Lombo Suíno na Capa de Pesto Rústico

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E eu volteeeeeei…. que deliiiicia, e resolvi postar uma receita que já achei que tinha postado, mas percebi que fazia mto, mto tempo que eu não passava por aqui… tirando a dica do Queijo quente perfeito!!

Enfim, dedico esta receita à Mary Canipan, ela é seguidora do blog e do insta, e fez o seguinte comentário “…já impressionei muito com sustas receitas…..” aiiiii se vcs soubessem como estes comentários me deixam feliz…. pois as vezes penso que as pessoas não leem, ou mesmo nem dão bola para o que posto, ai quando leio um comentário deste, bom, aqui estou… ou seja, se vc esta aí, lendo esta receita, comente, opine, ficara mais divertido e gostoso… rsrsrsrs

Bom, a Mary pediu receitas de lombo suíno e frango, qual o prolema, frango aqui em casa quase não faço, pois maridão não curte mto não, então geralmente faço só para mim!!!

Algumas receitas aquiaquiaqui e aqui!! tem outras… podem procurar na categoria de frango… coloquei estes links para facilitar….

E vamos a receitinha??

Ingredientes:

1/2 lombo suino;

1 cabeça de alho;

1/2 copo de cerveja;

1 colher de balsâmico;

1/3 de xícara de folhas de manjericão;

7 nozes (outro dia fiz com castanha do para, e ficou maravilhoso);

3 colheres de azeite;

1 colher de sopa cheia, transbordando, com muuuuuito parmesão (preferencialmente ralado na hora);

2 dentes de alho amassados;

Opcional:

4 batatas bolinhas

Modo de Preparo:

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Pre aqueça o forno a 200 graus;

Tempere o lombo com a cerveja, o balsamico, sal e pimenta!

Corte as batatas em cubos;

Pique as nozes e misture com o manjericão, azeite, alho amassado, e o parmesão! para ficar rústico eu fiz sem o mixer (eu não tinha tirado da caixa ainda kkkk), então coloquei todos os ingredientes em um bowl e fui socando (com aqueles socadores de caipirinha ou alho) até ficarem mais ou menos uma pasta!

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Esta foto é antes de ir ao forno para verem como ficou o pesto!

Regue uma forma com azeite;

Coloque as batatas dos lados e o lombo (que vc ainda não fez a capa de pesto) no meio!

Coloque a cerveja que estava temperando o lombo, temperando tudo, o lombo e as batatas! Pensem que tudo ira ficar “assando”com a cerveja, fica sensacional!

Corte a ponta da cabeça de alho (como na foto acima), e coloque na ponta!

Pegue o pesto e faça uma capa por cima do lombo, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!

Tire o papel aluminio e e volte ao forno por mais 30 minutos.

Devore em seguida!

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Fica maravilhoso, saboroso e eu achei lindo!!!

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Workshop – Neoflam -Pernil ao Vinho com Batatas e Brigadeiro de Cachaça – Local: Camicado Higienópolis

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E Heleninha e Neoflam tem uma parceria de dar agua na boca…. kkkk

As melhores panelas, assadeiras, facas, tabuas e vários acessórios maravilhosos….

Bom, não foi o primeiro e nem será o último workshop com a Neoflam… pois ainda teremos muuuuuuito mais….

Neste dia, as receitas foram escolhidas por vários motivos, primeiro: MAIO… kkkk o melhor mês do ano, mês do meu aniversario (11), aniversario da Fran da Neoflam (12), dia das mães e meu aniversario de casamento (26)…. tem como não amar este mês??? não né??

Bom, o Workshop aconteceu na Camicado do Shopping Higienópolis e foi além de delicioso super mega divertido!!!

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As panelas mais uma vez provaram que são simplesmente sensacionais, escolhi o brigadeiro para mostrar que não gruda, e que é uma maravilha para limpar depois… e sem contar o que são lindas…

Pernil ao Vinho com Batatas

Ingredientes:

Aqui teremos varias fotos, pois testei em casa e tirei as fotos em casa tb para facilitar para vcs… Sou mto foooooofa

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1/2 pernil temperado (já comprei temperado por ser mais pratico…)

2 batatas cortadas em cubos;

2 cebolas pequenas cortadas em cubos;

6 dentes de alho amassados;

1 xicara de vinho tinto

Modo de Preparo:

Em uma forma, coloque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, sal a gosto e regue com azeite!!

