Capital da Vila

Vila

E nada como uma sexta e uma cervejinha não é mesmo???

Já que segunda é o dia nacional, internacional, mundial do inicio da dieta, a sexta é o oposto, é o dia que termina a dieta.. rsrsrsrs

Aqui em SJC, minha nova e deliciosa cidade, pertinho de onde estou morando (o bairro chama Vila Ema) tem vários restaurantes e bares, então maridão vindo para casa me liga e fala: “Heleninha, vamos tomar uma cervejinha?”

Obvio que topei na hora, ele parou o carro e fomos a pé…

Chegamos lá e eles servem uns pasteizinhos, acho que é meio rodizio de pastel… e que deliiiiicia de pastel;

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O bar tem musica ao vivo, um ambiente super descontraído e delicioso, sem contar que lota…

A faixa etária dos frequentadores é bem diversificada, tem de tudo, jovens, mega jovens, não tão jovens.. rsrsrsrsrs

Pedimos uma fraldinha para petiscar;

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Simplesmente espetacular, o ponto da carne perfeito, cebolinha deliciosa;

Os acompanhamentos, bom, podia vir mais vinagrete, para falar a verdade eu nem pedi mais… mas acho que deveria ter mais de qualquer jeito;

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A noite foi deliciosa, cerveja geladinha, isso é muito bom, ainda mais depois de uma semana super mega corrida, com uma carninha e um ambiente tão gostoso…

Voltarei mais vezes com certeza…

E eu continuo na descoberta dos lugares para comer, conhecer aqui no Vale do Paraíba, então quem tiver sugestões, dicas, por favor me contem, comentem, que quero conhecer tuuuuuudinho!

Bom final de semana;

Beijos

Heleninha

Palmito Pupunha no Forno

Palmito forno1

Ahhhhhh e mais uma receitinha saudável nesta semana….

Vou contar para vocês uma coisa que contei no insta, mas que é bom reforçar…

Geralmente eu cozinho só para mim ou para mim e o maridão, então, compro as embalagens que vendem no mercado e ai tenho que fazer receitas diferentes…

No caso do palmito pupunha, só eu comi, então fiz uma parte da Cocotte, outra parte este no forno e ainda sobrou mais dois, depois eu posto como ficou!

Então, quando tenho ingredientes assim vem uma leva de receitinhas… espero que vocês não enjoem e aproveitem….

Ingredientes:

Não tem foto, pois achei que não postaria, mas é bem fácil…

3 palmitos pupunhas cortados de cumprido;

4 dentes de alho, inteiros, apenas amasse na faca;

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de manjericão liofilizado da Bombay (já falei dele aqui);

2 colheres de sopa de mel (olha, palmito pupunha e mel, combinam muuuuuito, e eu usei o Mbee que já falei aqui)

E para finalizar tudo, Miss Croc, que você pode usar o sabor de sua preferencia, (Já falei e usei Miss Croc em várias receitas, link aqui e o link para o site deles para vocês verem os produtos e opções aqui)

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno à 180 graus.

Em uma forma antiaderente, regue o fundo com parte do azeite, coloque as fatias do palmito pupunha.

Regue as fatias com mel, com o restante do azeite, coloque os dentes de alho por cima (reparem como ele é só esmagado na faca hein), e o manjericão…

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Levei ao forno sem cobrir, mas se quiser pode cobrir com papel alumínio, deixe por uns 30 minutos e depois tire e deixe mais 10 minutos.

Preparem-se, o aroma é divino, o problema que eu estava com muita fome, então sentia o cheiro e ficava com mais e mais vontade de comer…

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Ele já prontinho com meu vinhozinho, mamãe falava que uma taça por dia pode… rsrsrsrsrs

Sirva, e finalize com Miss Croc…

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Comi o alho, fica maravilhoso o sabor…

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Pena que não fiz tudo, pois teria comido muito mais…

palmito forno3

E vamos que amanhã é sextaaaaaaaaaa iuhuuuuuuuuuuu

Ps. Dicas Heleninha: você pode fazer este prato de entradinha, acompanhamento, ou fazer como eu, comer apenas ele, e vá dormir em seguida ok, para não sentir fome depois rsrsrsrsrs

Beijos.

