Carpaccio de Abóbora com Shitake

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E vocês sabem que eu vivo começando e terminando a dieta né?? E também já contei para vocês, que as vezes eu compro um ingrediente e acabo com uma enxurrada de receitinhas, pois geralmente faço só para mim…

Vide o que aconteceu com a pupunha, uma semana, duas receitinhas aqui e aqui.

Então, vocês já imaginam que esta semana (se eu conseguir atualizar o blog todo), teremos algumas receitinhas com abobora… e o melhor, com shitake juntos, pois descobri que combinam e muuuuuito!

A primeira receitinha que vou postar, foi a receitinha que fiz um dia que cheguei da academia, pilhada e morta de fome…

É bem fácil de fazer e não tão rápido, pelo menos 40 min de forno, mas eu juuuuuuro que vale a pena!

Ingredientes:

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Comprei no mercado, um pedaço de abobora, então:

Estou passando as medidas que usei só para mim ok!

04 Fatias de abobora, cortei na faca mesmo, o mais fino que consegui;

03 Shitakes inteiros, sem o cabo;

06 Folhas de manjericão;

1 colher de sopa cheia de Mel;

1 1/2 colher de sopa de Azeite;

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno à 180 graus.

Regue uma forma com azeite;

Adicione as fatias de abobora;

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Adicione fios de azeite, mel e as folhas de manjericão;

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Acrescente os shitakes, inteiros mesmo;

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Regue os shitakes com mel e azeite (ai, que delicia, só de olhar para a foto, já me da vontade de comer novamente);

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180 graus por 30 minutos.

Tire o papel alumínio e deixe mais uns 15/20 minutinhos!!!

Um detalhe, antes das fotos, vocês não tem ideia o aroma que solta o shitake com a abobora, é muuuuuito bom!

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Seu jantarzinho, lanche, entradinha, aperitivo, está prontinho, delicioso e lindo!!!

E claro meeeeega saudável!

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Tenho muitas fotos, pois achei este prato bem lindo…

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Beijos..

Heleninha

Food Truck – Mocotó Aqui, Azeite Andorinha, Los Mendozitos

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Porque tem eventos, degustações, dicas, coisas deliciosas que vou que preciso contar e divulgar para vocês né??

Bom, fui convidada pelo pessoal do Azeite Andorinha para a inauguração do Food Truck do restaurante Mocotó o “Mocotó Aqui” e também para conhecer o food truck dos Los Mendozitos.

Ahhhhh, que delicia…

Foi em um domingão, que parecia que não faria calor, mas fez, mas foi tão gostoso…

Conheci pessoas divertidas como o Canal do Rango e sua esposa, que casal sensacional…

E dos comes e bebes? o que dizer? sério, o que, o que??? foi simplesmente delicioso..

Heleninha vocês já sabem, gosta pooooooouco de vinho (sim, sou eu mesma escrevendo, mas quis escrever na terceira pessoa rsrsrsrs), e gosta pouco tb de comer bem né????

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Entradinha, dadinhos de tapioca (e eu achando que o meu era bom… affffff – link para o meu aqui, e o meu é em forma de coração tá)… Além dos dadinhos de tapioca, torresmo, yummyyyyyyyyyyyy

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Não preciso nem dizer né, se o evento é em parceria com o azeite andorinha, nós pudemos provar os azeites, e sentir as diferenças, e o melhor, harmonizados com os vinhos do Los Mendozitos, que eles nos explicaram qual era o melhor para qual vinho!

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Sabem o mais gostoso, foi provar de tudo, com azeites deliciosos e vinhos sensacionais!

O pessoal do Los Mendozitos, me explicou que eles importam de vinícolas de Mendoza, e de pequenos importadores, então são vinhos mais exclusivos, com preços reais, que qualquer um pode comprar!

Esta bruschetta da fotos, nossa, vocês não sabem o que ela é deliciosa… vocês tem que provar…

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Baião de dois… vou assumir para vocês, eu nunca tinha comido.. sério mesmo, mas adorei… isso que eu nem curto muito feijão.. mas achei muito saboroso, devorei inteirinho!

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Não resisti, estou com agua na boca e vontade de ir de novo para me acabar nestas delicias.. rsrsrsrs

e agora, a delicia, não sei se a melhor do dia, mas simplesmente, sensacionalmente, maravilhosamente deliciosa… a sobremesa… Pudim de Tapioca

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Sério, vocês não fazem ideia o que é esta sobremesa, é espetacular!

Seguem os links das delicias do dia:

Azeite Andorinha: www.azeiteandorinha.com.br

Mocotó Aqui: www.mocotoaqui.com.br

Los Mendozitos: www.facebook.com/LosMendozitos

E o link para o canal, do queridíssimo Canal do Rango: www.youtube.com/user/canalrango

Espero que gostem das dicas, até porque o fds está chegando e é um delicioso programa!

Super beijo,

Heleninha

Risoto de Camarões

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Vou contar tudinho para vocês….

Este risoto fiz em um domingão… eu e o maridão resolvemos que iriamos estrear a churrasqueira do ap novo, com um peixinho na brasa, e uns camarões aperitivos de entrada (já postei receitas do peixe aqui e aqui e também já posteis dos camarões aqui e um mix de camarões com lulas aperitivo aqui).

Bom, chegamos no mercado que tem pertinho de casa e???? e não tinha peixe… como assim????

Imaginem a cena, eu e o maridão, olhando e olhando e nada de peixe, nenhum, nadica de nada, e já estávamos naquele momento de fome sabe, qdo ficamos já irritados??

Bom, sugeri então fazer um churrasquinho, já que tinha carne, e o maridão vira e fala: “Faz um risoto de camarão?!”

Affff topei na hora… avisei que demoraria um pouco para ficar pronto, então comprei uns camarõezinhos a mais para servir de entradinha (os camarões estavam naqueles pacotes de congelados sabem??)

Enfim, não será a primeira receita de risoto com camarão ou frutos do mar, pois já postei aqui e aqui, enfim, esta ficou diferente das outras, e maravilhosa!!!

Ingredientes:

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1 xicara de arroz arbóreo;

Camarões (usei o médio);

1 lt. de caldo de legumes;

1 cebola picadinha;

3 dentes de alho picadinhos;

1 xicara de vinho branco;

1 talo de alho poró, fatiado fininho na parte clara;

1 xícara de queijo ralado;

2 colheres de sopa de manteiga (para o risoto);

2 colheres de sopa de manteiga (para os camarões).

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga;

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Acrescente o arroz e mexa por uns 3 ou 4 minutos;

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Acrescente o vinho e mexa até o álcool evaporar;

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Vá acrescentando concha por concha do caldo de legumes;

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Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite os camarões, 3 minutos de cada lado;

DICA DA HELENINHA: Separe alguns camarões para decorar os pratos, então não frite os da decoração ainda, apenas o que vc irá misturar no risoto.

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Eu coloquei um pouquinho de alho picadinho (é opcional).

Reserve os camarões;

Acrescente o alho por[o;

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Mexa, bem;

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Quando estiver quase terminando, acrescente os camarões já fritos, e mexa delicadamente;

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Finalizei com manteiga trufada que eu tinha em casa, mas pode ser a manteiga normal!

Coloque metade do queijo e mexa!

Tampe a panela, e frite os camarões que você utilizará na decoração! Assim que estiverem prontinhos, sirva e prepare-se, ficou delicioso!

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e lindo vai!!

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