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Uma fotinho minha explicando sobre a assadeira da Neoflam, que tem o fundo todo chanfrado pois assim aquece inteira por igual, então vc não corre o risco do seu prato ficar com uma parte mais assada que a outra!!!

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Pré aqueça o forno a 180 graus!

Depois de ter montado a forma com as batatas, cebolas e alho, coloque por cima o pernil!

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Com o garfo da Neoflam, faça uns furos no Pernil.

Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora!

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Euzinha cortando as batatas com a faca mega top da Neoflam e a tábua que não escorrega, ela tem borracha embaixo, então vc consegue cortar tudo sem ficar correndo atras da táboa.. rsrsrs

Eles vendem o conjunto com 3 tábuas ou ainda, separadas!

Depois de 1 hora, tire seu pernil do forno, tire o papel alumínio e regue tudo com o vinho!

As assadeiras e panelas da Neoflam já vem com pegador para facilitar nossa vida!!!

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Volte ao forno por mais uns 30/40 minutos, ou até dourar….

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Pensem só no sabor…. as batatas são cozidas praticamente no vinho.. e a carne entao… e as cebolas??? Geeeeente, façam em casa, fica sensacional de bom!!!

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Foi um sucesso este prato… ele é demorado, mas mto pratico de ser feito, e vale cada minuto!!!

Brigadeiro de Cachaça

Ingredientes:

Esta receita não terá muitas fotos, mas depois eu farei em casa e posto para vocês!

1 lata de leite condensado;

150 gr. de chocolate ao leite (de preferencia em barra);

1 colher de sopa rasa de manteiga;

50 ml de cachaça (e mais um chorinho) rsrsrs

Modo de Preparo

Eu falando e explicando das tábuas e facas… Nas tábuas da Neoflam tem até uma marcação para como vc deve usar (para pães, doces, carne, peixe….) são lindas e praticas!

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Bom, derreta o chocolate em banho maria!

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Gente, nas panelas da Neoflam vc consegue colocar a frigideira, coloque a agua para esquentar e a panela dentar, elas cabem uma na outra, ou seja, da certinho para o banho maria, elas combinam, então vc estará cozinhando com estilo!!!! amo…

Chocolate derretido, tire do banho maria, coloque a manteiga e no fogo baixo, misture bem, acrescente o leite condensado, e mexa mexa mexa….

Coloque a cachaça e mexa, mexa e mexa… prove (cuidado para não queimar a língua rsrsrs) e veja se precisa de mais cachaça, no evento eu coloquei um chorinho….

Espere esfriar se conseguir e devore….

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Turma especial que amo… adoro fazer Workshop….

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Marcella e Eliete que são da Camicado e arrasam… adoro as duas… damos mtas risadas juntas….

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Rachelzinha e Sol, da SulAmérica me prestigiando… ❤

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E claaaaaaro, eu no meu momento Gisele!!!! kkkkk sou a gêmea desconhecida dela!!!!

Contatos:

Neoflam:

www.neoflambrasil.com.br

(11) 9.9634-9028 (whatts)

vendas@neoflambrasil.com.br

Camicado:

www.camicado.com.br

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Depois eu atualizo com mais fotos ok!

Beijos

Heleninha

Filet Mignon com Molho de Whisky

 

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E eu voooooltei, plena sexta estou aqui… mto mto amor pelo blog e por todos que leem.. rsrsrs

Bom, este foi o filet que servi com as batatas coradas com curry que postei a receita ontem aqui. Foi a combinação perfeita, pois o molho, ainda coloquei nas batatas… e eu adoro molho e adoro whisky, ou seja, perfeito não acham????

Peguei a receita do molho no blog da Rita Lobo (link aqui) claro que o dela ficou muito mais lindo que o meu, mas aqui é realidade pura…. se você for como eu, ansiosa, agitada, a chance de não ficar maaaaaravilhoso e sim só lindão é grande… kkkkkkk

Mas o sabor.. ahhhh coloquei cebola e alho que o dela não tinha… mas vocês já me conhecem um tiquinho para saber que não resisto né??? rsrsrsrsrs

Vamos a receita que quero curtir a sexta… meu dia preferido.. este clima pré final de semana, esta alegria, este animo… ahhhh sexta, te amo….

