Linguine Camarão e Abobrinha do Ritz

Socoooooorro….. Como, como resistir à esta delicia??

Que eu aaaaaamo o Ritz todos sabem, que eu sempre peço este prato vocês também já sabem… não consigo nunquinha escolher outro….

Então resolvi fazer a receita em casa… claro, o deles ainda é bem melhor, mas posso dizer que ficou sensacional, maravilhoso, delicioso… rsrsrsrsFullSizeRender-8

Claro que não foi uma receita para um dia qualquer, foi a receita para comemorar o meu aniversario de 10 anos de casamento!!! Fiz cardápio completo… entrada pacotinhos de shitake, receita aqui, esta maravilha de prato e de sobremesa creme de limão brülèe (postarei a receita depois).

E chega de papo, e vamos ao que vcs querem… a receita!!

Ingredientes:

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400 gr de camarão (tem que ser médio ou grande);

1/2 cenoura;

1/2 abobrinha;

1/2 cebola;

2 dentes de alho;

50 ml de vinho branco;

1/2 limão tahiti;

1 pitada de pimenta;

1 pacotinho de 200ml de creme de leite fresco;

Linguine (compro um que é meio massa fresca, italiano, uso metade do pacote);

1 colher de sopa de salsinha picada;

2 colheres de sopa de manteiga;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Repetirei a foto dos ingredientes, para ficar bem na cabeça como eles tem que ficar… rsrsrs

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Corte a cenoura em tiras bem fininhas, pode descartar a parte do meio da cenoura, usando só a parte laranja mesmo.

A abobrinha, você utilizará a parte da casca, e não deixe ir semente. Também corte bem fininho.

Pique a cebola;

Pique o alho;

limpe os camarões.

Pré cozinhe as tirinhas de cenoura em agua com um pouco de sal até ficarem macias.

Aqueça uma frigideira grande. Coloque metade da manteiga e grelhe os camarões, uns 3 minutinhos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos.

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Reserve em um bowl, coloque uma pitada de sal e pimenta.

Na mesma frigideira, coloque a outra metade da manteiga e refogue a cebola até ficar com aquela cara de macia, transparente…. coloque o alho e mexa. quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco.

Adicione o vinho branco, as raspas e o suco do limão, e deixe evaporar (vocês lembram da minha regra do aroma? quando não sentir o aroma do vinho é pq ele evaporou).

Coloque a massa para cozinhar, seu molho esta quase pronto… yummy….

Junte ao molho o camarão, e adicione o creme de leite a pimenta e o sal.

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Quando o linguine estiver no ponto que você gosta, misture ao molho…

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Sirva em seguida, finalizando com a salsinha (eu acabei esquecendo da salsinha no dia, então não aparece na foto…)

Dica: Sirva no prato. O molho é um detalhe, não é para ficar sopa… reparem as fotos….

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Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

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Geeeeeente e esta receita eu errei, e errei mais do que feio!!! afffff

Sou extremamente ansiosa, quem me conhece bem sabe… enfim, a receita original eu peguei do blog Panelinha da Rita Lobo onde geralmente eu pesquiso receitas, pois acho que ela mostra tudo de um jeito fácil e pratico!

Bom, a receita dava um tempo de forno e a dica da faca sair seca quando vc espeta o bolo, mas eu não respeitei… eu vi o tempo e ainda deixei mais e não acreditei que não estaria pronto….

Enfim, comi a parte de cima do bolo com a calda, mas a parte de baixo foi todinha para o lixo… que dó… mas eu não desisto não, ainda farei novamente, e sem ansiedade… kkkk

Alguns podem estar se perguntando se eu errei, pq postar?? Eu respondo: para vcs verem que eu erro (que sempre digo, não sou chefe nem cozinheira, apenas gosto de cozinhar e adoro criar, fazer e testar….)

