Jantar Trufado – Polenta Trufada – Tagliatelle al Tartufo – Rosbife ao Alho Negro e Mel Trufado

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Olha, só vou dizer uma coisa, mentira direi milhares, mas se tem uma coisa que gosto nesta vida é de fazer aniversário….

Juro, adoro receber parabéns, adoro que as pessoas lembrem e adoro comemorar.. e este ano, me senti merecedora e resolvi que comemoraria e muuuuuuito…

Bom, meu aniversário é dia 11/05 e este ano caiu em uma segundona!!! Pois é, e o que fazer em uma segundona?? ahhhh eu me diverti e comemorei horrores….

Logo cedo minhas irmãs me buscaram, pois fomos passear (isso significa fazer comprinhas) depois almoçar, depois terminar de comprar os ingredientes para o jantar que eu faria para elas e os maridos em casa…

O cardápio já estava todo escolhido pois trouxe a maioria dos ingredientes de Paris (contei tudinho da viagem aqui).Qual foi o problema??? Eu tinha pouca massa, só trouxe um pacote que na embalagem diz que serve 4 pessoas, mas juro só se forem francesas porque aposto que eu e o maridão comeríamos sozinhos… então não me controlei e fui as compras…

O lugar para o almoço foi o Che Barbaro fiz um post sobre o restaurante, link aqui, este agora é para contar do jantar… rsrsrsrsrs

O cardápio foi escolhido e seria todinho trufado, Polenta de entrada (no começo a ideia era fazer um Brie empanado com mel trufado, mas na empolgação acabei esquecendo de comprar o brie… rsrsrsrs), o Tagliatelle al tartufo (comprei no Tartuferia San Paolo que já falei aqui) e para acompanhar a massa um rosbife que o queridíssimo Lalo Zanini, dono do Tartuferia me deu, um mel trufado com alho negro que juro por Deus é de comer de joelhos… juro, Lalo, você deu um sabor incrível ao meu jantar!

Vamos as receitinhas, e se preparem, tudo fácil de fazer (desde que tenham os ingredientes, e que já adianto, caso não tenham, vocês conseguirão comprar todos na Tartuferia San Paolo)!

E antes de começar os preparos, tinha uma pedra com queijo (a última peça que trouxe de Amsterdam com mel rufado… ) ficou uma delicia a mistura!

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Ahhhh só para constar, tomamos só 6 garrafas de vinho, sim, escrevi certo, seis garrafas…

Ingredientes:

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Polenta:

1/2 pote de polenta trufada da Tartuferia San Paolo;

3 colheres de sopa de azeite trufado (usei da Vom Fass que já falei aqui);

água fervendo (deixe uma chaleira para ir adicionando);

Carpaccio de trufas negras;

sal à gosto

Tagliatelle al Tartufo

2 pacotes de taglatelle da Tartuferia San Paolo (para 6 pessoas);

Manteiga trufada (trouxe de Paris, mas na Tartuferia tem);

Sal trufado (trouxe de Paris);

Queijo para ralar na hora;

Sim, a massa é simples assim, mas preparem-se para o sabor….

Rosbife ao Alho Negro e Mel Trufado

O rosbife já postei aqui.

Maaaaaaaas, lá vai novamente:

1 peça de filet mignon;

3 colheres de sopa de mostarda em pó;

azeite;

sal e pimenta do reino a gosto;

Alho negro ao mel trufado (hoje ainda não esta disponível à venda, mas terá na tartuferia em breve, e eu comprarei um monte pois é divino).

Modo de Preparo:

Polenta:

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Coloque agua para ferver em uma chaleira. Quando estiver fervendo, você passa parte da agua para panela, e ai a mistura de polenta. Mexa com fuet…

Na embalagem não fala que precisa ser com fuet, mas meu cunhado Má estava em casa e ele manda muito bem na cozinha (ainda convencerei ele de ter uma coluna aqui), enfim o cunhado super me ajudou… e deu altas dicas…

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Bom, vá mexendo e acrescentando agua conforme a necessidade… a polenta vai engrossando, então você tem que ir provando para ver quando estará bom de agua…

Não pode nem ficar muito liquida nem muito dura!!

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Você irá finalizar a polenta com o azeite trufado, e tem que ser azeite bom, com bastante sabor e isso o da Vom Fass tem, então ficou perfeito….