Ingredientes:

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2 bifes de filet mignon;

1/2 cebola cortada bem fininha;

3 dentes de alho;

1 colher de sopa rasa de manteiga;

100 gr de creme de leite;

2 colheres de sopa de whisky;

1 colher de sopa beeeeem cheia de queijo ralado, usei parmesão;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere a carne como vc gosta… eu coloquei só sal e pimenta.. pq a estrela para mim é o molho….

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, e frite os bifes;

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Acrescente os dentes de alho inteiros;

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Retire os bifes da frigideira e reserve;

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Acrescente o whisky;

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o creme de leite (antes leiam a DICA DA HELENINHA abaixo);

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Esta cor, é da fritura do bife, que você aproveita para dar mais sabor… (tipo o steak au poivre que já postei a receita aqui)

Acrescente a cebola; DICA DA HELENINHA: na próxima colocarei a cebola antes do creme de leite… quem quiser já tentar, aproveita e me conta ok….

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Mexa bem e acrescente o queijo ralado!!

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Volte os filets;

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Vire e sirva em seguida… juro, fica muito mega gostoso…

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Pratão completo…

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Rosbife com Crosta de Castanha de Baru E Batatas com Perfume de Alho

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Adoro nomes com perfume.. kkkkk acho chique, e é isso que quero para este ano, coisas que gosto… rsrsr

Siiiiim, isso na foto é um rosbife… já prontão para ser devorado…

Bom, terminei o ano de 2015 com uma receita de Rosbife com Batatas e Cream Cheese e nada melhor que começar 2016 com uma receita, ou melhor mais uma variação de Rosbife, pois o tradicional já postei aqui.

Eu amo Rosbife, por mim comeria todos os dias, inclusive foi a nossa ceia de natal em casa… Este ano as meninas passaram com a gente, e elas sempre reclamam das comidas de natal (eu amo, mas só eu…) então este ano fiz diferente, perguntei o que elas queriam…. Fiz um Risoto de Gorgonzola com este Rosbife, mas a crosta no dia fiz com castanha do para….

Bom, usei castanha de Baru da Castanhas Gourmet que já falei aqui. Mas você pode usar a castanha de sua preferência…

Gente, esta receita é prática e muuuuuuuito gostosa…

Ingredientes:

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Coloquei duas fotos, para vocês verem os ingredientes todos, mas a primeira não é a mesma que a segunda ok… eu não tinha tirado foto deste dia… mas enfim…. é para facilitar….

1 peça de filet mignon;

1 colher de sopa bem cheia de mostarda em pó;

2 colheres de azeite;

1 xicara de castanha de baru, com casca e inteira;

Para acompanhar a carne:

2 batatas;

2 cabeças de alho….

2 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 220 graus.

Tempere a carne com a mostarda, o sal e a pimenta do reino

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Pique grosseiramente com a faca mesmo as castanhas…

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Coloque a carne sobre as castanhas e aperte, para que grudem, faça isso de todos os lados da carne…

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Em uma forma, antiaderente, regue o fundo com azeite, coloque a peça bem no meio, e tudo o que sobrou de castanha por cima…

Leve ao forno por 20 minutos, depois baixe a temperatura para 180 graus e deixe mais 10 minutos.. ou até as castanhas dourarem…

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Ficou muuuuito bom

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Agora o acompanhamento… fiz em formas diferentes, da para fazer na mesma…

Pre cozinhe as batatas, mas não deixe elas muito moles….

Fatie e disponha em uma forma com o fundo regado com azeite…

Coloque as manteigas separadas, e alguns temperinhos, usei manjericão liofilizado da Bombay que já falei aqui.

A cabeça de alho, você usará inteira, apenas corte as pontas (como na foto)….

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Leve ao forno pelo mesmo tempo que a carne, 30 minutos total…

Ficou maravilhosa, e o alho, huuuuuuuum, divino…

Como gosto muito de alho, ainda peguei uma terceira cabeça esmaguei na faca mesmo e coloquei por cima das batatas…

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Olha o alho ai geeeeeeeeente…

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Tudo pronto… carne e batatas… ficou muito bom….

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Este alho fez um sucesso…..

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Mais uma do rosbife…

E é isso….

Espero que gostem das receitas, e que o ano de 2016 seja simplesmente assim, delicioso, pratico e saboroso…..

Um beijo e quem sabe amanhã eu consiga postar novamente….

Beijos

Heleninha

 

Rosbife com Batatas e Cream Cheese

 

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Em algum domingo, uma almocinho delicia….

