Risoto de Pinhão

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Ahhhhhh e hoje eu voltei… estou aqui, sem o maridão, com uma preguiça, com minhas gatinhas pulando sem parar.. mas resolvi postar esta receita divina….

Sei que devo várias, mas vou tentar dar uma atualizada estes dias…

Siiiiim, eu falei gatinha, estou com duas gatinhas, da raça Bengal, as coisas mais foooooofas do mundo, mas elas são agitadas… não param um segundo, mas dão uma alegria…. estou apaixonada….

Bom, vamos a receita, que quero dar atenção as gatinhas…rsrsrsrs

Ahhhhh e antes, como resolvi fazer este risoto… Bom, foi em um cliente, em Campos do Jordão, vocês sabem, tenho uma corretora, www.campobeloseguros.com.br, enfim, comprei logo 3 pacotes de pinhão na rua mesmo… kkkk

Bom, cheguei em casa e um dos pacotes já foi devidamente devorado, sendo cozido na agua, com sal e pimenta do reino… logo no começo de existência do blog, postei aqui

Enfim, no final de semana, o que fazer???? bom, tinha todos os ingredientes, e a ideia… um risoto de pinhão, feito com o próprio caldo… yummy…. delicia….

E já adianto, ficou divino…. 🙂

Ingredientes:

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1 xícara de arroz arboreo;

1 xícara de pinhão picado, já cozido (não perguntem como eu descasquei tá) ahahahahahha;

Todo o caldo que você cozinhou o pinhão (DICA DA HELENINHA: se for pouco, misture com caldo de legumes, deixe pelo menos 1 litro de caldo);

3 dentes de alho picadinhos;

1/2 cebola picadinha;

1 copo de vinho branco;

1 xícara de queijo ralado;

1 colher de sopa bem cheia de manteiga;

Modo de Preparo:

Começando a delicia….

Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga;

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Acrescente o arroz;

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mexa por uns 3 minutos, mexa delicadamente…

acrescente o vinho todo…

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Mexa até que voce para de sentir o cheiro do vinho… todas as receitas falam “mexa, até o álcool evaporar… oi né… a DICA DA HELENINHA é o cheiro, parou de sentir o cheiro, é hora de continuar…”

Acrescente o caldo de pinhão, concha a concha…

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Vá mexendo, delicadamente….

Quando o arroz encorpar, ou começar a ficar no ponto que você gosta, acrescente os pinhões picados…

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Mexa bem, e vá mexendo….

Quando o arroz estiver pronto, acrescente o restante da manteiga;

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Mexa, e quando ela estiver toda misturada, desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e mexa bem…

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O segredo do risoto é mexer sempre, para que ele libere o amido e fique cremoso…

Então, mexa até que o queijo esteja todo misturado, e sirva em seguida!

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Eu servi com pernil e batatas, para falar a verdade, eu tinha, então fiz… As batatas eram desnecessárias… mas com o pernil combinou super (receita do pernil e batatas aqui), mas com um rosbife, também ficaria perfeito (receita do rosbife aqui).

Gente, não consigo tirar foto boa de risoto, um dia ainda aprendo… rsrsrs

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pratão pronto…

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o meu e o dele…

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Fuuuuuui cuidar das gatinha….

Beijos, e se der, amanhã eu volto, caso não de, eu volto quando der.. ahahahhaha

Heleninha

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Workshop – Neoflam -Pernil ao Vinho com Batatas e Brigadeiro de Cachaça – Local: Camicado Higienópolis

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E Heleninha e Neoflam tem uma parceria de dar agua na boca…. kkkk

As melhores panelas, assadeiras, facas, tabuas e vários acessórios maravilhosos….

Bom, não foi o primeiro e nem será o último workshop com a Neoflam… pois ainda teremos muuuuuuito mais….

Neste dia, as receitas foram escolhidas por vários motivos, primeiro: MAIO… kkkk o melhor mês do ano, mês do meu aniversario (11), aniversario da Fran da Neoflam (12), dia das mães e meu aniversario de casamento (26)…. tem como não amar este mês??? não né??