Heleninha

Tagliarini à Lá Vale Quente

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E hoje é uma receita para um jantarzinho, um almocinho, algum dia especial de calor… achei que ele ficou com cara de verão…

O nome, é minha homenagem ao Vale do Paraíba, e este nosso inverno que está total com cara de verão…

Estou adorando estes dias quentes durante o dia e mais friozinho durante a noite.. adoro dormir cobertinha, mas ter um calorzinho durante o dia… o problema que já estou com medo do calorão que será nosso verão….

Bom, receitas para todas as estações vc encontra aqui.. rsrsrsrsrs

Gente, vocês sabem que o maridão AMAAAAA massa com molho de tomate né? então eu vou fazendo variações do molho, para não ficar sempre igual, já postei várias receitas aqui, aqui e  várias com molho de queijos também…

Somos viciados em macarrão… rsrsrsrrs

Ingredientes:

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A massa de sua preferência (usei dois tipos, uma de vinho e uma de ovos, ambas do Primo Pastificio link aqui);

4 tomates sem pele e sem sementes fatiados;

1 cebola picadinha;

4 dentes de alho picadinhos;

1 colher de sopa de Balsamico de figo e pimenta (usei da Vom Fass já falei aqui) – OPCIONAL

1 talo de alho poró fatiadinho fino;

1 pacote de extrato de tomate;

1/4 de xícara de parmesão ralado;

6 mozzarella di búfala (da pequena), corte no meio;

1 colher de sopa de manteiga;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga;

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Quando a cebola e o alho ficaram macios coloquei o balsâmico de figo e pimenta, mas sabe aquela coisa assim, você olha, ele te olha e ai você coloca… por isso já falei nos ingredientes que é opcional… se você tiver algum balsâmico diferente, gostoso, coloque, ficará gostoso…

Acrescente o alho poró que você fatiou fininho;

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Reparem na cor da cebola, é por causa do balsâmico…

Mexa até o alho poró ficar macio;

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Quando o alho poró ficar macio, acrescente as fatias de tomate, DICA da Heleninha: alguns pedaços do tomate, você da uma cortada, para que não fique todos muito grande.

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Misture até que o tomate de uma amolecida também e acrescente o extrato;

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Mexa, coloque metade das fatias das mozzarellas di búfala, mexa, até que derreta, coloque o parmesão ralado, mexa e sirva em seguida…

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Esta massa fica pronta bem rápida, então coloquei quase no final do preparo do molho, olhem que linda…

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Na hora de servir eu não coloquei todo o molho na massa, para ficar com este ar de verão, mesmo no inverno, então em outra travessa, servi o restante do molho.

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Delicioso, maridão adorou…

Ficou super saboroso e leve…

massa

Espero que gostem…

Beijos

Heleninha

Zensei Sushi

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E hoje meu palpite é sobre o Zensei, sim, falarei de um rodízio japa…. kkkkkk pois é, vou falar, o blog é meu e eu falo dos lugares e das receitas que eu quiser… e sim, eu vou em rodízio…

Muita gente pensa que os lugares que posto eu vou e não pago, ai que vocês se enganam, a maioria dos lugares eu vou porque eu quero, pago, e palpito, graças a Deus eu posso pagar pelo que eu quero comer e posso ir em vários restaurantes… rsrsrsrs

Também, eu trabalho viu… Bom… não estou aqui para falar de mim, e sim do restaurante…

Estou em busca de lugares para almoçar perto da corretora, então eu saio em busca de lugares para comer, muitas vezes vou no nosso Kilão de cada dia….

Zensei7

Bom, vontade de comer um japa, lá vai eu em busca, andando pelas ruas próximas e achei o Zensei, entrei e vamos lá…

Está entradinha da foto acima, é feia, mas estava bem gostosa… podia ter mais peixe, mas adoro esta mistura meio ceviche.

