 minutos, tire o papel alumínio, de uma “espetada”para ver se a carne do frango já está cozida… se já estiver, tire o papel alumínio e volte ao forno, até a pele dourar (pelo menos 30 minutos)….

Devorem em seguida…. kkkk

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Fiz com um risoto que nomeei de “risoto de galinha” pois usei a marinada do frango para temperar, e caldo de galinha no lugar de caldo de legumes… ficou gostoso… e combinou super….

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Dica: Quando forem fazer frango, principalmente no forno, não tenham pressa… demora, mas vale a pena… e se não tiver paciência vc ira odiar, pq se tem coisa que é ruim, é frango cru, ou mal passado… kkkkkk

Boa noite para quem fica… e até a próxima….

Heleninha

Mac and Cheese

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E pleno domingão eu voltei hein….. outro dia bem que tentei, mas a internet não estava ajudando e acabei desistindo!

Maaaaas, hj consegui! Maridão trabalhando e eu resolvi postar em vez de ficar falando enlouquecidamente na cabeça dele!

Eu não tinha a massa certa para fazer, pois tradicionalmente é feito com macarrão tipo caracol, eu só tinha conchiglione, então fiz com este mesmo… o que eu mudaria? colocaria mais molho… achei que faltou… mas eu adoro um molho entããão….

Vou passar a receitinha, com a quantidade de molho certo, para vcs não errarem, como eu… até pq esta massa é boa com o molho….

Ingredientes:

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O vinho tinto é para beber ok?!?!?! rsrsrs

200 gr de macarrão… escolha o que prefere, desde que seja curto…

1 xícara de chá de creme de leite;

4 colheres de sopa de parmesão ralado (preferencialmente ralado na hora, é mto mais gostoso que o de saquinho) ;

1 pitada de noz moscada;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Pre aqueça o forno a 180 graus;

Ferva a agua com azeite e sal! Enquanto a agua ferve, vamos começar a preparar o molho….

Misture o creme de leite com 2 colheres do queijo e tempere com a noz moscada, sal e pimenta do reino….

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Cozinhe a massa com azeite e sal, pela metade do tempo! Pois ela ainda irá para o forno, e vc não quer uma pasta certo? vc quer uma massa deliciosa!!

Escorra o macarrão e coloque em uma forma, junto com o molho! Finalize com o restante do parmesão ralado!

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Leve ao forno por 15 minutos!

Prontinho… fica uma deliiiiiiiicia

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Ceia de Natal da Heleninha

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Fiquei hoje cá comigo pensando qual receitinha postar primeiro, e cheguei a deliciosa decisão que após no post desabafo de ontem (“Retrospectiva 2016 – Rumo ao 2017 melhor”) onde eu falo da melhor farofa do muuuuuundo, nada melhor que a receita de toda a ceia, não acham???

As receitas, do tender e da farofa peguei no blog da chef musa Rita Lobo www.panelinha.com.br, sempre acho a forma como ela posta fácil de fazer, por isso é um blog a ser seguido, e deliciado, e os livros??? Bom, como eu disse, ela é minha chef musa…. e eu sou mega fã assumida….

Enfim, tudo ficou sensacional…. apenas o molho, que não rolou, erro meu… maaaaaas na virada eu fiz um lombo e resolvi testar novamente o molho, e deu super mega certo, por isso, falarei dos erros que cometi para vcs não cometerem!

Fiz para mim e o maridão, mas a farofa acho que ainda vai durar um ano hahahahhahaha e o tender, bom foi a ceia e o almoço, e tudo delicinha….

Chega de papo e vamos as receitas, que sei que é o que querem!!!

Entradinha – Pacotinhos de Shitake: 

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Esta receita não é da chef musa, é do “grande livro de receitas da claudia”meu primeiro livro de receitas rsrsrs e que fiz mto testes, mas para iniciante, faltam dicas de preparo, então muitas receitas acabei cometendo alguns errinhos! Mas para quem tem um mínimo de noção é um ótimo livro para se ter em casa!

Já postei a receita aqui mas vou postar novamente, sem fotos, pq não tirei… e tb fiz um pouquinho diferente!

Ingredientes:

6 shitakes sem o cabinho;

2 colheres de sopa de sake;

2 colheres de chá de manteiga;

Sal a gosto;

papel aluminio

Modo de preparo:

Abra o papel aluminio para embrulhar 3 shitakes;

Coloque os shitakes, regue com metade do sake (pois vc fará dois pacotinhos, lembrem que foi para apenas nós dois), e metade da manteiga, um pouco em cima de cada um (no post original tem as fotos do passo a passo)!!