Ingredientes:

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3 cenouras (alguns disseram que não pode ser mto grande pois altera o tempo de cozimento);

4 ovos;

1 xícara de chá de oleo de canola, milho ou girassol (eu usei de girassol);

1 2 1/2 xícara de açucar;

2 xícaras de chá de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento (eu quase esqueci rsrsrsrs);

1 pitada de sal;

1 colher de chá de manteiga

Cobertura:

1/2 xícara de chá de chocolate em pó;

1/3 de xícara de chá de açucar;

1 colher de sopa de manteiga;

1/3 de xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga usando papel toalha para espalhar!

Polvilhe com farinha de trigo e tire o excesso.

Em um bowl coloque a farinha, o sal e o fermento! Passe pela peneira!

Misture delicadamente e reserve!

Lave as cenouras, e tire a casquinha corte em rodelas finas!

Quebre os ovos, e coloque em um liqüidificador!

Junte as rodelas de cenoura, o óleo e o açucar e bata ate formar uma mistura (mais ou menos 5 minutos)!

Junte a mistura do liqüidificador com a farinha o fermento e o sal!

Com um batedor de arame, misture delicadamente ate ficar liso!

Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos…

Bom foi aqui que errei…. deixei os 50 minutos, fiz o teste e vi que não estava nada bom, deixei mais 30 minutos e tirei achando que estava bom, mesmo o teste do palito me mostrar que não estava…

Então, não sigam o tempo a risca, façam o teste do palito! Só tirem do forno se ele realmente sair seco! Nada de ansiedade!!!

Depois de tirar do forno, deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar!

Cobertura:

Em uma panela pequena, junte o chocolate, o açucar, a manteiga e a agua!

Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame!

Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer!

Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal que está pronto!

Regue o bolo (já frio e desenformado) com a calda ainda quente!

Deixe esfriar e pronto!!!

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Lombo Suíno na Capa de Pesto Rústico

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E eu volteeeeeei…. que deliiiicia, e resolvi postar uma receita que já achei que tinha postado, mas percebi que fazia mto, mto tempo que eu não passava por aqui… tirando a dica do Queijo quente perfeito!!

Enfim, dedico esta receita à Mary Canipan, ela é seguidora do blog e do insta, e fez o seguinte comentário “…já impressionei muito com sustas receitas…..” aiiiii se vcs soubessem como estes comentários me deixam feliz…. pois as vezes penso que as pessoas não leem, ou mesmo nem dão bola para o que posto, ai quando leio um comentário deste, bom, aqui estou… ou seja, se vc esta aí, lendo esta receita, comente, opine, ficara mais divertido e gostoso… rsrsrsrs

Bom, a Mary pediu receitas de lombo suíno e frango, qual o prolema, frango aqui em casa quase não faço, pois maridão não curte mto não, então geralmente faço só para mim!!!

Algumas receitas aquiaquiaqui e aqui!! tem outras… podem procurar na categoria de frango… coloquei estes links para facilitar….

E vamos a receitinha??

Ingredientes:

1/2 lombo suino;

1 cabeça de alho;

1/2 copo de cerveja;

1 colher de balsâmico;

1/3 de xícara de folhas de manjericão;

7 nozes (outro dia fiz com castanha do para, e ficou maravilhoso);

3 colheres de azeite;

1 colher de sopa cheia, transbordando, com muuuuuito parmesão (preferencialmente ralado na hora);

2 dentes de alho amassados;

Opcional:

4 batatas bolinhas

Modo de Preparo:

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Pre aqueça o forno a 200 graus;

Tempere o lombo com a cerveja, o balsamico, sal e pimenta!

Corte as batatas em cubos;

Pique as nozes e misture com o manjericão, azeite, alho amassado, e o parmesão! para ficar rústico eu fiz sem o mixer (eu não tinha tirado da caixa ainda kkkk), então coloquei todos os ingredientes em um bowl e fui socando (com aqueles socadores de caipirinha ou alho) até ficarem mais ou menos uma pasta!

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Esta foto é antes de ir ao forno para verem como ficou o pesto!