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Pedi shimeji de entradinha, e estava delicioso, mas vem bem pouquinho… Claro que você pode pedir mais, mas acho que se tivesse mais ele estaria mais bonito, e eu comeria.. rsrsrsrs

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Bom, achei que o Zensei peca na apresentação dos pratos… A lula estava um pouco sem sal, mas saborosa…

E vamos ao que importa?? ainda não.. ainda teve mais uma entradinha;

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Estavam deliciosos, eu adoro rolinho primavera.. yummyyyyy

E agora o que fui comer… rsrsrs

Zensei3

Eu não estava sozinha ok, não é tudo para mim rsrsrsrsrs

Reparem este com este molho laranja em cima, parece mostarda certo? Mas não é… é maracujá, e o sushi era com goiaba… ficou diferente, eu gostei, surpreendente, pois fui comer achando que era mostarda, então.. uma surpresa…

Os peixes estavam bem fresquinhos, mas não tinham peixe branco (eu amo peixe branco) no dia!!

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O repeteco, adoro estes sushis, são meus preferidos…

Olha, eu gostei, só acho que a apresentação das entradinhas tem que ser mais caprichada.. e TEM QUE TER PEIXE BRANCO.. rsrsrsrsrs

Bom, por hoje é só.. e vamos que vamos certo…

Beijos

Heleninha

Contatos do Zensei:

http://www.zenseisushi.com.br

Endereço: Av. Nove de Julho, 937 – São José dos Campos – SP

Tel: (12) 3209-6000

Cocotte de Palmito Pupunha e Miss Croc

Cocotte

Ahhhhhhhh segundona sua linda, dia nacional, internacional, mundial do inicio da dieta não é mesmo????

Bom, não é de hoje este prato, mas é ideal para segundona… E eu fiz um dia que cheguei animadona da academia…

Olha, vou contar para vocês, eu não curto muito treinar de noite, maaaaaas, atualmente é o melhor horário que tenho.. Abrir o escritório as 8:00 não está me permitindo treinar de manhã (horário que gosto), mas estou descobrindo os prazeres dos treinos noturnos…

As aulas na academia são incríveis (estou fazendo Cia Athletica link aqui), e saio super animada.. o problema que estou dormindo mais tarde e continuo acordando cedão.. mas no pique total.. rsrsrsrs

Bom, vamos a receitinha né….

Ingredientes:

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2 palmitos pupunha fatiadinhos;

1 fatia de mussarela;

2 colheres de sopa de Miss Croc (link aqui) do seu sabor preferido;

1 colher de sopa de mel (usei Mbee que já falei aqui);

1 colher de sopa de gergelim negro;

1 colher de chá de azeite;

1 taça de vinho para tomar enquanto prepara e espera… rsrsrsrs

Modo de Preparo:

Regue a sua cocote com azeite;

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Coloque metade do palmito pupunha fatiadinho;

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Por cima a fatia do queijo, que você vai cortar para caber na cocote;

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Coloque o Miss Croc;

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O mel e sal a gosto, mas só um tiquinho basta;

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a última camada de pupunha;

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O restinho do azeite;

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O ovo;

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Finaliza com o gergelim negro;

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Gente, eu assumo, eu esqueci do sal, e acabei colocando no final, então não esqueçam do sal e coloquem no meio, entre o Miss Croc e o mel, mas só um tiquinho hein…

Leve ao forno pré aquecido por 180 graus por uns 30 minutos…

Ficou MARAVILHOSO DE BOM!!!!

Por mim, comeria todos os dias!

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Cuidado para não deixar muito tempo no forno e a gema ficar durinha, o legal na cocote é a gema mole ok…

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perfeeeeeeeeeeeeeeita

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Tudo junto e misturado…

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Por hoje é só…

E vamos que a semana está só começando…

Beijos

Heleninha

Mix de Legumes no Forno

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Ahhhhhhhhhhhh nada como voltar à academia hein…

Eu estava sem fazer academia (apenas caminhando ou correndo) desde abril, imaginem meu desespero… afffff

Cheguei em São José e assim que me ajeitei um titiquinho já fui procurar onde treinar…

Academia fechada, vamos agora dar uma maneirada na boca… eu vocês sabem, como o que quero e o que gosto, sei que algumas coisas não são tão saudáveis, mas se eu quero eu como..