 Feche sem deixar abertura!

Leve em uma frigideira, quando o papel alumínio estufar o shitake esta pronto. na receita deste dia, ainda dei uma grelhada, achei que ficou mais gostoso ainda, ou seja, quando estufou o papel alumio, eu abri o pacotinho e  derramei na mesma frigi todo o conteúdo.

Bem rapidinho mesmo! Ficou maravilhoso de bom!!!

Farofa de Castanha do Pará – Melhor farofa do mundo

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Esta receita é fácil, rápida e apaixonante!!!

Vou colocar metade da medida do que usei, pois é muuuuuuita farofa, mesmo com metade, da para mais de duas pessoas…

Ingredientes:

250gr de farinha de mandioca flocada (tipo biju);

100gr de manteiga;

1 xícara de chá de castanha do pará;

raspas de 1 limão taiti;

sal a gosto

Modo de prepapo:

Pique metade das castanhas grosseiramente; a outra metade pique bem fininho, para que as farofas deem textura e sabor a farofa!

Corte a manteiga em cubos e transfira para um frigideira grande. leve ao ovo médio e mexa com uma espátula até derreter.

Junte as castanhas picadas e mexa bem por 2 minutos. Tempere com sal!

Diminua o  fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo delicadamente e não desesperadamente, para ficar crocante.

  Desligue o fogo e misture as raspas do limão, não deixem de colocar as raspas, elas dão um toque, um charme, fazem a diferença!

Tender – com tentativa de molho do porto (mas com a receita correta) rsrsrsrs

Bom, aqui passarei a receita do molho certinha, e com os motivos que errei. Tudo começou pq a cabeçuda que escreve este post, ia fazer igualzinho ao da chef musa, com molho de abacaxi!

Como estou para mudar, não tenho todos os acessórios, e meu liqüidificador esta ja embalado, então resolvi comprar suco pronto, péssima escolha, eu não sou te tomar suco, mto menos pronto, peguei o único de abacaxi que vi… e????? quando abri, ahahahahhahahahah era de soja….. ahahahhahahahahah

Prefiro nem contar o tanto que me xinguei, e agora escrevendo estou rindo… resolvi então fazer uma adaptação ao molho (ai que começou o erro) ahahahhahaha!

Ingredientes:

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1 minitender de até 1 kg

1 1/2 xícara de chá de vinho branco;

1 xícara de café de vinho do porto;

1 cabeça de alho;

cravos da india (eu não encontrei, então não coloquei);

1/4 de xícara de chá de mel;

2 ramos de alecrim.

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande misture os vinhos e coloque o tender para marinar (tb coloquei uns dentes de alho junto, pq não resisto ao alho, sem casca, apenas amassado), leve a geladeira e deixe marinando, por pelo menos umas 10/12 horas!

Pre aqueça o forno a 200 graus.

Corte a ponta da cabeça de alho, como na foto abaixo

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Transfira o tender para uma assadeira. Com a ponta de uma faca afiada, risque a superfície, formando losangos (parece fácil, mas achei difícil, e o meu ficou meio esquisito eu assumo), ai, se vc tiver os cravos na junção vc espeta.

Regue com a marinada, junte a cabeça de alho, os ramos de alecrim e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos

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Retire do forno, regue com o mel, e volte para assar por mais 20 minutos, sem o papel alumínio, a cada 5 minutos regue com a marinada.

Retire o tender da assadeira, transfira para uma tábua e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto vc faz o molho. Retire tb a cabeça de alho e reserve!

Para o molho:

Todo o liquido da marinada;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo;

sal e pimenta do reino moída na hora;

Modo de preparo:

Em uma panela média, derreta a manteiga, junte a farinha e misture com uma colher de pau em fogo médio por 2 minutos;

Retire do fogo e passe a marinada da assadeira para a panela de uma vez. Misture com um batedor de arame, tempere com o sal e a pimenta, leve ao fogo baixo sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos, até engrossar e apurar o sabor!

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Onde errei: Bom, como sou desesperada, eu coloquei primeiro a marinada, e depois a farinha, e mexi com o garfo (batedor já embalado), bom, o sabor ficou maravilhoso, mas a textura ficou péssima, quase um purê. Então sigam a receita acima que não tem erro… não façam como eu… kkkkk

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 Bom, espero que tenham gostado, para quem não postava fazia tempo, postei logo 3…. to que to hein!!!!

Beijos

Heleninha

Risoto de Pinhão

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Ahhhhhh e hoje eu voltei… estou aqui, sem o maridão, com uma preguiça, com minhas gatinhas pulando sem parar.. mas resolvi postar esta receita divina….