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Tudo misturado, distribua a mistura nos ramekins

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E ai você colocará o queijo ralado por cima

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Ai, você dará uma tostada com o maçarico, e finalizará com ao carpaccio de trufas negras

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Com o maçarico;

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Finalizando com o carpaccio de trufas negras…

Dica Heleninha´s Kitchen Você pode finalizar com um ragu de shitake, ficará incrível, mas eu tinha o carpaccio, então, usei ele.

Gente, ficou uma delicia!!

Tagliatelle al Tartufo

Comece o preparo da carne antes da massa, quando for diminuir a temperatura do forno da carne você começa a fazer a massa, assim s dois acabarão aos mesmo tempo!

Você ficará surpreso com a facilidade que é fazer esta massa, e o tanto que ela fica maravilhosa!!!

Cozinhe a massa, quando estiver al dente, você tira a massa, pega a manteiga trufada, sem dó, e coloca e vai mexendo a massa.

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Não regule na manteiga trufada e mexa bem!

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A massa tem que ficar pronta ao mesmo tempo que a carne, então, siga a dica que eu dei acima!, caso você vá fazer o mesmo prato!

Finalizada a carne, basta acrescentar o queijo ralado na hora e decorar com o carpaccio de trufas negras.

Rosbife ao Alho Negro e Mel Trufado

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Pré aqueça o forno à 220 graus,

Sem nojinho da carne hein… delicia que ficou!

Esta peça da foto tem 2,3kg, pois é, e sobrou um titiquinho, e ficou simplesmente maravilhosa….

Você irá temperar o rosbife com a mostarda em pó. o sal e a pimenta do reino…

Regue uma assadeira com azeite.

Leve ao forno por 15 minutos.

Passados 15 minutos você abaixará o forno à 180 graus e deixará mais 15 minutos, não precisa virar a carne ok!

Depois, você tira a carne do forno, embala em papel alumínio e deixa mais uns 7 minutos… pode servir em seguida!!!

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Contatos e dicas dos produtos utilizados:

Azeite:

Vom Fass – Meu post que publiquei aqui

Site: www.vomfass.com.br

Endereço: Rua Canario, 1074 – São Paulo – SP

Contato: info@vomfass.com.br

Tartuferia San Paolo – Meu post aqui.

Site: www.tartuferiasanpaolo.com.br

Endereço: Alameda Lorena, 1906 – São Paulo – SP

Contato: 3831-8072

E-mail: sac@tartuferiasanpaolo.com.br

E a dica para quem for à Paris

Maison de la Truffe – Meu post aqui.

Site: www.maison-de-la-truffe.com

Endereço: 19,Place de la Madeleine, – Paris – Fr.

 

Pizza Gourmet e Caseira

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E este post é praticamente sem receita, mas sim uma dica para comemorações…

Ahhhhh gente, maio é o mês do meu aniversario, e do meu aniversário de casamento…. fico mais velha dia 11 e casei dia 26… é muito amor por um mês só né????

Eu casei dia 26 pois foi a mesma data que meus pais casaram 37 anos antes, pois é, quando vi que a data caia em um sábadão, não tive dúvidas, seria a data escolhida por mim!!! e o maridão por sorte topou!

Enfim, não estou aqui para falar do meu aniversário (que no dia 11 farei um jantar para minhas irmãs, será um jantar trufado, depois obviamente postarei tudo, e dia 16 será meu churrascão), enfim, também não falarei ainda dos meus 8 aninhos de casada, que claro farei algo, mas ainda não sei o que…

Estou aqui para falar da Pizza Gourmet que minha irmã Zô fez no aniversário do marido dela….

Era uma festa surpresa para ele, só a gente mesmo, mas ele não curtiu mto.. kkkkkk o meu também odeia, fiz uma vez para nunca mais… hahahahahahha

Enfim, ela encomendou as massas já com o molho de tomate, e comprou as opções de recheio, na hora, você escolhia do que queria.

O sabor que mais gostei foi o Fiori di Zucca e Carciofi

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Fiori di zucca é a flor da abóbora, e Carciofi é a alcachofra, mas todos com o nome devidamente italiano, como somos… então, já viram né…

A Zô e o Má tinham praticamente acabado de chegar da Itália, então, nada melhor que pizza e com sabores bem tradicionais….