Vocês sabem que sou viciaaaaaada em rosbife, e já postei receita só dele aqui e também uma outra variação com cachaça aqui… mas agora, eu fiz uma versão do tradicional, mas com batatas, e como ficou mto mto mto gostoso, resolvi postar….

Ahhhhh hoje, dia 26/12/2015, e eu não falei nada de natal né???? bom, aqui a ceia foi rosbife com crosta de castanhas (depois postarei a receita) e risoto de gorgonzola, já postei a receita aqui…  foi uma ceia diferente, mas foi pedido pela Luana, minha enteada…

Este ano elas (tenho duas enteadas, a Clara e a Luana) passam o natal e reveillon com a gente, ai, eu ia fazer uma ceia, toda natalina mas pensei, “para que?? elas não gostam das comidas de natal!!! Melhor eu perguntar o que elas querem!!!”

Ahhhhh mas a sobremesa, foi Petit Gateau, que ficou uma deliiiiiiicia e eu já postei a receita aqui e fazendo o passo a passo, não tem como errar….

Bom, explicado sobre o natal, vamos as receitinhas… que prometo que amanhaä tentarei postar e dar uma atualizada….

Feliz natal, para todos, e que em 2016, tudo seja lindo, delicioso….

Ingredientes:

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1 peça de filet mignon;

1 colher de sopa bem cheia de mostarda em pó

2 colheres de sopa de azeite;

sal e pimenta do reito;

3 batatas grandes;

200 grs de cream cheese;

100 grs de queijo d’alagoa-MG, mas você pode usar o queijo de sua preferência… o Queijo D’alagoa você consegue comprar pelo site deles, link aqui e vale muito a pena, pois ele eé simplesmente divino!!!!

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em 220 graus

Pré cozinhe as batatas, até que elas comecem a ficar macias, mas não completamente… o meio tem que estar durinho….

Tempere o Filet com mostarda em pó;

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acrescente o sal;

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Fiz uns furinhos na carne para ficar bem temperadinha….

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Fatie as batatas, com mais ou menos um dedo de espessura…

Em uma forma, preferencialmente antiaderente, você colocará a peça de filet bem no meio, e em volta, colocara uma camada com as fatias de batatas…

Regue o fundo da forma com azeite;

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Por cima das batatas, coloque o Cream Cheese;

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O restante das fatias de batatas, mais cream cheese e finalize com o queijo ralado…

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Leve ao forno por 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 graus, e deixe mais 10 minutos….

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Eu não sou do tipo paciente, então não esperei o queijo dourar, se você for do tipo paciente, deixe dourar, para ficar mais lindo ainda…

O sabor????? delicioso….

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No dia seguinte, o que sobrou virou repeteco frito, finalizado com Miss Croc

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Por que as vezes, o que sobra, é delicioso….

Espero que gostem…

beijos

Heleninha

Fraldinha No Forno Com Batatas e Legumes

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Huuuuum, vocês sabem bem que a Heleninha é mega, máster, top carnívora né???

Bom, domingão Heleninha acordou e falou para o maridão:

– Marido, vamos fazer churras, estou precisando comer carne…

Maridão riu da necessidade da Heleninha, mas topou.. chegamos no super e não tinha picanha, então, vamos de fraldinha, obaaaaaaaaaa eu amooooo fraldinha!

Só que o churras foi só para mim e para o maridão, então, metade da fraldinha foi para o congelador e virou este almoço delicinha da semana…. e vou falar, ficou muuuuuuuito bom…

A foto do prato pronto não ficou tão bonita, mas o sabor, garanto que ficou divino viu….

Ingredientes:

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1 pedaço de fraldinha;

2 batatas (pré cozinhei, pois a carne é rápida no forno ok);

1 cebola fatiada, com os anéis separados;

2 talos de alho poró fatiados;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de azeite;

6 dentes de alho, sendo 4 amassados e 2 laminados;

Cebolinha, alecrim e manjericão;

Sal grosso a gosto!

Modo de Preparo:

Tempere a fraldinha com a manteiga e o sal grosso;

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Regue uma forma antiaderente com azeite, coloque as batatas e a fraldinha!

Na minha forma, coube tudo, se na sua não couber, você pode colocar a carne por cima!

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Por cima das batatas coloque um pouco de manteiga e sal ok!

Depois coloque o alecrim e o manjericão, por cima de tudo, da fraldinha, das batatas….