Regue uma forma com azeite;

Coloque as batatas dos lados e o lombo (que vc ainda não fez a capa de pesto) no meio!

Coloque a cerveja que estava temperando o lombo, temperando tudo, o lombo e as batatas! Pensem que tudo ira ficar “assando”com a cerveja, fica sensacional!

Corte a ponta da cabeça de alho (como na foto acima), e coloque na ponta!

Pegue o pesto e faça uma capa por cima do lombo, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!

Tire o papel aluminio e e volte ao forno por mais 30 minutos.

Devore em seguida!

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Fica maravilhoso, saboroso e eu achei lindo!!!

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Queijo quente perfeito


Ahhhh e esta receita que é mais um post de dicas, eu dedico a Fer!!!

Fer é minha amiga japa, policial, aquela que geralmente está quietinha mas que quando abre a boca, ela lacra!!!! 

Ela é linda, parceira e eu a adoro!! Enfim, sempre que eu posto meus cafés com queijo quente ela comenta que não consegue fazer!

Bom, a principal dica, ou um tostex, ou duas frigideiras distintas!

No tostex é bem simples:

Abra o pãozinho e passe manteiga e um pouco de requeijao!

Coloque as fatias de queijo! Geralmente eu uso aquelas peças de queijo e corto o quanto eu quero na hora! E não regulo não!!!

Coloque no tostex na temperatura de uns 190graus e deixe até dourar!!!


Com pão de forma tb da, mas aí não coloque requeijao, pois fica muito desmilinguido! 

Acabo no pão de forma comendo com garfo e faca! Mas não diminuo o tanto de queijo não!!

Talvez o segredo, além do requeijao esteja no pão adormecido! Bom para mim, pão fresco tem que ser comido fresco sem fazer nada! Então no queijo quente só pão adormecido!

Dica da Heleninha: eu deixo o pão no saco do pão e no saco plástico, assim ele fica macio e não duro! 

Com queijo minas são as mesmas dicas, maaaaas se vc assim como eu, gosta com muuuuuito queijo, ele acaba não derretendo inteiro!
Na frigideira:


Mantenho a dica do pão adormecido! Aqui a diferença é que vc usará duas frigideiras!

Passe a manteiga no pão e coloque na frigideira em fogo baixo para médio (de preferência com um pesinho no pão, ou fique apertando com frequência!! Assim ele fica crocante!!)

Enquanto o pão fica na chapa, pegue as fatias de queijo e coloque na outra frigi! Vá mexendo sem parar, até ficar completamente derretido!

Se vc gosta do queijo com casquinha é só não mexer tanto que ele faz a casquinha! 


Este pãozinho fica sensacional! Sempre fiz na frigideira!


Com pão italiano! Fica maravilhoso!!!

Na frigideira em algumas vezes nem fecho o pão, como fatia por fatia!

Enfim, são minhas dicas do meu queijo quente!

Beijos e até…..

Heleninha 

Coxa e Sobrecoxa Saborosa

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Booooa noite…. e eu não consegui pensar em nome melhor para esta receita rsrsrsrs

Mas tb, que dia, acordei já na correria, pois tinha que falar com pedreiro e definir algumas coisas da obra logo cedo…. depois voei para leroy, cheguei antes de abrir ahahahahhaha (quem acompanha o blog no insta viu kkkkk) corri para a corretora… no meio do dia maridão liga e fala:

“Consegue chegar na obra em 5 minutos??  Esqueci de te avisar, mas o Marcelo do vidro já está lá…”

Como para mim, missão dada é missão cumprida, em 5 minutos eu cheguei, resolvi o que precisava, voei na telha norte para comprar mais areia, voltei com o carro carregado, descarreguei, voltei para a corretora Campo Belo trabalhei, tinha uma cliente as 18:30, cheguei em casa, me troquei correndo e fui treinar….ufa ufa… e agora estou aqui… contando tudinho para vcs… ahahahhahahah