Na foto dos ingredientes da para vocês terem uma ideia do tanto de opção que tínhamos de sabores…

Ficou simplesmente divino…

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Para os tradicionais tiveram a portuguesa, calabresa, tinha também mussarella di buffalla, e mtas, mtas entradinhas!

Quis compartilhar com vocês, pois achei uma ótima maneira, e pratica de comemorar, ficou com a apresentação linda e foi um sucesso!

Bjos

Heleninha

Talharim com Molho de Beterraba

massa rosa

Ahhhhhh e Heleninha quando esta a fim de inventar ela inventa, até molho rosa… rrsrsrsrsrsrs

Juro, ficou rosa meu molho e muito saboroso, não nego que foi um pouco estranho o molho rosa, até porque rosa nunca foi minha cor preferida… mas vocês sabem né, Heleninha adora misturar e descobrir sabores…

O segredo do molho rosa é simplesmente, a beterraba, sim, misturei beterraba cozida no molho, enquanto preparava e ela que deu esta cor e acrescentou um sabor delicioso ao prato…

Então, quem não gosta de beterraba, pule este post ok, apesar que o sabor fica bem levinho….

Ingredientes:

massa rosa 5

Talharim;

1 beterraba já cozida e cordada em fatias e quadradinhos bem pequenos;

1/2 pacote de creme de leite;

6 Amêndoas picadas grosseiramente (já falei das castanhas gourmet aqui.)

1 polenguinho;

1 xícara de ementhal (adivinhem qual eu usei? já falei aqui.), parte será ralada, e parte cortada em cubinhos pequenos;

Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o talharim normalmente e comece a preparar seu molho rosa.

Você irá, cortar a beterraba em fatias finas e depois em quadradinhos, como na foto abaixo, depois você irá frita-los em um pouco de manteiga:

massa rosa 4

Assim os pedaços darão uma tostadinha!

Acrescente o creme de leite e o polenguinho, aqui uma dica, você pode dar uma cortada no polenguinho, pois ele demora para dar uma derretida, então eu coloquei inteiro, mas com a própria colher de pau eu fui despedaçando ele….

massa rosa 3

Vá mexendo ok!

Acrescente os quadradinhos de Ementhal;

massa rosa 2

Reparem como o molho já vai ganhando a cor da beterraba, vá mexendo sem parar ok!

Acrescente as amêndoas;

massa rosa 1

Mexa bem, e sirva em seguida!

Ficou bem gostoso e rosa…. rsrsrsrs

massa 1

Ruote com Molho de Queijos na Manteiga

ruote pronto5

E esta receita foi feita pois eu ganhei da Allfood Importadora (link aqui), a manteiga e no mesmo dia resolvi que faria uma massa com molho na manteiga!

Trata-se da manteiga Elle & Vire, que a Allfood importa e é simplesmente divina!

Bom, a massa eu fiz (não hoje, nem ontem, mas semana passada), em um dia de muita fome e ainda uma vontade de comer uma coisa gostosa….

Tinha os queijos, tinha a massa e ganhei a manteiga… então, mão literalmente na massa e vamos para cozinha….

Ingredientes:

ruote mise en plave

1 xícara de Ruote;

20 gramas de manteiga Elle e Vire importado pela Allfood;

3 dentes de alho picados;

1 cebola pequena picada (usei cebola roxa);

1 caixinha de creme de leite;

1/2 xícara de parmesão ralado (vocês sabem né, uso sempre ralado na hora, e do Queijo São Vicente que já falei e usei várias vezes aqui.

1 fatia de queijo minas cortado em cubinhos;

1/4 de xícara de requeijão;

Suco de 1 limão siciliano;

5 castanhas do para picadas grosseiramente;

Folhas de manjericão e alecrim frescos;

sal e pimenta do reino a gosto!

Modo de Preparo:

Enquanto a massa cozinha, prepare o molho!