Sei que devo várias, mas vou tentar dar uma atualizada estes dias…

Siiiiim, eu falei gatinha, estou com duas gatinhas, da raça Bengal, as coisas mais foooooofas do mundo, mas elas são agitadas… não param um segundo, mas dão uma alegria…. estou apaixonada….

Bom, vamos a receita, que quero dar atenção as gatinhas…rsrsrsrs

Ahhhhh e antes, como resolvi fazer este risoto… Bom, foi em um cliente, em Campos do Jordão, vocês sabem, tenho uma corretora, www.campobeloseguros.com.br, enfim, comprei logo 3 pacotes de pinhão na rua mesmo… kkkk

Bom, cheguei em casa e um dos pacotes já foi devidamente devorado, sendo cozido na agua, com sal e pimenta do reino… logo no começo de existência do blog, postei aqui

Enfim, no final de semana, o que fazer???? bom, tinha todos os ingredientes, e a ideia… um risoto de pinhão, feito com o próprio caldo… yummy…. delicia….

E já adianto, ficou divino…. 🙂

Ingredientes:

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1 xícara de arroz arboreo;

1 xícara de pinhão picado, já cozido (não perguntem como eu descasquei tá) ahahahahahha;

Todo o caldo que você cozinhou o pinhão (DICA DA HELENINHA: se for pouco, misture com caldo de legumes, deixe pelo menos 1 litro de caldo);

3 dentes de alho picadinhos;

1/2 cebola picadinha;

1 copo de vinho branco;

1 xícara de queijo ralado;

1 colher de sopa bem cheia de manteiga;

Modo de Preparo:

Começando a delicia….

Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga;

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Acrescente o arroz;

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mexa por uns 3 minutos, mexa delicadamente…

acrescente o vinho todo…

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Mexa até que voce para de sentir o cheiro do vinho… todas as receitas falam “mexa, até o álcool evaporar… oi né… a DICA DA HELENINHA é o cheiro, parou de sentir o cheiro, é hora de continuar…”

Acrescente o caldo de pinhão, concha a concha…

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Vá mexendo, delicadamente….

Quando o arroz encorpar, ou começar a ficar no ponto que você gosta, acrescente os pinhões picados…

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Mexa bem, e vá mexendo….

Quando o arroz estiver pronto, acrescente o restante da manteiga;

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Mexa, e quando ela estiver toda misturada, desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e mexa bem…

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O segredo do risoto é mexer sempre, para que ele libere o amido e fique cremoso…

Então, mexa até que o queijo esteja todo misturado, e sirva em seguida!

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Eu servi com pernil e batatas, para falar a verdade, eu tinha, então fiz… As batatas eram desnecessárias… mas com o pernil combinou super (receita do pernil e batatas aqui), mas com um rosbife, também ficaria perfeito (receita do rosbife aqui).

Gente, não consigo tirar foto boa de risoto, um dia ainda aprendo… rsrsrs

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pratão pronto…

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o meu e o dele…

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Fuuuuuui cuidar das gatinha….

Beijos, e se der, amanhã eu volto, caso não de, eu volto quando der.. ahahahhaha

Heleninha

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Workshop – Neoflam -Pernil ao Vinho com Batatas e Brigadeiro de Cachaça – Local: Camicado Higienópolis

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E Heleninha e Neoflam tem uma parceria de dar agua na boca…. kkkk

As melhores panelas, assadeiras, facas, tabuas e vários acessórios maravilhosos….

Bom, não foi o primeiro e nem será o último workshop com a Neoflam… pois ainda teremos muuuuuuito mais….

Neste dia, as receitas foram escolhidas por vários motivos, primeiro: MAIO… kkkk o melhor mês do ano, mês do meu aniversario (11), aniversario da Fran da Neoflam (12), dia das mães e meu aniversario de casamento (26)…. tem como não amar este mês??? não né??

Bom, o Workshop aconteceu na Camicado do Shopping Higienópolis e foi além de delicioso super mega divertido!!!

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As panelas mais uma vez provaram que são simplesmente sensacionais, escolhi o brigadeiro para mostrar que não gruda, e que é uma maravilha para limpar depois… e sem contar o que são lindas…

Pernil ao Vinho com Batatas

Ingredientes:

Aqui teremos varias fotos, pois testei em casa e tirei as fotos em casa tb para facilitar para vcs… Sou mto foooooofa

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1/2 pernil temperado (já comprei temperado por ser mais pratico…)

2 batatas cortadas em cubos;

2 cebolas pequenas cortadas em cubos;

6 dentes de alho amassados;

1 xicara de vinho tinto

Modo de Preparo:

Em uma forma, coloque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, sal a gosto e regue com azeite!!