Então, ou vcs aceitam este nome, ou não consigo pensar em outro, se alguém quiser sugerir, vamos lá… vai que eu mudo… kkkkk

Enfim, vamos falar de comida não é mesmo, até pq imagino que vcs não queiram saber do meu dia… kkkkk

Para duas pessoas ok… fiz para mim e o maridão…

Ingredientes:

2 coxa e sobrecoxas;

1 cebola, fatiada em rodelas;

2 cabeças de alho, sendo uma amassada, passe no amassador, e a outra vc cortará apenas as pontas (tem foto no modo de preparo);

1 lata de cerveja (usei da loira mesmo);

2 colheres de sopa de manteiga;

alecrim, usei fresco e umas folhas secas que eu tinha;

ramos de manjericão fresco;

pimenta e sal a gosto.

Modo de Preparo:

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Junte todos os ingredientes menos a manteiga em um bowl e deixe marinhando!

Pre aqueça o forno, 200 graus.

Levante a pele do franguinho, se coloque a manteiga, por dentro… reparem na foto, que abaixo da pele tem manteiga… ela deixa a carne macia, gostosa, e eu amo…

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Em uma forma, coloque as coxas e sobrecoxas, as cebolas, fatiadas, e o alho com as pontas cortadas…. coloque tb por cima do frango, mais um pouco de manteiga…

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Cubra com papel aluminio e leve ao forno por pelo menos 40 minutos…. qdo passar 40 minutos, tire o papel alumínio, de uma “espetada”para ver se a carne do frango já está cozida… se já estiver, tire o papel alumínio e volte ao forno, até a pele dourar (pelo menos 30 minutos)….

Devorem em seguida…. kkkk

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Fiz com um risoto que nomeei de “risoto de galinha” pois usei a marinada do frango para temperar, e caldo de galinha no lugar de caldo de legumes… ficou gostoso… e combinou super….

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Dica: Quando forem fazer frango, principalmente no forno, não tenham pressa… demora, mas vale a pena… e se não tiver paciência vc ira odiar, pq se tem coisa que é ruim, é frango cru, ou mal passado… kkkkkk

Boa noite para quem fica… e até a próxima….

Heleninha

Mac and Cheese

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E pleno domingão eu voltei hein….. outro dia bem que tentei, mas a internet não estava ajudando e acabei desistindo!

Maaaaas, hj consegui! Maridão trabalhando e eu resolvi postar em vez de ficar falando enlouquecidamente na cabeça dele!

Eu não tinha a massa certa para fazer, pois tradicionalmente é feito com macarrão tipo caracol, eu só tinha conchiglione, então fiz com este mesmo… o que eu mudaria? colocaria mais molho… achei que faltou… mas eu adoro um molho entããão….

Vou passar a receitinha, com a quantidade de molho certo, para vcs não errarem, como eu… até pq esta massa é boa com o molho….

Ingredientes:

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O vinho tinto é para beber ok?!?!?! rsrsrs

200 gr de macarrão… escolha o que prefere, desde que seja curto…

1 xícara de chá de creme de leite;

4 colheres de sopa de parmesão ralado (preferencialmente ralado na hora, é mto mais gostoso que o de saquinho) ;

1 pitada de noz moscada;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Pre aqueça o forno a 180 graus;

Ferva a agua com azeite e sal! Enquanto a agua ferve, vamos começar a preparar o molho….

Misture o creme de leite com 2 colheres do queijo e tempere com a noz moscada, sal e pimenta do reino….

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Cozinhe a massa com azeite e sal, pela metade do tempo! Pois ela ainda irá para o forno, e vc não quer uma pasta certo? vc quer uma massa deliciosa!!

Escorra o macarrão e coloque em uma forma, junto com o molho! Finalize com o restante do parmesão ralado!

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Leve ao forno por 15 minutos!