Bom, cheguei da academia feliz da vida, depois de uma aula de muay thai e fui para a cozinha, o que fazer??? não tinha muitas opções, mas do que tinha, fiz um delicioso mix de legumes no forno…

Ingredientes:

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1 abobrinha fatiada;

1 tomate fatiado;

1/2 cebola fatiada;

1/4 de xícara de azeite;

1/2 xícara de parmesão ralado.

Modo de Preparo:

Em uma forma antiaderente, regue o fundo com azeite, só um pouquinho;

Acrescente uma camada de fatias de abobrinha;

abobrinha1

Por cima das abobrinhas, as fatias de tomate;

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Por cima do tomate as cebolas, e finalize com a abobrinha

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Regue com o restante do azeite, e por cima de tudo coloque o parmesão

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Leve ao forno, a 180graus por uns 40 minutos ou até dourar..

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Ficou uma delicia, e super saudável

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e o aroma, huuuuuum,

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Bom, por esta semana é só….

Prometo que semana que vem postarei novamente….

Beijos e bom final de semana

Heleninha

Choppi

Choppi6

E na nossa primeira semana aqui em São José, fomos jantar em um restaurante em Sta. Branca, cidade quase que vizinha…

Olha, vou contar, um achado este lugar, que delicinha, que maravilha, que sabores…

Gente, estou amando minha cidade nova, as pessoas são extremamente educadas, outro nível….

Quem me conhece sabe que eu amo São Paulo, mas vou falar que o fato de aqui saber que a qualidade de vida será infinitamente melhor, e ainda estou do ladinho da minha cidade que amo, e melhor ainda, estou do lado do litoral norte… affffff muito amor não acham?

Enfim, foi numa quinta feira, fomos jantar no choppi, o jantar em si, foi pizza, mas eles tem vários pratos deliciosos…

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De entradinha pedimos este parmesão, que vai no forno, servido com geleia de pimenta ou abacaxi…

Nossa, esta entradinha é simplesmente divina, de comer de joelhos, ainda mais que vocês sabem que sou uma ratinha né… amo um queijo…

Choppi3

Para os clientes vips, eles servem o chopp nesta caneca, mas gente, eu não sou a vip… kkkkk juro, o vip era um amigo nosso que estava com a gente, que vai sempre no restaurante…

Bom, eles viram a minha cara de quem queria tomar na caneca, e iuhuuuuuuuuuuuuu Heleninha conseguiu…

Choppi2

Choppinho do choppi na caneca para Heleninha… ahhhhh agora sim hein…. kkkkk

Choppi4

A Pizza é fantástica, o Chef Mauricio ainda falou que temos que voltar para provar a de funghi, nossa, imaginem né, estou escrevendo e desejando já voltar…

Mas podem ter certeza que tooooodas as vezes que eu voltar, comerei o queijinho de entrada…

Ahhhhh e quem está na cidade de SP, bom, tranquilo, almocinho na sabadão, no domingo, é pertinho da cidade, um programa diferente e que garanto que valerá a pena..

Contatos do Choppi:

www.choppi.com.br

Rua Prudente de Moraes, 258 – Sta. Branca

(12) 3972-0389

 

Pasta A Gorgonchinni

massa com abobrinha8

Nossa hein, três dias seguidos eu por aqui… falei que eu faria de tudo para postar…

Vou contar, da um trabalho, mas eu adoro, me faz um bem danado, sem contar que me divirto e ainda como as delicias que posto…

Bom, este prato tem este nome, graças ao Instagram, no dia que estava fazendo, lancei uma “Enquete Heleninha´s Kitchen” com os ingredientes e pedi para que me ajudassem no nome, e o mais legal, criativo ganharia…

Quem escolheu o nome foi meu maridão, porque eu adorei todos, e quem venceu foi a “Brisando na Cozinha”, gente este é o nome do insta, o nome dela eu não sei.. rsrsrsrs então sigam o perfil dela ok @brisandonacozinha

Agora chega de papo e vamos ao que interessa, a receita….

