Frango Marinado

frango com batata

Ahhhh e mais uma receitinha deliciosa de coxa e sobrecoxa aqui… sim, eu sei, sempre que posto frango é coxa e sobrecoxa… mas já expliquei para vocês, que geralmente faço para mim, então não faço pedaços grandes…

Mas vocês podem adequar a marinada para o tamanho, pedaço que vocês quiserem ok!

Desta vez, fiz com batatas normais, sem ser a doce…

Bom, eu achei que ficou uma delicia, e algumas outras receitas de coxa e sobrecoxa que já postei aqui, aqui e um recheado, huuuum, receita aqui.

Ingredientes:

Não tenho foto, pois não ia postar…

Mas é fácil, sempre bem parecido!

1 coxa e sobrecoxa;

1 xicara de vinho branco;

1 cebola fatiada, com os anéis separados;

6 dentes de alho, 3 vocês picam, e 3 vocês amassam com a faca;

sal e pimenta a gosto;

um segredinho desta receita, enquanto eu fui olhar a marinada, eu estava tomando vinho tinto, olhei para minha taça, olhei para a marinada, e ai??? virei a taça na marinada.. rsrsrsrsrsrs

Modo de Preparo;

frango com batata 1

Deixe desde cedo, ou o maior tempo possível, até de um dia para o outro, o frango na marinada, e sempre que passar pela geladeira, de uma chacoalhada no pote, assim, o frango vai ficar bem molhadinho e temperado!!!

Reparem a cor, é por causa da minha taça.. rsrsrsrsrsrs

Regue uma forma com azeite, coloque as batatas, um pouco de manteiga por cima das batatas, o frango e regue tudo com a marinada, a cebola por cima do frango, o alho e tudo mais… sem miséria…

Frango com batata 2

Forre com papel alumínio e leve ao forno préaquecido a 180 graus, por pelo menos 40 minutos, gente, preparem-se para o aroma que você sentirá…

40 minutos depois tire o papel alumínio, veja se o frango esta cozido, se sim, sem o papel alumínio, volte ao forno por mais uns 30 minutos ou até ficar dourado!!

Frango assado

Se você gosta de comida cheirosa, e saborosa, pode fazer….

Ficou uma delicia!!!

Beijos

Heleninha

Risoto de Lula na Própria Tinta

risoto de lula na tinta 3

Ahhhh e se tem uma coisa que eu gosto é de comprar produtos deliciosos e diferentes em viagens, que as vezes nem sei o que fazer com eles… rsrsrsrsrs

Quando fui para NY (não tem post, pois foi antes da existência do blog, mas o mais incrível, melhor do que qualquer tempero, foi ter virado em uma rua, a pé mesmo, e dar de cara com a gravação do filme Batman, e ainda ver o Christian Bale… bom, eu adoro filme de super herói, então vocês imaginam minha alegria né…), enfim, nesta viagem, comprei umas lulas em conserva na própria tinta, e não tinha usado até o dia que resolvi criar coragem (as vezes fico com dó… rsrsrs)!

E o que fazer com elas??? bom, porque não um prato que amo… um risoto… ahhhhh Heleninha e seus risotos… já postei risoto com frutos do mar aqui, mas tinha feito com arroz selvagem, já fiz também com polvo aqui, e ambos ficaram deliciosos…

Bom, receita decidida, mãos a obra!!!

Antes, uma fotinho da embalagem das lulas, eu nunca tinha feito nada com elas, então achei um pouco esquisito quando abri… rsrsrsrs

risoto de lula na tinta 10

Ingredientes:

Risoto de lula na tinta

1 xícara de arroz arbóreo;

6 lulas pequenas em conserva na tinta (a embalagem tinham seis, e eles falam que são babys);

1 cebola pequena picadinha;

3 dentes de alho picadinhos;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 xicara de vinho branco (podem trocar pelo tinto, acho que ficará mais gostoso ainda);

1/2 xícara de parmesão ralado na hora;

Modo de Preparo:

Gente, eu peguei a tinta da lula, e no lugar de caldo de legumes, eu dissolvi com agua quente, para usar como caldo! Deu certo, mas acabou que não ficou tão escuro o risoto!

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Aqui a foto de como as lulas são com a tinta….

As lulas você vai fatiar;

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Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga, e acrescente o arroz!

Mexa por uns 3 minutos, e acrescente o vinho;

Mexa até que o álcool evapore, e qual a DICA Da Heleninha para saber quando o álcool evaporou??? AROMA… isso mesmo, enquanto sentir o cheiro do vinho, o álcool está lá…

Bom, acrescente parte do caldo (neste caso caldo da tinta ok)

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Vá mexendo delicadamente, e acrescentando o caldo concha a concha;

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Vá mexendo, quando faltar 1/3 do caldo, acrescente as lulas;

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Vá mexendo

risoto de lula na tinta1

Quando o arroz estiver no ponto que você gosta, acrescente o restante da manteiga e mexa até que derreta;

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Desligue o fogo, acrescente o queijo e mexa bem;

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Depois de bem misturadinho, pode provar, gostar e abusar….