Prontinho… fica uma deliiiiiiiicia

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Ceia de Natal da Heleninha

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Fiquei hoje cá comigo pensando qual receitinha postar primeiro, e cheguei a deliciosa decisão que após no post desabafo de ontem (“Retrospectiva 2016 – Rumo ao 2017 melhor”) onde eu falo da melhor farofa do muuuuuundo, nada melhor que a receita de toda a ceia, não acham???

As receitas, do tender e da farofa peguei no blog da chef musa Rita Lobo www.panelinha.com.br, sempre acho a forma como ela posta fácil de fazer, por isso é um blog a ser seguido, e deliciado, e os livros??? Bom, como eu disse, ela é minha chef musa…. e eu sou mega fã assumida….

Enfim, tudo ficou sensacional…. apenas o molho, que não rolou, erro meu… maaaaaas na virada eu fiz um lombo e resolvi testar novamente o molho, e deu super mega certo, por isso, falarei dos erros que cometi para vcs não cometerem!

Fiz para mim e o maridão, mas a farofa acho que ainda vai durar um ano hahahahhahaha e o tender, bom foi a ceia e o almoço, e tudo delicinha….

Chega de papo e vamos as receitas, que sei que é o que querem!!!

Entradinha – Pacotinhos de Shitake: 

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Esta receita não é da chef musa, é do “grande livro de receitas da claudia”meu primeiro livro de receitas rsrsrs e que fiz mto testes, mas para iniciante, faltam dicas de preparo, então muitas receitas acabei cometendo alguns errinhos! Mas para quem tem um mínimo de noção é um ótimo livro para se ter em casa!

Já postei a receita aqui mas vou postar novamente, sem fotos, pq não tirei… e tb fiz um pouquinho diferente!

Ingredientes:

6 shitakes sem o cabinho;

2 colheres de sopa de sake;

2 colheres de chá de manteiga;

Sal a gosto;

papel aluminio

Modo de preparo:

Abra o papel aluminio para embrulhar 3 shitakes;

Coloque os shitakes, regue com metade do sake (pois vc fará dois pacotinhos, lembrem que foi para apenas nós dois), e metade da manteiga, um pouco em cima de cada um (no post original tem as fotos do passo a passo)!!

 Feche sem deixar abertura!

Leve em uma frigideira, quando o papel alumínio estufar o shitake esta pronto. na receita deste dia, ainda dei uma grelhada, achei que ficou mais gostoso ainda, ou seja, quando estufou o papel alumio, eu abri o pacotinho e  derramei na mesma frigi todo o conteúdo.

Bem rapidinho mesmo! Ficou maravilhoso de bom!!!

Farofa de Castanha do Pará – Melhor farofa do mundo

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Esta receita é fácil, rápida e apaixonante!!!

Vou colocar metade da medida do que usei, pois é muuuuuuita farofa, mesmo com metade, da para mais de duas pessoas…

Ingredientes:

250gr de farinha de mandioca flocada (tipo biju);

100gr de manteiga;

1 xícara de chá de castanha do pará;

raspas de 1 limão taiti;

sal a gosto

Modo de prepapo:

Pique metade das castanhas grosseiramente; a outra metade pique bem fininho, para que as farofas deem textura e sabor a farofa!

Corte a manteiga em cubos e transfira para um frigideira grande. leve ao ovo médio e mexa com uma espátula até derreter.

Junte as castanhas picadas e mexa bem por 2 minutos. Tempere com sal!

Diminua o  fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo delicadamente e não desesperadamente, para ficar crocante.

  Desligue o fogo e misture as raspas do limão, não deixem de colocar as raspas, elas dão um toque, um charme, fazem a diferença!

Tender – com tentativa de molho do porto (mas com a receita correta) rsrsrsrs

Bom, aqui passarei a receita do molho certinha, e com os motivos que errei. Tudo começou pq a cabeçuda que escreve este post, ia fazer igualzinho ao da chef musa, com molho de abacaxi!

