Abobrinha & Berinjela Recheadas

Olha eu aqui geeeeeeente…

Hj fiz abobrinha e berinjela recheadas.. fiz os dois pq eu enjoei de abobrinha e a Lu não gosta de berinjela…

Ficou simplesmente sensacional… o catipury deu um toque absuuuuuurdo.. então, façam e me contem…

Ingredientes

1 abobrinha

1 berinjela;

1/2 cebola roxa picadinha;

3 dentes de alho pucadinhos;

1 tomate picadinho;

2 cl de sopa de gorgonzola picadinho;

1 cl sopa de extrato de tomate;

1 cl sopa de minas padrão ralado;

1 cl sopa de Catupiry

Temperinhos (usei sal e lemon pepper)

1 cl sopa de manteiga

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno 200 graus.

Corte a abobrinha e a berinjela ao meio… de cumprido

Tire o miolo, com uma colher ou aqueles de bola de sorvete… cuidado para não destruir a casca..

Fiz em duas frigideiras.. uma para abobrinha e outra para berinjela..  então considere metade de cada ingrediente em cada frigi…

Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho…

Acrescente o extrato de tomate, mexa bem…

Acrescente o tomate e mexa bem…

Acrescente os miolos, cada um em sua frigideira…

Refogue bem.. tempere…

Misture o gorgonzola com os refogados ..

Recheie suas “canoas”, primeiro o catupiry, depois o refogado e acresente o minas padrão..

Leve ao forno por 30 min.. e mais 5 na opção turbo grill caso tenha…

Ficou sensacionaaaaaaaaal…

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