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Uma fotinho minha explicando sobre a assadeira da Neoflam, que tem o fundo todo chanfrado pois assim aquece inteira por igual, então vc não corre o risco do seu prato ficar com uma parte mais assada que a outra!!!

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Pré aqueça o forno a 180 graus!

Depois de ter montado a forma com as batatas, cebolas e alho, coloque por cima o pernil!

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Com o garfo da Neoflam, faça uns furos no Pernil.

Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora!

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Euzinha cortando as batatas com a faca mega top da Neoflam e a tábua que não escorrega, ela tem borracha embaixo, então vc consegue cortar tudo sem ficar correndo atras da táboa.. rsrsrs

Eles vendem o conjunto com 3 tábuas ou ainda, separadas!

Depois de 1 hora, tire seu pernil do forno, tire o papel alumínio e regue tudo com o vinho!

As assadeiras e panelas da Neoflam já vem com pegador para facilitar nossa vida!!!

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Volte ao forno por mais uns 30/40 minutos, ou até dourar….

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Pensem só no sabor…. as batatas são cozidas praticamente no vinho.. e a carne entao… e as cebolas??? Geeeeente, façam em casa, fica sensacional de bom!!!

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Foi um sucesso este prato… ele é demorado, mas mto pratico de ser feito, e vale cada minuto!!!

Brigadeiro de Cachaça

Ingredientes:

Esta receita não terá muitas fotos, mas depois eu farei em casa e posto para vocês!

1 lata de leite condensado;

150 gr. de chocolate ao leite (de preferencia em barra);

1 colher de sopa rasa de manteiga;

50 ml de cachaça (e mais um chorinho) rsrsrs

Modo de Preparo

Eu falando e explicando das tábuas e facas… Nas tábuas da Neoflam tem até uma marcação para como vc deve usar (para pães, doces, carne, peixe….) são lindas e praticas!

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Bom, derreta o chocolate em banho maria!

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Gente, nas panelas da Neoflam vc consegue colocar a frigideira, coloque a agua para esquentar e a panela dentar, elas cabem uma na outra, ou seja, da certinho para o banho maria, elas combinam, então vc estará cozinhando com estilo!!!! amo…

Chocolate derretido, tire do banho maria, coloque a manteiga e no fogo baixo, misture bem, acrescente o leite condensado, e mexa mexa mexa….

Coloque a cachaça e mexa, mexa e mexa… prove (cuidado para não queimar a língua rsrsrs) e veja se precisa de mais cachaça, no evento eu coloquei um chorinho….

Espere esfriar se conseguir e devore….

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Turma especial que amo… adoro fazer Workshop….

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Marcella e Eliete que são da Camicado e arrasam… adoro as duas… damos mtas risadas juntas….

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Rachelzinha e Sol, da SulAmérica me prestigiando… ❤

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E claaaaaaro, eu no meu momento Gisele!!!! kkkkk sou a gêmea desconhecida dela!!!!

Contatos:

Neoflam:

www.neoflambrasil.com.br

(11) 9.9634-9028 (whatts)

vendas@neoflambrasil.com.br

Camicado:

www.camicado.com.br

3004-5080

Depois eu atualizo com mais fotos ok!

Beijos

Heleninha

Workshop – Culinária com Mbee – Local: Arpège

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E no dia 28/03 aconteceu mais um Workshop Heleninha’s Kitchen em parceria com a Mbee Mel, na Arpège de Moema….

E o que dizer do evento?? Foi uma deliiiiicia, divertido, cheio de gostosuras, teve sorteio, informações, tuuuuuudo….

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As receitas, ahhhhh foram maravilhosas, todos os pratos com Mbee Mel, que já falei algumas vezes, mas o post de apresentação deles está aqui!!

No site da Mbee vcs conseguem comprar online todos os produtos… www.mbee.com.br

Mais uma vez, ficou comprovado como é possível usar o Mel em tooooodos os pratos, não só na sobremesa, ou no chá…

As receitas foram deliciosas e agora passarei toooooodas para vocês!

Salada de Batata Doce com Maionese e Mbee de Pimenta Malagueta

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Ingredientes:

1 batata doce cozida;

1/2 cebola roxa;

1 colher de chá rasa de manteiga ou azeite;

1 colher de sopa de maionese;

1 colher de chá de mostarda dijon;

1 limão siciliano (suco);

Sal e pimenta do reino a gosto!