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Ficou uma delicia, mas ainda tentarei fazer novamente para ficar mais escuro ainda!!!

Espero que gostem, eu adorei e o maridão também!

risoto de lula na tinta 3

Beijos

Heleninha

Tagliarini com Molho de Muitos Queijos

tagliarini com queijos 1

Ahhhhhh corrigindo meu erro, agora vai a receita!!!

Postei toda feliz no insta que a receita já estava aqui, e ai uma seguidora querida vira e me avisa: “não estou encontrando a receita no blog” ai, eu venho aqui correndo e cadê a receita???? Separei para postar e esqueci…

Mas promessa é divida… falei que até sexta estaria aqui, e hoje, meu prazo, aqui está a receita!

E vou falar para vocês, vocês sabem que adoro uma massa né, e adoro variar na massa e no molho, acho a graça na vida esta variação de sabores… as vezes um detalhe da um toque absurdo, algumas outras massas com molho de queijos que já postei aqui e aqui!!!

Bom, vamos a receitinha, pq hoje é sexta e é um ótimo dia para uma deliciosa massa com queijos, muitos queijos!!

Ingredientes:

tagliarini com queijos

A massa que quiser, usei Tagliarini;

100 gr de parmesão ralado;

100 gr. de gorgonzola;

1 lata de creme de leite;

1/2 cebola picadinha;

3 dentes de alho;

1/2 xícara de vinho branco;

1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Enquanto você cozinha a massa, já refogue a cebola e o alho na manteiga e reserve, assim você conseguirá finalizar os dois (massa e molho) ao mesmo tempo, esta é uma super DICA DA HELENINHA!!!

Quando a massa estiver para ficar pronta, quando você provar e ver que na próxima prova já estará pronto, você começa a preparar o molho, pois ele é bem rápido ok!

Cebola e alho refogados na manteiga, você adiciona a gorgonzola, mexe, e acrescenta o creme de leite, assim a gorgonzola vai derretendo e dando uma engrossada no creme de leite!

Acrescente o vinho e o queijo parmesão!

Molho e massa prontos, uma outra super DICA DA HELENINHA, pegue sua massa, e leve na frigi, ou panela onde você fez o molho!

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Você ira mexer a massa, delicadamente, direto na panela do molho, para que fique beeeeeem misturado, toda a massa com este molho divino

tagliarini com queijos 8

Mexa bem, e delicadamente, e sirva e devore em seguida!

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Espero que gostem, mas eu modéstia parte posso falar que ficou uma delicia… se você tiver ainda outros queijos, como queijo minas, brie, camembert, pode colocar, que ficará divino!

Beijos e ótimo final de semana!

Heleninha

Polenta com Ragú de Lingüiça

ragu de linguiça

Ahhhhh e ontem eu falei que reproduzi a receita de polenta com ragu em casa não disse???

Pois é, agora a receitinha… algumas dicas do que eu fiz, mas teria feito de outra forma…

Ahhhh só fazendo para saber o que precisamos melhorar e aprender né…

A polenta eu já tinha aqui, a farinha pronta, pois tinha sobrado do meu jantar de aniversário, post com os detalhes aqui.

Ai a linguiça usei do churras que fizemos e sobrou e eu havia congelado e pronto.. ficou uma delicia… maridão adorou!

Ingredientes:

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1 pedaço de linguiça (a minha era aquela que é gigante sabe, se você usar a gordinha, pode usar duas);

1 caixinha de molho de tomate com pedaços de tomate, ou tomates pelados, e uma latinha com extrato;

3 dentes de alho picadinhos;

1 cebola picadinha;

1 xícara de vinho branco;

1 colher de sopa de azeite;

Pimenta, mas assim, um pouco mais que a gosto, tem que ficar picante hein… mas sem exageros, não precisa chorar, mas tem que sentir a ardência… rsrsrsrsrs

Modo de Preparo:

Você vai cortar a linguiça ao meio, de cumprido, e depois ao meio de cumprido novamente.

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Ela ficara em quatro tiras! Pode tirar a pele que solta ok!

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Neste momento, quando você tira a pele, ela já fica doida para despedaçar, e pode deixar, pois você vai fatiá-la, meio que soltando a liga, para que ela fique em pedaços, de vários tamanhos ok!

ragu de linuiça

Aqui eu achei que deixei muito grande, quando fizer novamente, eu vou picar mais, deixar com pedaços menores.. então, vocês já cortem menor ok!

Refogue a cebola e o alho no azeite!