Refogue a cebola e o alho em 10 gramas da manteiga;

ruote manteiga derretida

Tudo bem, só tem manteiga na panela, mas na manteiga derretida você coloca a cebola e o alho e refoga até ficarem transparentes;

Depois acrescenta o creme de leite;

ruote creme de leite

Mexa bem; acrescente o requeijão;

ruote requeijao

o queijo branco, o queijo ralado; e vá mexendo;

ruote - queijo

Acrescente as ervas e mexa bem;

ruote ervas

para finalizar as castanhas e o restante da manteiga; mexa tudo e sirva em seguida…

ruote castanha

Fica uma delicia, nada fit, mas mega máster top saboroso…

ruote pronto1

ruote pronto4

Macarronada da Heleninha – Quarta Romantica

macarronada - quarta

E a novidade das quartas feiras??? Bom, foi ideia da queridíssima Pattiws, do blog mega show, Temperos Pra Vida, com receitas, dicas de mesas postas, e de artesanato, que ela mesma que faz… link para o blog dela aqui.

Ela criou no insta dela, @temperospravida a ideia da quarta romântica, o dia para fazer aquele jantarzinho, gostoso, especial, e nada melhor do que sair da rotina né…

Eu ameeeeeeeei tanto a ideia que adotei na quarta seguinte ao lançamento… para ser muito sincera, quase não fiz na quarta seguinte, pois tinha chovido em SP e eu fiquei com preguicinha, mas foi só comentar no insta dela que estava com preguiça que ela me animou…

Ai pensei, o que eu faço, não estava a fim de sair para comprar nada, então, resolvi fazer o prato predileto do maridão, a Macarronada da Heleninha, que nunca é igual, mas que já postei uma versão aqui.

Esta eu não fiz o passo a passo pois não ia fazer o post, mas fiquei louca para contar para vocês, e quem sabe assim, mais pessoas adeptas da “Quarta Romantica”!

Pattiws, para você, juro, você arrasou, super obrigada, não só pela quarta romântica, mas por suas receitas, dicas, comentários…. você é uma querida… e mineira como meu maridão.. mto amor né….

Vamos a receita….

Ingredientes:

macarronada - quarta1

1/2 pacote ou quanto você quiser de spaghetti;

2 tomates sem pele e sem sementes;

1 caixinha de molho de tomate, sim usei pronto;

10 amêndoas picadas grosseiramente, pique na faca mesmo;

1 cebola picadinha;

3 dentes de alho picadinhos;

1/2 xícara de vinho tinto;

1/2 xícara de queijo parmesão, preferencialmente ralado na hora;

Pimenta biquinho para decorar;

Usei para dar um glamour no prato sal trufado, apesar que quase não deu para sentir o sabor da trufa, mas ai falei umas 20 vezes para o maridão valorizar… kkkk

e os temperinhos que quiser para temperar!!!

Modo de Preparo:

pronta1

Enquanto sua massa cozinha, você vai pegar os tomates já sem pele e sem semente e cortar em quatro (teoricamente você já terá cortado, senão não conseguira tirar a semente.. rsrsrs ), enfim, corte os quatro pedaços ao meio, para que fiquem grandes mesmo, para que quem for degustar, provar, devorar, veja os pedaços.

Refogue a cebola e o alho no azeite!

Acrescente os tomates picados, o molho de tomate e vá mexendo, acrescente o vinho tinto e todos os temperos.

Caso ainda não esteja pronta sua massa, desligue o fogo e espere estar bem próxima de ficar pronta.

Quando estiver, ligue novamente o fogo, mexa, quando aquecer, acrescente as amêndoas e o queijo preferencialmente ralado na hora, mecha bem!

Sirva em seguida!

É isso, que a quarta de vocês, assim como a vida, seja cheia de romantismo!

Bjos

Heleninha

Fettuccine Com Atum

macarrão com atum - pronto

Huuuuuuum… nem só de pudim e besteira vive a Heleninha….

Bom, hoje eu tinha uma reunião as 15:00 e a preguiça matadora fez com que eu não descongelasse nada para preparar.. até porque estava cogitando comer na rua… Maaaaaas quando olhei no relógio, já eram 12:30… affffff o que fazer????

Fui para geladeira, e não tinha muitas opções… a não ser metade da lata de atum que havia sobrado da Omelete que já postei a receita aqui.

Minha mãe sempre fazia macarrão com atum, e era sempre aquele prato emergencial, que fica uma delicia, simples e é rápido de fazer…. tudo o que eu precisava e com um gostinho de infância…

A diferença é que ela não colocava creme de ricota e eu coloquei (mas estava aberto na geladeira, então, para não estragar eu usei!).