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Coloque os anéis de cebola por cima de tudo;

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Os alhos, tanto o laminado com o amassado;

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Não esqueçam das batatas, elas tem que estar com os temperos, cebola, alho e tudo mais também hein…

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O alho poró;

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Regue tudo com azeite;

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Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos, ou até a carne ficar no ponto que você goste!

Se quiser dar uma dourada, tire o papel alumínio e deixe mais uns minutos a carne!!

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Ficou macia e super, mega saborosa, tanto a carne, quanto as batatas, as cebolas, tuuuuuuuuuudo!

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Eu falei que o prato pronto não ficou tão bonito, mas também eu já estava morrendo de fome, sem condições de ficar produzindo foto, vocês entendem né?

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Espero que gostem, e quem fizer me conte, é uma delícia…..

Beijo,

Heleninha

Strogonoff de Filet Mignon

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E as meninas vieram passar uma semana das férias comigo, (você sabem né, tenho duas enteadas, já postei fotos delas aqui, elas moram no Rio de Janeiro com a Mãe e vem alguns finais de semana e nas férias ficam um tempo maior)…

O problema é que como não convivemos super mega juntas nunca sei o que elas gostam de comer ou não, ou melhor, sei que por elas, elas não comeriam é nada… rsrsrsrsrs

Pensem em duas pessoinhas que não curtem comer muito não, ainda mais a novinha (11 anos), a mais velha até come, e adora um doce….

Então elas já foram recebidas com amanteigados de chocolate e combinamos que um dos dias teríamos Petit Gateau, que as duas adoram…

Ok, mas e de comida, o que fazer??? não posso fazer bife ou dar sanduba todo dia não é mesmo??? Então descobri que elas gostam de Strogonoff, mas com algumas restrições… kkkkk

Sem champignon, com pouca mostarda, com pouquíssima pimenta do reino e o tomate que coloquei elas acharam e tiraram… rsrsrsrsrsrs

Mas falaram que estava muito bom….

Vou passar a receita como eu fiz e com as observações do que acrescentar ok….

Ingredientes:

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500 grs. de Filet Mignon (já compro cortado para strogonoff, caso você não compre, corte em cubos a carne);

1 cebola bem picadinha;

2 dentes de alho picadinhos;

1 colher de sopa de manteiga;

1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubinhos (cortei bem pequeno, mas não adiantou mto.. rsrsrs);

1/2 colher de chá de mostarda dijon (quando elas viram que eu colocaria, elas torceram o nariz);

2 colheres de sopa de ketchup;

1 xícara de creme de leite;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 Copo de Cachaça (usei a Wiba que já falei aqui)

1 xícara de champignon (não usei);

Sal e pimenta do reino à gosto (geralmente no strogonoff eu capricho na pimenta, mas desta vez coloquei bem pouco)

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios, acrescente a carne já cortada e frite bem;

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Vá refogando até ficar douradinha… a que eu comprei soltou muita água, então virei a água na pia, pois queria a carne mais sequinha…

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Quando a carne estiver sequinha, vire o copo de cachaça e ascenda um fosforo para flambar a carne… se preparem para o fogaréu… e isso faz do seu strogonoff delicioso e saboroso…

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O laranja nas fotos é o fogo, não consegui que aparecesse direito…

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Deixe o fogo apagar sozinho, então fique apenas olhando e admirando (eu adoro comidinhas flambadas, pois adoro ver o fogo…)

Depois, é bem fácil….

Acrescente a mostarda;

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O ketchup;

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Os tomates picadinhos;

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O creme de leite e o molho inglês;

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Ahhhhh se você colocar o champignon também é agora, ou seja, depois de flambar a carne, você coloca todos os ingredientes e mexe…

Misture tudo, coloque o sal e a pimenta do reino, misture mais um pouco…

Uns 7 a 10 minutos em fogo baixo…

Sirva em seguida….

Servi com arroz branco fresquinho….

Ficou uma delícia….

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Combinação perfeita, strogonoff

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e arroz branco…

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Carré de Cordeiro

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E o primeiro almoço oficial de 2015 foi para lá de especial….

Voltei de viagem, e ainda tinha uma semaninha mais calma para aproveitar, então, já chamei minhas irmãs para o almoço….