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Coloque a linguiça e frite bem, por uns 10 minutos

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Depois acrescente os tomates com o molho;

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E o vinho;

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Mexa bem! Acrescente a pimenta;

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Vá mexendo, tudo em fogo baixo ok!

o molho começa a secar, engrossar;

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E você vai mexendo e mexendo e mexendo;

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Prove o sal e se tem o ardidinho da pimenta…  Se sim, termine sua polenta e sirva em seguida!

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Deliiiiiicia que ficou

ragu de linguiça

Comemos tudinho….

Com um bom vinho, tudo o que precisamos né!

Espero que gostem!

Beijo

Heleninha

Attimo

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Oieeeee

E vocês não podem mais reclamar que eu não atualizo o blog hein…. to que to.. está bem atualizado agora!!! rsrsrsrsrs

Bom, não é de hoje, mas o que importa? kkkk

Eu fui almoçar com a Zô e tive um dia e tanto.. foi assim, ela me ligou um dia antes e falou: “amanhã vamos almoçar e só te devolverei as 18:00″…. ok ok, Heleninha para variar topou na hora… ahhh e ela não me contou o que era, ela só falou que ia me sequestrar!!!

Bom, fui encontrar com ela no novo escritório dela, já contei aqui algumas vezes que ela é arquiteta e artista, e das boas viu… no insta já postei algumas obras dela, é um sucesso, e sim tenho muito orgulho por isso que posso fazer propaganda!

Depois de conhecer, fomos almoçar no Attimo…. eu ainda não conhecia o restaurante, já de cara achei o ambiente uma graça…

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Dizem que a primeira impressão é a que fica, não é mesmo?

Pois então, me apaixonei quando vi o chef, ajudante do chef, sei lá o cargo dele, mas lá, colhendo as ervas, fresquinhas do canteiro… achei um charme, e inclusive influenciou no meu pedido, pois obviamente tinha que pedir algo com manjericão né….

Bom, pedi os pratos do Zécutivo… fofo este nome para o Menu Executivo né? o Attimo tem um conceito ítalo caipira…

De entradinha pedi, polenta, ragu de linguiça e rúcula

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Estava tão bom, mas tão bom que fiz até em casa… não ficou tão gostoso, mas ficou uma delicia também, depois postarei a receita para vocês!

Bom, a entrada foi arrasadora, e ai de prato, pedi Pescado, farofa de tomate e capellini de manjericão… obaaaaaa manjericão fresquinho…

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Bom, o capellini estava simplesmente sensacional, a farofa de tomate estava ok, quase imperceptível, acho que poderia vir mais, ou ser mais saborosa.. e o peixe, bom para o meu paladar achei um pouco seco… mas o conjunto estava ótimo!

Para falar a verdade a farofa eu só lembrei dela pois olhei no cardápio para passar o nome certinho para vocês, porque realmente não dava para sentir…

Mas a massa, ahhhh que delicia… poderia comer só ela…. simplesmente maravilhosa, vale muito, ainda mais depois de ver o querido colhendo o manjericão!!!! muito amor né?

Sobremesa eu pedi, o que vocês acham? fruta ou sorvete de creme com calda de frutas brasileiras?? kkkkkkk qual Heleninha, qual????

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Tchanammmmm o sorvete, e eu pergunto, o que era esta farofa, este crocante embaixo? e a calda? afffff uma delicia…

Eles tem um salão no andar de cima que alugam para eventos, e o melhor que a localização é uma delicia, pertinho do Ibira…

Contatos do Attimo:

Site: www.attimorestaurante.com.br

Tel: 5054-9999/2339-3250

Endereço: Rua Diogo Jácome, 341 – Vila Nova Conceição – São Paulo

Bom, saindo de lá, eu tive um dia praticamente de princesa… eu e a Zô fomos ao salão, fazer mão e pé, e depois na Lena esteticista fazer uma limpeza de pele, massagem, e depois.. ahhhhh acabou o dia!

Zô, amei… precisamos fazer mais vezes.. te amo!

Beijos

Heleninha

Horácio Café

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Ahhhhh e este dia foi especial…. Almoço com duas amigas que amo muito a Gi e a Mari, conheci as duas por causa do trabalho, quando eu ainda era advogada (agora me considero advogada aposentada rsrsrsrsrs), eu trabalhava em um escritório e elas eram clientes….

Bom, até hoje somos amigas e vou falar, amo, e como eu digo para elas, elas tem um lugar no meu coração só delas!

A Gi está grávida da Barbara, e eu que farei os biscoitos de lembrancinha.. iupiiiii quanta alegria… a Mari, ainda não está grávida, mas já sei o nome que será Giulia (Mari, o Douglas que divulgou no face hein rsrsrsrs)…. e quem sabe ano que vem eu tomo coragem para minha piu piuzinha (meu apelido de bebe era piu piu)….