Como estou para mudar, não tenho todos os acessórios, e meu liqüidificador esta ja embalado, então resolvi comprar suco pronto, péssima escolha, eu não sou te tomar suco, mto menos pronto, peguei o único de abacaxi que vi… e????? quando abri, ahahahahhahahahah era de soja….. ahahahhahahahahah

Prefiro nem contar o tanto que me xinguei, e agora escrevendo estou rindo… resolvi então fazer uma adaptação ao molho (ai que começou o erro) ahahahhahaha!

Ingredientes:

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1 minitender de até 1 kg

1 1/2 xícara de chá de vinho branco;

1 xícara de café de vinho do porto;

1 cabeça de alho;

cravos da india (eu não encontrei, então não coloquei);

1/4 de xícara de chá de mel;

2 ramos de alecrim.

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande misture os vinhos e coloque o tender para marinar (tb coloquei uns dentes de alho junto, pq não resisto ao alho, sem casca, apenas amassado), leve a geladeira e deixe marinando, por pelo menos umas 10/12 horas!

Pre aqueça o forno a 200 graus.

Corte a ponta da cabeça de alho, como na foto abaixo

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Transfira o tender para uma assadeira. Com a ponta de uma faca afiada, risque a superfície, formando losangos (parece fácil, mas achei difícil, e o meu ficou meio esquisito eu assumo), ai, se vc tiver os cravos na junção vc espeta.

Regue com a marinada, junte a cabeça de alho, os ramos de alecrim e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos

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Retire do forno, regue com o mel, e volte para assar por mais 20 minutos, sem o papel alumínio, a cada 5 minutos regue com a marinada.

Retire o tender da assadeira, transfira para uma tábua e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto vc faz o molho. Retire tb a cabeça de alho e reserve!

Para o molho:

Todo o liquido da marinada;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo;

sal e pimenta do reino moída na hora;

Modo de preparo:

Em uma panela média, derreta a manteiga, junte a farinha e misture com uma colher de pau em fogo médio por 2 minutos;

Retire do fogo e passe a marinada da assadeira para a panela de uma vez. Misture com um batedor de arame, tempere com o sal e a pimenta, leve ao fogo baixo sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos, até engrossar e apurar o sabor!

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Onde errei: Bom, como sou desesperada, eu coloquei primeiro a marinada, e depois a farinha, e mexi com o garfo (batedor já embalado), bom, o sabor ficou maravilhoso, mas a textura ficou péssima, quase um purê. Então sigam a receita acima que não tem erro… não façam como eu… kkkkk

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 Bom, espero que tenham gostado, para quem não postava fazia tempo, postei logo 3…. to que to hein!!!!

Beijos

Heleninha

Retrospectiva 2016 – Rumo ao 2017 melhor

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2016 o que falar deste ano que passou….. Acho que foi esquisito para a maioria das pessoas… mas eu como sou extremamente positiva sempre tento ver pelo lado bom…. tudo o que acontece é para aprendermos e assim melhorarmos…

2016 eu quase não postei, mas tb quase não cozinhei…. quem me acompanha no face e insta (ambos basta procurar “heleninha’s kitchen”) sabe que estou para mudar… e ai me desmotivou mais ainda… quero usar a nova Heleninha’s Kitchen… rsrsrsrs

Neste ap que moro, a cozinha é ruim, pequena, feia, e bem quente, bate o sol da tarde…. mas eu até cozinhei, mais do que postei…. com a correria do dia a dia, chegava em casa morta de preguiça e não queria nem pensar em computador…

Maaaaaas, eu amo este espaço, amo meu blog….e por isso estou voltando, claro que do jeito Heleninha, sem compromisso e promessas, mas pretendo postar mais, ser menos preguiçosa… rsrsrsrs

Tb vou contar da reforma toooooodinha aqui, no insta se quiserem ver as fotos, tem as inspirações que vejo em sites tb, basta acessar pela #reformaheleninhaskitchen

Bom, na Campo Belo continuo corrida, e bem animada, estou pressentindo que 2017 reserva grandes e boas surpresas….