Bom, o Workshop aconteceu na Camicado do Shopping Higienópolis e foi além de delicioso super mega divertido!!!

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As panelas mais uma vez provaram que são simplesmente sensacionais, escolhi o brigadeiro para mostrar que não gruda, e que é uma maravilha para limpar depois… e sem contar o que são lindas…

Pernil ao Vinho com Batatas

Ingredientes:

Aqui teremos varias fotos, pois testei em casa e tirei as fotos em casa tb para facilitar para vcs… Sou mto foooooofa

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1/2 pernil temperado (já comprei temperado por ser mais pratico…)

2 batatas cortadas em cubos;

2 cebolas pequenas cortadas em cubos;

6 dentes de alho amassados;

1 xicara de vinho tinto

Modo de Preparo:

Em uma forma, coloque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, sal a gosto e regue com azeite!!

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Uma fotinho minha explicando sobre a assadeira da Neoflam, que tem o fundo todo chanfrado pois assim aquece inteira por igual, então vc não corre o risco do seu prato ficar com uma parte mais assada que a outra!!!

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Pré aqueça o forno a 180 graus!

Depois de ter montado a forma com as batatas, cebolas e alho, coloque por cima o pernil!

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Com o garfo da Neoflam, faça uns furos no Pernil.

Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora!

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Euzinha cortando as batatas com a faca mega top da Neoflam e a tábua que não escorrega, ela tem borracha embaixo, então vc consegue cortar tudo sem ficar correndo atras da táboa.. rsrsrs

Eles vendem o conjunto com 3 tábuas ou ainda, separadas!

Depois de 1 hora, tire seu pernil do forno, tire o papel alumínio e regue tudo com o vinho!

As assadeiras e panelas da Neoflam já vem com pegador para facilitar nossa vida!!!

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Volte ao forno por mais uns 30/40 minutos, ou até dourar….

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Pensem só no sabor…. as batatas são cozidas praticamente no vinho.. e a carne entao… e as cebolas??? Geeeeente, façam em casa, fica sensacional de bom!!!

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Foi um sucesso este prato… ele é demorado, mas mto pratico de ser feito, e vale cada minuto!!!

Brigadeiro de Cachaça

Ingredientes:

Esta receita não terá muitas fotos, mas depois eu farei em casa e posto para vocês!

1 lata de leite condensado;

150 gr. de chocolate ao leite (de preferencia em barra);

1 colher de sopa rasa de manteiga;

50 ml de cachaça (e mais um chorinho) rsrsrs

Modo de Preparo

Eu falando e explicando das tábuas e facas… Nas tábuas da Neoflam tem até uma marcação para como vc deve usar (para pães, doces, carne, peixe….) são lindas e praticas!

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Bom, derreta o chocolate em banho maria!

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Gente, nas panelas da Neoflam vc consegue colocar a frigideira, coloque a agua para esquentar e a panela dentar, elas cabem uma na outra, ou seja, da certinho para o banho maria, elas combinam, então vc estará cozinhando com estilo!!!! amo…

Chocolate derretido, tire do banho maria, coloque a manteiga e no fogo baixo, misture bem, acrescente o leite condensado, e mexa mexa mexa….

Coloque a cachaça e mexa, mexa e mexa… prove (cuidado para não queimar a língua rsrsrs) e veja se precisa de mais cachaça, no evento eu coloquei um chorinho….

Espere esfriar se conseguir e devore….

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Turma especial que amo… adoro fazer Workshop….

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Marcella e Eliete que são da Camicado e arrasam… adoro as duas… damos mtas risadas juntas….

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Rachelzinha e Sol, da SulAmérica me prestigiando… ❤

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E claaaaaaro, eu no meu momento Gisele!!!! kkkkk sou a gêmea desconhecida dela!!!!

Contatos:

Neoflam:

www.neoflambrasil.com.br

(11) 9.9634-9028 (whatts)

vendas@neoflambrasil.com.br

Camicado:

www.camicado.com.br

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Depois eu atualizo com mais fotos ok!