Ingredientes:

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1 abobrinha;

50 gr. de gorgonzola;

1/2cebola picadinha;

4 dentes de alho picadinho;

1/2 pacotinho de creme de leite;

10 nozes picadas grosseiramente;

1 colher de sopa de manteiga;

200 gr de parmesão ralado;

Usei Spaghetti, mas você pode usar a massa que quiser ok!

Modo de Preparo:

Eu cortei a abobrinha em fatias, neste fatiador que vem com os dentinhos para já cortar em fatias e tiras também, facilita muito.

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A abobrinha ficará assim:

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Se você não tem este aparelho, não tem problema alguma, você pode cortar em farias finas, e depois dar uma picada nestas fatias, para ficar em pedaços pequenos….

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Depois de toda abobrinha fatiada, ainda dei umas cortadinhas nela, para que ficasse de vários tamanhos, acho que fica legal este clima rustico.

Bom, abobrinha pronta, massa na agua, vamos começar a preparar o molho:

Refogue a cebola e o alho na manteiga;

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Acrescente a abobrinha e mexa delicadamente;

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vá mexendo, ela solta pouca água e diminui um pouco de tamanho também

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Quando ela diminuir um pouco, acrescente o gorgonzola

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Mexa até que derreta;

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Acrescente o creme de leite;

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Mexa bem;

Coloque um punhado do parmesão e mexa…

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Neste momento, sua massa já está no ponto também, então você colocará ela dentro do molho. para que todos os fios do spaguetti ou da massa que você escolheu fiquem cheios de molho…

massa com abobrinha6

massa com abobrinha7

Mexa bem, e sirva em seguida

massa com abobrinha8

Ficou uma delicia e super leve…

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Espero que gostem…

Beijos

Heleninha

Philippe Bistrô

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Será que vocês entenderão? Mas este Bistrô é simplesmente um charme, uma delicia, simplesmente um achado em São Paulo….

Primeiro pela localização, ele fica em uma esquina na Rua Normandia, em moema, para mim, uma das ruas mais charmosas da Cidade, muito famosa na época do natal, onde ela é espetacularmente decorada, e além da localização, por tudo, o atendimento (hoje em dia, lugares em que você é tão bem atendido é tão bom né?), o ambiente e claro e mais importante, a comida…

Fui eu e a Cris, minha amiga que já falei dela algumas vezes aqui, ela é uma querida que adoro, e resolvi conhecer o Philippe Bistrô e aproveitar para matar a saudade da amiga!

Chegamos lá, e pedimos de entradinha o famoso Camembert empanado com mel trufado, olha, de comer de joelhos… ahhhh claro que também pedimos uma garrafa de vinho né, almoço especial, com pessoas especiais, tudo é motivo para comemorar…

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Bom, vou contar para vocês, que esta entradinha foi simplesmente sensacional, saborosa, cremosa, uma delicia, uma explosão de sabores…

Sempre quando como alguma coisa que acho que tem esta explosão de sabores, lembro do ratinho do ratatouille ensinando o ratinho gordinho a comer sentindo os sabores… para mim, esta cena demonstra o que é uma explosão de sabores…

Quem for, tem que pedir esta entradinha, apesar que no cardápio, da vontade de pedir tudo, se o restante não fosse tão bom, acho que eu almoçaria todas as entradas….

Acho que tenho que voltar lá só para provar as outras… uma parece mais deliciosa que outra….

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Entradinha devidamente devorada, lá vem a dúvida, o que pedir de prato??? Olha, neste bistrô eu demorei para escolher… só consegui porque a Cris escolheu a minha segunda opção, então optei pela primeira…kkkk

Bom, o nome do meu prato é: “Sorrentini de Queijo Gruyère a La Sauce Rustique” (molho de tomate fresco), pedi acompanhado com grelhado de Filet Mignon..