O cardápio seria umRisoto de Funghi com Trufas Negras que trouxe de Paris, com  Rosbife de Filet Mignon, mas ai, fui no super com minha Sis, que resolveu mudar lá mesmo o cardápio, para o risoto, mas com um Carré de Cordeiro…

Ok ok, Sis pediu, Heleninha faz… mas e tempo???? como preparar???? Quando ela me pediu o Carré, ela queria a receita do Fasano que não seria tão simples, e não tínhamos tanto tempo para o preparo, pois chegamos no super as 11:30 e já com fome…

Pronto, decidido fazer um Carré mais simples….

Bom, o almoço foi incrível de maravilhoso, a tarde foi espetacular, tudo acompanhado de muito vinho e muitas fofocas…

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Antes de começar, uma foto da mesa pronta, reparem no ralador de queijo individual… achei um charme…

Nada como família não é mesmo???

Vamos a receitinha do Carré, e na sequência já postarei a do Risoto…

Ingredientes:

Não tirei a foto do mise en place, pois como eu disse, cheguei em cima da hora.. mas é fácil…

1 Carré de Cordeiro (compramos com 9 bifes, 9 ossinhos..);

2 xicaras de vinho branco;

2 ramos grandes de alecrim;

2 ramos grandes de manjericão;

1/2 cebola fatiada;

4 dentes de alho amassados;

Sal, bastante sal!!!

Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Coloque o Carré inteiro em uma assadeira, e faça uma marinada com todos os ingredientes, ou seja, você irá misturar tudo!!

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Deixe pelo menos duas horas marinando na geladeira, virando as vezes, para que pegue em toda a carne!!

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Eu teria deixado marinar mais tempo, mas pensem só, lá se foram duas garrafas de vinho, queijinhos, entradinhas, e a vontade de devorar o Carré era gigante, e já eram quase 15:00… então, o máximo que consegui segurar foram duas horas….

Depois de marinar você ira separar os “bifes” do Carré…

Com os dedos, na ponta contraria de onde o osso é aparente, você sente a “junta”, a “cartilagem”, não sei o que é, mas você sente que é neste ponto que deve cortar…

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Depois que cortar o Carré, deixe na marinada mais uns pelo menos 10 minutos, para que os pedaços também peguem o sabor….

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Aqueça muito, mas muito mesmo uma frigideira com azeite, e pode fritar o Carré, dos dois lados…

Dica da Heleninha: Quando for fritar, tire os temperos da carne, para que não queimem na frigideira!! não leve junto a cebola, o alho ok???!!!

Nós preferimos mal passado, então deu mais ou menos de 3  a 4 minutos de cada lado.. se você prefere mais ao ponto basta deixar mais tempo, e mais cru, menos tempo….

Depois, é só montar o prato…

Viu, um prato arrasador, que fará o maior sucesso….

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Espero que gostem!!

Beijo

Heleninha

Bife com Crosta de Gergelim e Pimenta Rosa

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E se tem uma coisa que Heleninha gosta, é de comida com crosta de alguma coisa… acho que fica bonito e saboroso….

Sempre, sempre mesmo vejo frango e peixe com crosta e gergelim, inclusive já poste aqui Salmão com Crosta de Mel e Gergelim e  Salmão com Crosta de Gergelim, mas carne nunca tinha visto… agora descobri o porque, o sabor some, mas fica gostoso… Eu gosto de gergelim e sou carnívora assumida, então, só achei que no salmão e frango o gergelim tem o sabor mais destacado… no contrafilé, que foi a carne que usei, você sentia o crocante, mas como a carne estava mega temperada, não sentia muito o sabor…

E tudo porque eu ainda estou de dieta… mas gente, não fui em nutricionista, e não sou especialista… eu como as coisas que faço em poucas quantidades, e para mim isso já é dieta!!!

Para mim salada, tem que ser mega temperada, então acaba sendo mais gordinha do que uma salada normal…

E hoje na academia o professor falou assim para mim “O bom é que você é magrinha né, porque você come o que quer, bebe, e não engorda”… maaaaas ai eu respondi “Serginho, não é bem assim, eu queria ser mais magra e não consigo, e outra eu treino mto não treino??”…. pronto… eu não abro mão de comer coisas que gosto, não consigo…

Eu se fizer dieta de salada, frango grelhado e batata doce, juro, serei a pessoa mais mal humorada do mundo…. então, me deixem comer….

Vamos à receita… ahhhh o mise en place está junto com a do arroz negro e castanha de baru que foi o acompanhamento tá…. será a próxima receita…

Ingredientes:

mise en place

1 bife de contrafilé (ou a carne que quiser);

1 colher de sopa de mostarda em pó (não esta na foto, mas geralmente eu tempero carne com mostarda em pó);

1 colher de chá de curry (opcional);

gergelim (branco e negro);

Sal e pimenta à gosto;

1 colher de chá de pimenta rosa, ou menos.