Beijos

Heleninha

Workshop – Culinária com Mbee – Local: Arpège

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E no dia 28/03 aconteceu mais um Workshop Heleninha’s Kitchen em parceria com a Mbee Mel, na Arpège de Moema….

E o que dizer do evento?? Foi uma deliiiiicia, divertido, cheio de gostosuras, teve sorteio, informações, tuuuuuudo….

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As receitas, ahhhhh foram maravilhosas, todos os pratos com Mbee Mel, que já falei algumas vezes, mas o post de apresentação deles está aqui!!

No site da Mbee vcs conseguem comprar online todos os produtos… www.mbee.com.br

Mais uma vez, ficou comprovado como é possível usar o Mel em tooooodos os pratos, não só na sobremesa, ou no chá…

As receitas foram deliciosas e agora passarei toooooodas para vocês!

Salada de Batata Doce com Maionese e Mbee de Pimenta Malagueta

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Ingredientes:

1 batata doce cozida;

1/2 cebola roxa;

1 colher de chá rasa de manteiga ou azeite;

1 colher de sopa de maionese;

1 colher de chá de mostarda dijon;

1 limão siciliano (suco);

Sal e pimenta do reino a gosto!

1 colher de chá de Mbee de Pimenta Malagueta

Modo de Preparo:

Após cozinhar as batatas corte em cubos, ou em fatias, para falar a verdade, corte conforme seu gosto.. rsrsrs como no evento servimos para degustação, fiz em cubos pequenos, mas você que escolhe o formato ok!

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Nesta foto eu havia cortado apenas no meio, mas depois cortei mais…. rsrsrs

Depois, de uma grelhada nas batatas, para que elas fiquem crocantes… jogo rápido… se quiser grelhar em um fio de azeite, ficara sensacional…

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Refogue a cebola na manteiga, apenas para que ela de uma murchada, para que não fique completamente crua.

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Misture tooooooodos os ingredientes e sirva….

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Simples, rápido e prático….

Camarão com Xerém de Castanha e Mbee de Gengibre 

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Ingredientes:

15 camarões;

1 colher de sopa de manteiga;

1 xícara de vinho branco;

2 pimentas malaguetas;

Suco de 1 limão siciliano;

4 castanhas do para picadas.

1 colher de sopa de Mbee de Gengibre

Modo de Preparo

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Frite os camarões na manteiga… deixe 3 minutos de um lado e vire os camarões…

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Acrescente o vinho, o limão, e deixe mais 3 minutos, ou ate que o vinho de uma fervida.

Ahhhh quando acrescentar o vinho, acrescente a pimenta e o mel…

Quando for servir acrescente a castanha picadinha rusticamente.

Fica maravilhoso…

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Uma foto da Márcia dando um shooooow nas explicações dos meles, e produtos, e nossas abelhas felizes…

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e a sobremesa, que é um sucesso absoluto….

Iogurte Grego com laminas de pera, pistache e Mbee Uruçu Boca de Renda (abelha Nativa) e Favo

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Geeeeeente, esta sobremesa é sensacional e surpreendente…

Ingredientes:

1 pote de iogurte grego;

1 pera;

6 pistaches;

1 colher de sopa de Mbee Uruçu Boca de Renda;

1 pedaço de favo de mel Mbee.

Modo de Preparo:

Fatie as peras em laminas finas e leve ao forno por uns 5 minutinhos, 180 graus.

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Pique os pistaches;

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Agora é só montar…

Coloque na ordem que quiser, mas eu fiz assim:

Iogurte, pistache, a lamina de pera, o pedaço do favo e tuuuuudo regado com Mbee…

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Gente, fica maravilhoso…

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Viram como é possível fazer todos os pratos com Mbee….

Bom, já viram que o evento foi delicioso né…..

Contatos da Mbee:

www.mbee.com.br

contato@mbee.com.br

(11) 3647-9211

Contatos da Arpège:

www.arpege.com.br

(11) 2283-2768