Bom, com a decisão do ingrediente principal o prato não foi tão difícil de escolher….

E ficou bom viu, mto mto bom… quem fizer me conta depois…

Ingredientes:

macarrão - mise en place

Fettuccine;

1/2 lata de atum;

2 colheres de sopa de creme de ricota (opcional);

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

4 amêndoas picadinhas (opcional);

1 colher de sopa de manteiga;

Modo de Preparo:

Enquanto cozinha a massa (vocês sabem né? ferva a agua, coloque sal, um fio de azeite, e a massa, mexa as vezes).

Refogue a cebola e o alho na manteiga;

macarrão - refogando

Aqui, eu refoguei e desliguei o fogo, quando a massa começou a quase ficar pronta, eu continuei, pois o molho é bem rápido de ser feito. Então já deixei refogada a cebola e o alho e depois finalizei.

Massa quase pronta, liguei o fogo e continuei.:

Acrescente o creme de ricota;

macarrão com atum - creme de ricota

As amêndoas picadas grosseiramente;

castanhas

O atum;

tudo na frigi

Mexa bem, até ficar tudo bem misturadinho e até terminar de cozer a massa..

Prontinho, escorra a massa, e sirva com o molho.

Eu aqui, misturei a massa com o molho, mexi bem, e depois montei no prato!

Assim, todos os fios do macarrão já foram pegando o molho!!!

macarrão com atum pronto2

Macarrão de Pupunha com Shitake

macarrão de pupunha pronto2

E eu estava aqui, assistindo o programa da Bela Gil, quando vi ela fazendo um macarrão de pupunha….

No dia seguinte, era dia de ir no mercado, ai vi a Pupunha e resolvi tentar fazer, mas com os toques da Heleninha né…

No programa ela tinha uma pupunha já cortada, eu não encontrei, mas é tranquilo, basta ter aquele fatiador de legumes  sabem? e o meu vem com um acessório que já deixa cortado em tiras.. basta colocar a Pupunha de cumprido para que fique como macarrão!

Bom, ficou uma delicia.. a textura, o sabor, e vou falar, enche, achei que era levinho, mas não consegui comer o prato todo não… fiz para mim, com dois palmitos.

Ingredientes:

macarrão de pupunha - mise en place

Reparem que a pupunha fica curta (a que ela usou parecia maior, mas gente, eu fiz na mão hein… rsrsrs)

2 palmitos pupunha, cortados em tiras;

4 shitakes fatiados;

3 dentes de alho;

1 colher de sopa cheia de requeijão.

Modo de Preparo:

Ferva a agua, coloque um pouco de azeite, e a pupunha. Isso mesmo, você cozinha como se fosse um macarrão…

Enquanto isso prepare o molho!

Refogue o alho com um pouco de manteiga, coloque o shitake. Quando o shitake der uma cozidinha, coloque o requeijão e mexa bem…

Pode colocar um pouco de queijo ralado, vai ficar divino!

macarrao de pupunha - molho

Assim que a pupunha estiver al dente, sirva com o molho…

macarrão de pupunha pronto 1

Fica ultra saboroso, enche, e é bom para dar uma variada na tradicional massa….

Espero que gostem!

Bjo

Heleninha

 

Fettuccine Com Iscas de Frango

pronto

Siiiiiiim, eu sei que cozinhar com fome é um terror, mas o que eu posso fazer?????

Gente, voltei de vigem do carnaval, ai eu fiz uma meeeeeeega bagunça na cozinha, porque resolvi fazer uma fritada, que não deu certo, ficou boa, virou uma “montanha de batata com ovos”, mas sem receita, pois as fotos e o modo de preparo foi um horror.. ahahahhahahaha, depois eu resolvi fazer um bolo de cenoura (depois eu posto a receita para vocês), e o bolo quase arrancou metade do meu dedo…..

Affffffffff, sentiram o drama??? quando acordei a cozinha parecia que tinha sofrido um ataque… mas adivinhem o que eu fiz??? ignorei e fui trabalhar, óbvio….