1 colher de chá de Mbee de Pimenta Malagueta

Modo de Preparo:

Após cozinhar as batatas corte em cubos, ou em fatias, para falar a verdade, corte conforme seu gosto.. rsrsrs como no evento servimos para degustação, fiz em cubos pequenos, mas você que escolhe o formato ok!

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Nesta foto eu havia cortado apenas no meio, mas depois cortei mais…. rsrsrs

Depois, de uma grelhada nas batatas, para que elas fiquem crocantes… jogo rápido… se quiser grelhar em um fio de azeite, ficara sensacional…

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Refogue a cebola na manteiga, apenas para que ela de uma murchada, para que não fique completamente crua.

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Misture tooooooodos os ingredientes e sirva….

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Simples, rápido e prático….

Camarão com Xerém de Castanha e Mbee de Gengibre 

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Ingredientes:

15 camarões;

1 colher de sopa de manteiga;

1 xícara de vinho branco;

2 pimentas malaguetas;

Suco de 1 limão siciliano;

4 castanhas do para picadas.

1 colher de sopa de Mbee de Gengibre

Modo de Preparo

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Frite os camarões na manteiga… deixe 3 minutos de um lado e vire os camarões…

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Acrescente o vinho, o limão, e deixe mais 3 minutos, ou ate que o vinho de uma fervida.

Ahhhh quando acrescentar o vinho, acrescente a pimenta e o mel…

Quando for servir acrescente a castanha picadinha rusticamente.

Fica maravilhoso…

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Uma foto da Márcia dando um shooooow nas explicações dos meles, e produtos, e nossas abelhas felizes…

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e a sobremesa, que é um sucesso absoluto….

Iogurte Grego com laminas de pera, pistache e Mbee Uruçu Boca de Renda (abelha Nativa) e Favo

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Geeeeeente, esta sobremesa é sensacional e surpreendente…

Ingredientes:

1 pote de iogurte grego;

1 pera;

6 pistaches;

1 colher de sopa de Mbee Uruçu Boca de Renda;

1 pedaço de favo de mel Mbee.

Modo de Preparo:

Fatie as peras em laminas finas e leve ao forno por uns 5 minutinhos, 180 graus.

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Pique os pistaches;

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Agora é só montar…

Coloque na ordem que quiser, mas eu fiz assim:

Iogurte, pistache, a lamina de pera, o pedaço do favo e tuuuuudo regado com Mbee…

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Gente, fica maravilhoso…

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Viram como é possível fazer todos os pratos com Mbee….

Bom, já viram que o evento foi delicioso né…..

Contatos da Mbee:

www.mbee.com.br

contato@mbee.com.br

(11) 3647-9211

Contatos da Arpège:

www.arpege.com.br

(11) 2283-2768

Polvo Grelhado com Batatas Coradas

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Modéstia parte este prato ficou lindo e deliiiiiicioso…

Geeeeente, plena segundona e eu volteeeeeei….

Receita que já postei no insta e que é muito gostosa… fiz com aqueles polvos que vc já compra só as patinhas pré cozidas… aiiii sou fã da praticidade.. rsrsrsrs

Gente, este post terá as duas receitas, das batatas coradas e do polvo… quando eu fizer as batatas novamente, eu posto uma só dela, pois não tenho fotos… rsrsrs

Hoje é segunda, to cansada, então chega de papo… rsrsrs

Ingredientes:

1 embalagem de polvo pre cozida (da umas 5 patas, mas pode fazer com mais)…;

1/2 cebola;

4 dentes de alho;

1/2 xícara de vinho branco;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Corte a cebola em fatias médias. Amasse os dentes de alho com a faca!

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Acrescente todos os ingredientes e deixe marinando por pelo menos 30 minutos! Mexa delicadamente as vezes!

Aqueça o azeite e coloque o polvo (eu coloquei também as cebolas) e deixe grelhando por 3 minutos de cada lado!!

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O polvo está prontinho….

Batatas Coradas:

Ingredientes:

500 grs de batata bolinha;

1/2 xícara de azeite;

1 cabeça de alho;

Sal a gosto (usei um pouco de sal grosso).

Modo de Preparo:

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Tire a ponta do alho, como na foto…

Regue a forma com azeite, coloque as batatas e o sal, e regue tuuuuuudo com azeite!

Leve ao forno, por pelo menos uns 40 minutos, mexendo a cada 15 minutos…

As batatas não precisam ser pré cozidas, elas fica hiper macias… e vou falar, hiper saborosas…

Por mim comeria todos os dias…

Bom, fui…

ótima semana a todos!

Beijos;

Heleninha!