2016, bom, compramos o apartamento, minha amiga irmã Laura casou, e ainda fez eu conhecer um pouquinho da Mari, sua amiga irmã, que eu considerava uma chata (ta, eu assumo, pode ser ciuminho), mas agora que conheci, eu adorei… e bom, estamos marcando happy, ai vcs saberão de tudo….

2016 fiz menos workshops do que gostaria, mas foi o que deu tempo, e todos deliciosos e especiais, e claro, divertidos…..

Tenho varios lugares tb que fui para contar para vcs, principalmente lanchonetes… kkkk que ano, engordei pra caramba, mas agora foquei na dieta…. como tenho mtas coisas para postar, eu intercalarei as receitinhas novas com as antigas… assim não fica nem só fit e nem só gordice rsrsrsrsrs

Tem a melhor farofa do muuuuundo, de castanha, que viciei, queria comer pura, todos os dias, mas o maridão não deixou e ainda perguntou se vim do nordeste… rsrsrsrsr não é preconceito ta, é piada mesmo…. temos que ter mais senso de humor… menos criticas, ou ate criticas para magoar…. vamos falar apenas o que realmente interessa…

Enfim, vamos curtir a vida, parar de pensar no outro e tentar fazer o melhor…

Ahhhhh e este ano, volto tb com o canal do youtube, que ate hoje só postei um video ahahahhhahahah e nem foi em 2016…

Como eu digo, 2016 foi estranho, tão estranho que não sei nem direito o que dizer sobre ele… algumas idas ao litoral, que eu amo e me revigora, alguns perrengues básicos, coisas do dia a dia….

Mas o principal foi a obra…. este foi o grande acontecimento de 2016, que ficara pronto em 2017… ou seja, que 2016 hein….

Objetivos de 2017: Emagrecer 8kg, ir dos 74 aos 66, que já acho que fica bom, beber menos (hj já não bebi, pois realmente em 2016 eu exagerei), e ter uma alimentação um pouco mais saudável, mas com gosto, sem radicalismo….

Bom, vou mostrando tudo por aqui, no insta e face… então quem quiser acompanhar, vem comigo, como eu digo, sera no mínimo divertido…. e vcs me conhecem, zero radical…. e lembrem-se, não sou intolerante a nada, então minha dieta é com tuuuuudo…

Bom, escrevi de mais, e hj não tem receitinha, hj foi só um post meu para vc, para vcs me conhecerem mais um tiquinho….. e saberem meus projetos….

Mas eu volto, e prometo que com delicias e menos papo…

Beijos

Heleninha!!!

1 Ano Campo Belo Seguros 


E dia 11/08 a Campo Belo Seguros, corretora especializada em comercialização de planos de saúde e odonto, fez um aninho em São José dos Campos!

www.campobeloseguros.com.br
E se tem uma coisa que Heleninha ama, é comemoração!! 

Bom, tudo começou com um almoço no Calle 54! 

Para falar a verdade não ia ter almoço, pois eu já tinha prometido uma surpresa: O Creme Brülee Receita já postada! Link Aqui!

Maaaaaas, imaginem, fiz de um dia para o outro, e deixei para maçaricar no dia seguinte, e adivinhem…. O gás do maçarico acabou!!! Affffff

Então, comecei a ligar nas lojas para achar onde tinha, encontrei na Multicoisas do Shopping Colinas! 

Aiiiiii, comentei com as meninas que falaram “a gente vai lá, vamos juntas?? Aproveitamos e almoçamos!” 

Pronto, aí a comemoração começou lá mesmo!! 


Este pratão eu dividi com a Monique, e já aviso, estava maravilhoso!

Estas batatinhas, nossa, que delicia! Comi vários potinhos!

O Calle 54 eu já falei aqui e o que acho mais legal é o sistema de rodízio dos acompanhamentos!

Você pede a carne e os acompanhamentos são servidos em rodízio e vc pode se acabar, assim como eu!!!


O prato da frente é o da Michele!! E estava com a cara deliciosa tb!