Mas aí, o que aconteceu???? Já fui fazer o almoço com fome, mas sem condições de usar qualquer coisa, pois eu tinha usado toooooodas as panelas e frigideiras (maridão também cozinhou, e fez o que eu chamo de “gororoba do João” e é uma delicia, mas eu cismei que não queria…), enfim, fui lavar louça e arrumar tudo antes de comer, e já estava com fome….

Ai vocês já sabem né… Heleninha com fome fica braaaaaava, ai comecei a fazer as coisas pensando em publicar, ai desistia pois não via a hora de comer, enfim, as fotos ficaram incompletas, mas garanto que o almoço ficou divino… kkkkkk

Bom, eu ia fazer as iscas de frango com arroz, mas ai eu achei que o arroz ia demorar muito, eu não tinha ovo pois acabei com eles fazendo o bolo de cenoura e a montanha de batata, então, abri o armário e resolvi fazer Fettuccine… primeiro eu ia fazer Route, mas resolvi que com a massa cumprida ficaria melhor… e acertei….

Ingredientes:

mise en place

1 filet de frango gordinho, picado como iscas (tem uma foto de como deixei ele);

1 colher de sopa de balsâmico de figo e pimenta (comprei na Vom Fass);

1 colher de sopa de mel usei o Mbee in natura;

1 colher de chá de óleo de coco, usei da Absoluto Óleos Nobres;

1 colher de sopa de mostarda (chega de propaganda né… ahahahhah);

1/3 de xicara de creme de leite (usei 1/2 pacotinho);

1 colher de sopa de manteiga;

sal e pimenta do reino a gosto

04 bolinhas do Fettuccine da Barilla …. (fiz só para mim!!!)

Modo de Preparo:

Corte o filet de frango em iscas, pequenas;

iscas de frango

(nesta foto, elas já estão com balsâmico – uma das horas que desisti de postar.. rsrsrsrs);

Tempere com o balsâmico de figo e pimenta;

balsamico

Depois acrescente o mel;

mel

Se o seu mel for 100% natural ele pode cristalizar, e o meu estava cristalizando, mas eu usei assim, mesmo, tirei com uma colher e misturei no frango….

Depois coloque o sal a pimenta, o óleo de coco e deixe um tempinho para pegar o sabor…

Já vá aquecendo a água da massa…

Aqueça a manteiga, e refogue o frango…

Nesta hora a água já deve estar fervendo, pois você vai finalizar o molho quando colocar a massa na agua, pois ela é bem rápida.

Quando ele ficar bem douradinho, acrescente a mostarda e o creme de leite….

Mexa bem, veja se a massa esta no ponto que você gosta e sirva em seguida!

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Spaghetti e Ruote com Molho de Manteiga e Queijos

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Gente, esta é aquela receita que você não sabe se posta ou não……

Bom, vocês sabem que meu maridão só gosta de Spaghetti né… e eu adoro variar, então vira e mexe eu faço duas massas diferentes com o mesmo molho, ou até com molho diferente, já que se tem tomate, ele pede de tomate….

A macarronada eu já postei aqui.

Bom, o problema foi, eu não tinha absolutamente naaaaada na geladeira, então tive que me virar e criar um molho.. e ficou supreendentemente delicioso….

Ingredientes que sempre tenho em casa, queijo e manteiga.. ufaaaaaaa

Juro, eu ria sozinha, pois olhei a geladeira e nada, ai pensei, macarrão alho e óleo é uma delicia, então manteiga e queijos deve ficar divino tb… ahahahahhahahaha

Bom, sorte que eu tirei as fotos….

Segue a receitinha….

Ingredientes:

mise en place

Spaghetti e Ruote (o quanto comerem) – fiz para 1 pessoa a massa e o molho para duas pessoas!!!

01 pedaço de gorgonzola picadinha;

150 gramas gramas de gruyère ralado na hora;

3 colheres de sopa bem cheias de manteiga;

3 colheres de sopa de vinho branco.

Dica: Se você tiver requeijão, coloque 2 colheres, ficará incrível, eu não tinha, então não usei!!!!! rsrsrsrs

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente;

Acrescente os pedaços de gorgonzola!!!

gorgonzola na manteiga

Mexa tentando acelerar o derretimento do gorgonzola….

Acrescente o vinho…

vinho

Mexa até derreter o gorgonzola, e aproveite o aroma que solta.. huuuuum mto bom!!!!