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O que falar do meu prato???

Vocês sabem que sou mega máster carnívora né? Vou dizer que o filet estava incrivelmente maravilhoso, o sabor, o ponto da carne, a maciez… nossa… e a massa??? gente, que combinação, que delicia…

A Cris pediu o “Risotto de Camarão Flambado e Alho Poró Confit” acompanhado de filet de Saint Peter…

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Obvio que não me aguentei e pedi para provar né….

Uma deliiiiiiicia…. nossa, que incrível, como é bom ir em lugares e comer comida tão bem preparada né….

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Minha massa, com meu tão amado queijo….

O Bistrô é comandado pelo Chef Philippe Vieira que estudou na super mega escola de gastronomia Le Cordon Bleu, e agora recria clássicos da cozinha francesa, para nós, brasileiros que descobrimos e divulgamos, pra que vocês descubram também este delicioso restaurante!

E vocês acham que acabamos por ai?

Não, pedimos sobremesa… impossível resistir…

Eu pedi um Crème Brülée de Pistache e a Cris uma verrine de morango, suspiro e chantilly..

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Minha dica: Peçam este crème Brülèe, é divino, dos deuses, maravilhoso… vale cada caloria, vale tuuuuudo

O meu e o da Cris…

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Eu e a Cris, minha querida amiga que adoro, e me divirto….

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E antes de acabar ainda tomamos mais 1/2 garrafinha de vinho…. nada como a saideira não é mesmo?

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Bom, é isso, fui, amei e super mega recomendo, e já estou louca para ir novamente…

Contatos do Phillipe Bistrô

http://www.philippegourmet.com.br

Rua Normandia, 103 – São Paulo

(11) 5532-0807

Beijos

Heleninha

Massa de Vinho ao Molho de Gorgonzola

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Olha, sei que estou muito sumida daqui, mas não paro de pensar que preciso atualizar o blog….

Estou com algumas receitas e outras dicas de lugares, tanto aqui no Vale do Paraíba, como em São Paulo, mas está tudo tão corrido com a mudança que não estava tendo tempo….

Mas aqui estou eu, e quem sabe consiga voltar postar com certa frequência…. mas sempre que der, vocês sabem, eu volto né… rsrsrsrsrs

De todas as receitas que tenho aqui para postar, escolhi esta Massa de Vinho, pois foi o primeiro jantarzinho aqui na casa nova… as instalações estavam ainda improvisadas (agora já está quase tudo pronto), então comemos no sofá, do jeito que deu, mas isso não limitou o sabor…

Este jantarzinho foi para mim, Lulu e Maridão, que amaram e ainda reclamaram que não tinha mais….

A massa, presente da Susana, minha querida amiga que amo de paixão, ela me deu esta massa no happy que fizemos no Veloso (já falei do Veloso aqui), assim que ela me deu a massa, eu pensei, ´”será meu primeiro jantar no ap. novo”…

Ingredientes:

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1 pacote de massa de vinho;

200 gr de gorgonzola picada;

1 caixinha de creme de leite;

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

200gr de parmesão ralado;

1 colher de sopa de manteiga;

1 taça de vinho para ir bebendo enquanto prepara o jantar rsrsrsrs

Modo de Preparo:

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Refogue a cebola e o alho na manteiga;

macarrãovinho8

Acrescente o gorgonzola picadinha e mexa até que de uma derretidinha;

macarrãovinho7

Coloque o creme de leite e mexa bem!

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A massa na panela, reparem na cor… o sabor é incrível…

No molho, não tenho a foto, mas coloquei duas colheres de sopa do parmesão ralado, mexi bem e servi em seguida…

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Minha ajudante preferida

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Pratos sendo devorados

Macarrãovinho

Mas antes teve mais fotinho dele pronto

Macarrãovinho1

Vcs não tem noção o sabor desta massa com este molho!

Já comprei mais um pacote, e estou escolhendo o sabor do molho!

Sú, muito obrigada pelo presente, amei, te adoro!

Beijos e espero que gostem…

Heleninha