Bom, voltamos à corretora e no final do dia, estouramos uma champa, comemos a sobremesa e curtimos!


A equipe que não está completa, mas bem representada! E o brinde!


Eu, a Dany e a Lu, que estão comigo desde o primeiro dia!! Quando ainda estava terminando as instalações!

 Parte da equipe interna! 


E foi dado o início às comemorações! E as fotos depois destas estão vetadas ahahahhahaha 

Bom, foi uma delicia de comemoração!

Esta semana tentarei atualizar p blog, agora que configurei no celular! 

Para contratação de planos de saúde ou odontológico, entrem em contato!

Atendimento nacional!

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Risoto de Pinhão

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Ahhhhhh e hoje eu voltei… estou aqui, sem o maridão, com uma preguiça, com minhas gatinhas pulando sem parar.. mas resolvi postar esta receita divina….

Sei que devo várias, mas vou tentar dar uma atualizada estes dias…

Siiiiim, eu falei gatinha, estou com duas gatinhas, da raça Bengal, as coisas mais foooooofas do mundo, mas elas são agitadas… não param um segundo, mas dão uma alegria…. estou apaixonada….

Bom, vamos a receita, que quero dar atenção as gatinhas…rsrsrsrs

Ahhhhh e antes, como resolvi fazer este risoto… Bom, foi em um cliente, em Campos do Jordão, vocês sabem, tenho uma corretora, www.campobeloseguros.com.br, enfim, comprei logo 3 pacotes de pinhão na rua mesmo… kkkk

Bom, cheguei em casa e um dos pacotes já foi devidamente devorado, sendo cozido na agua, com sal e pimenta do reino… logo no começo de existência do blog, postei aqui

Enfim, no final de semana, o que fazer???? bom, tinha todos os ingredientes, e a ideia… um risoto de pinhão, feito com o próprio caldo… yummy…. delicia….

E já adianto, ficou divino…. 🙂

Ingredientes:

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1 xícara de arroz arboreo;

1 xícara de pinhão picado, já cozido (não perguntem como eu descasquei tá) ahahahahahha;

Todo o caldo que você cozinhou o pinhão (DICA DA HELENINHA: se for pouco, misture com caldo de legumes, deixe pelo menos 1 litro de caldo);

3 dentes de alho picadinhos;

1/2 cebola picadinha;

1 copo de vinho branco;

1 xícara de queijo ralado;

1 colher de sopa bem cheia de manteiga;

Modo de Preparo:

Começando a delicia….

Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga;

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Acrescente o arroz;

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mexa por uns 3 minutos, mexa delicadamente…

acrescente o vinho todo…

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Mexa até que voce para de sentir o cheiro do vinho… todas as receitas falam “mexa, até o álcool evaporar… oi né… a DICA DA HELENINHA é o cheiro, parou de sentir o cheiro, é hora de continuar…”

Acrescente o caldo de pinhão, concha a concha…

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Vá mexendo, delicadamente….

Quando o arroz encorpar, ou começar a ficar no ponto que você gosta, acrescente os pinhões picados…

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Mexa bem, e vá mexendo….

Quando o arroz estiver pronto, acrescente o restante da manteiga;

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Mexa, e quando ela estiver toda misturada, desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e mexa bem…

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O segredo do risoto é mexer sempre, para que ele libere o amido e fique cremoso…

Então, mexa até que o queijo esteja todo misturado, e sirva em seguida!

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Eu servi com pernil e batatas, para falar a verdade, eu tinha, então fiz… As batatas eram desnecessárias… mas com o pernil combinou super (receita do pernil e batatas aqui), mas com um rosbife, também ficaria perfeito (receita do rosbife aqui).

Gente, não consigo tirar foto boa de risoto, um dia ainda aprendo… rsrsrs

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pratão pronto…

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o meu e o dele…

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Fuuuuuui cuidar das gatinha….

Beijos, e se der, amanhã eu volto, caso não de, eu volto quando der.. ahahahhaha

Heleninha

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