Depois que derreter coloque parte do gruyère ralado;

mexendo

Mexa rapidamente, e cuidado para não perder a mão, pois o queijo fica crocante, fica uma delicia….

parmesao

Eu não nego que perdi um poquinho, então o queijo deu aquela tostada, mas eu adoro, se você quer só mole, é tudo mto rápido!!!

Molho pronto, disponha sobre a massa e mangiare!!!!!

O meu:

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ruote pronto1

ruote pronto

e o dele:

pronto

 

Penne com Iscas de Frango

penne pronto1

Sinceramente eu não sei se com este almoço eu fugi muito da dieta… mas foi o que eu fiz e ficou muito bom!!

Quando eu falar os ingredientes, eu imagino que vocês irão dar risada… mas aqui eu aproveito tudo mesmo.. não desperdiço nadica… rsrsrsrsrsrs

Tenho treinado bastante,  e de TPM é bem difícil pensar em passar fome não é mesmo… então precisava de alguma coisa com mais “sustância” do que um suco, ou alguma saladinha….

Comecei pensando em fazer apenas o franguinho com arroz… mas eu comecei a ficar com muita fome e com preguiça de fazer arroz…

Pensei em um quiche… para falar a verdade, nem sei o porque eu desisti do quiche!! Acho que quando abri o armário vi a massa e resolvi que era isso que queria…

Ficou delicioso, fiz pouca quantidade para não haver perigo de gula…

Não nego que fiquei bem insegura quando comecei a fazer, porque não sabia se daria certo.. Mas como eu disse no instagram, moro pertinho de uma padoca… minha salvação nos momentos de desespero…

Vamos a receitinha…

Ingredientes:

mise en place

1/3 do pacote de penne;

2 espetos de frango, daqueles de churrasco temperados (eu avisei que vocês dariam risada)… Pode colocar um filet ou peito de frango, cortados em fatias como iscas…;

1 cebola pequena picada;

3 entes de alho;

1/2 limão siciliano;

1/2 caixa de creme de leite;

1 ramo de alecrim fresco;

temperinhos a gosto (usei um pronto que tenho que adoro, que chama tempero da vida exótico);

Modo de Preparo:

Gente, eu avisei, aqui eu aproveito tudo mesmo! Meu marido como não gosta de fazer churras com o que congelei, eu acabo usando em alguns pratos… não vou jogar fora não é mesmo? Compramos, vemos que vai sobrar, eu já congelo em pacotes individuais…

Bom, tire os franguinhos do espeto, e de uma cortada nos pedaços, para que fiquem menores… no meu caso, eu acho que poderia ter feito menor ainda…

Comece a fazer o molho, assim que você colocar a massa na agua fervendo, pois o frango demora um pouco, e eu gosto de frango beeeeem passado!!

Tempere o frango com o limão siciliano;

limão siciliano

Coloque o alho;

alhos

Passei 1 dente e 1/2 neste amassadora pra o frango e o restante refoguei com a cebola…

Coloque os temperinhos de sua escolha;

temperos

Coloque algumas folhas de alecrim e misture tudo!!!

alecrim

Refogue a cebola e o restante do alho no azeite até ficarem macios..

Acrescente as iscas de frango;

penne - frango na cebola

Vá mexendo até que fiquem dourados e cozidos por dentro (quanto menor o tamanho dos pedaços, mais rápido ficará pronto);

penne fritando frango

penne - frango pronto

Dica da Heleninha: Se a massa já estiver pronta, vá para o próximo passo, senão desligue o fogo, e aguarde o cozimento da massa!!!

Ficando pronto, ai continue o molho!!

Quando estiverem prontos, acrescente o creme de leite, e mexa bem!!!

penne creme de leite

Vocês sabem que geralmente eu misturo o molho direto na massa né? Mas hoje eu fiz diferente, coloquei por cima… achei que ficaria mais bonito!!!

penne pronto2

Ficou mto mto gostoso… Eu adorei, comi tudinho… mesmo sendo feito com espeto de churrasco.. kkkkk

penne pronto

Uma fotinho dele mexido…

Beijos e agora devo voltar só na segunda… amanhã estarei chegando em comandatuba….

Heleninha