Porque pouco da pimenta rosa? Porque a minha opinião pessoal é de que a pimenta rosa é meeeeeeega saborosa, e se exagerarmos ela pode estragar seu prato….

Modo de Preparo:

Tempere a carne com a mostarda em pó e o curry!

bife com mostarda

Aperte os temperos, para que grudem na carne!!!

Acrescente o gergelim;

gergeim

Aperte bem para grudar mesmo, e já aviso, parte do gergelim vai ficar na frigideira… rsrsrs

bife com a crosta

Aqueça um pouco de azeite na frigideira, e leve o bife para fritar!

fritando

Frite os dois lados da carne!!!

Enquanto frita, pegue as pimentas e de uma picada/amassada…

pimenta

Quando a carne estiver pronta, coloque a pimenta rosa por cima! Sirva em seguida!

Vejam que eu coloquei pouca pimenta rosa hein!!

bife pronto

Talvez sem o curry o sabor do gergelim fique mais realçado… depois eu tentarei e conto como ficou!!!

prato pronto1

Lingüiça com Batatas

prato pronto

E hoje é aniversário do blog… iuhuuuuuuuuuuuuu 4 meses de existência…

Fico tão feliz com ele, me sinto tão bem fazendo este espaço, mesmo o instagram ou o face, eu ADOOOOOORO…

Este prato comemorativo eu sabia que uma certa pessoa ia me pentelhar… minha irmã que se diz mais nova, mas ainda acho que eu que sou a mais nova… ela tem coisas de mais velha sabe… sem contar que sempre perguntavam se eu era a mais nova.. ahahhahahahhah Mar, te amo tá….

Resolvi tentar reproduzir uma receita comum que tinha em casa, mas não consegui (pensem naquela carinha de insatisfação do emoji)….

Eu chegava da escola e quando via que seria linguiça com batatas, huuuuum, eu já amava, maaaaas, a Marcela não, gente, como ela odiava este prato, sério… ela nunca comia, preferia miojo….

Minha mãe fazia com as linguiças inteiras… eu até liguei para o meu pai para tentar descobrir o segredo, mas não rolou… Não consegui reproduzir…

Então, durante o preparo mudei um pouco e ficou maravilhoso…. mto mto apetitoso….

Mar, prometo que para você eu nunca farei tá….

Ingredientes:

mise en place

Fiz só para mim, e sobrou um pouco tá…

02 linguiças (usei apimentada);

01 Batata grande (na foto ela já está cozida e cortada);

01 colher de sopa de manteiga;

02 ramos de manjericão (opcional);

sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, até que fiquem macias, mas não mega macias, deixe um durinho no meio ok!! Deixe esfriar e corte em quadrados não muito grandes e nem muito pequenos.

Aqueça a manteiga e coloque as linguiças!

na frigi

Vá virando as linguiças de lado e espetando, para que ela libere a gordura!!

espetando

Quando as linguiças ficarem queimadinhas, tire a manteiga, e volte as linguiças para frigideira!

Coloque o sal e a pimenta do reino;

pimenta

Coloque as batatas!

colocando a batata

Eu continuei espetando as linguiças viu, para que liberassem bastante a gordura!

com manjericão

Tampe sua panela e deixe por uns 10 minutos, mexendo as vezes!

panela tampada

Esta minha panela é muito legal, são duas frigideiras que se tampam, é um casal!!!!

Nesta hora percebi que o prato não daria certo, pois as linguiças estavam ainda muito cruas, então mudei o rumo!!!

Tire as batatas da frigideira (pois elas já estão cozidas e pegando uma cor)…

Fatie as linguiças!

fatiando

E deixe fritando, com a frigideira tampada por uns 5 minutos, ou até estar no ponto que você queira! Eu gosto de linguiça bem passada!

Volte as batatas para frigideira!

com batatas

Mexa as vezes…

Prontinho!

Este é um prato que não é muito bonito, mas é muito saboroso!

É bom para aquele dia que você esta com pressa, e só sua família (marido e filhos) estão em casa!

E nunca, nunca ofereçam para minha irmã…. ela vai pedir miojo… kkkkk

Espero que gostem!

Beijos

Heleninha