Bom, depois de vários canos que dei nas duas eu consegui almoçar com elas… o restaurante escolhido foi o Horácio Café, um restaurante cheio de charme, quase escondido no meio do Itaim… uma portinha discreta, mas por dentro, um charme…

Bom, meu pedido foi um Ravioli de Massa Verde com molho Crema Pomodoro (mistura do promodoro e branco)…

horacio café

A Mari, quando eu perguntei o que achavam ela falou: “É bom”, ai eu falei, é bom ou ótimo??? e ela – É bom…

Realmente, é bom… a massa é gostosa, mas muito seca, não sei explicar direito, falta alguma coisa…

Maaaaaaaaas, pedi de acompanhamento um Filet Mignon, que nossa senhora

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Olha a altura dos filets, estavam no ponto que eu gosto, mega saboroso, ainda molhava no molho da massa… huuuuuum…

Na próxima vez eu pedirei um tortelloni que a Mari falou que é óóóótimo… devia ter ido nele, mas eu adoro massa verde e nozes… rsrsrs então arrisquei…

Ele é gostoso, mas não é ótimo, entendem? E se vocês assim como eu amam uma carne, peçam este filet… vale muuuuuuuito a pena!

Ahhhh e vocês acham que eu comi só isso???? nãããão…

Tinha um mocinho na mesa do lado que pediu um pudim de sobremesa, eu olhei e não resisti…

horacio cafe

Gente, vou falar, que pudim era este???? de comer de joelhos… cremoso, delicioso, saboroso.. nossa, babei de lembrar…

Gi, Mari, amo muito vocês!!!!

Olha a gente e a Barbara ai…

horacio cafe

Beijos

Heleninha

Contatos Horácio Café

Site, link aqui

4306-4447

horacioitaim@gmail.com

Rua Horácio Lafer, 245 – Itaim – São Paulo – SP

Frango Com Batata Doce – Assado e Marinado

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Ahhhhhh Heleninha de dieta… vai bem para o óbvio, frango com batata doce… rsrsrsrsrs

Mas fazer o que, eu gosto… já que é dieta, que seja com comidinhas gostosas e saborosas né? nada daquelas comidinhas sem cor ou gosto… sem tempero to fora… rsrsrsrsrs

Eu, como vocês podem ver na categoria de frangos, adoro uma coxa e sobrecoxa, mas também geralmente frango eu faço só para mim (maridão não curte muito), então não rola eu fazer um frangão inteiro né…. e o filet geralmente faço grelhadinho mesmo, mas cheio de tempero…

Ingredientes:

Não tem foto dos ingredientes, pois eu não ia postar esta receita, ai resolvi depois…

1 coxa e sobrecoxa, ou a parte que você preferir;

1 xícara de vinho branco;

1 cebola fatiada;

3 dentes de alho picadinho;

Pimenta dedo de moça fatiada;

sal, e temperos a gosto.

1 batata doce fatiada

Modo de Preparo:

frango marinado

Faça uma marinada, colocando seu frango em um recipiente com os ingredientes, o vinho, anéis de cebola, o alho, a pimenta, coloquei alecrim também.

Mexa as vezes!

Deixe pelo menos uns 40 minutos marinando para pegar bem o sabor!

Como o frango é bem demorado, você não precisa pré cozinhar a batata ok!

frango marinado1

Em uma forma antiaderente, você vai regar com azeite, colocar as fatias de batata, e por cima, o frango e a marinada, pode regar as batatas com a marinada também!

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pre aquecido a 180 graus por pelo menos 40 minutos.

Tire o papel alumínio, de uma espetada no seu frango para ver se ele já está cozido!

Caso ele esteja cozido, tire o papel alumínio e volte ao forno para dourar (pois ele estará com uma cor horrorosa viu, mas depois, fica lindão);

frango marinado4

Sirva e devore em seguida!

Beijo

Heleninha

Fraldinha No Forno Com Batatas e Legumes

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Huuuuum, vocês sabem bem que a Heleninha é mega, máster, top carnívora né???

Bom, domingão Heleninha acordou e falou para o maridão:

– Marido, vamos fazer churras, estou precisando comer carne…

Maridão riu da necessidade da Heleninha, mas topou.. chegamos no super e não tinha picanha, então, vamos de fraldinha, obaaaaaaaaaa eu amooooo fraldinha!

Só que o churras foi só para mim e para o maridão, então, metade da fraldinha foi para o congelador e virou este almoço delicinha da semana…. e vou falar, ficou muuuuuuuito bom…

A foto do prato pronto não ficou tão bonita, mas o sabor, garanto que ficou divino viu….

Ingredientes:

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1 pedaço de fraldinha;

2 batatas (pré cozinhei, pois a carne é rápida no forno ok);

1 cebola fatiada, com os anéis separados;

2 talos de alho poró fatiados;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de azeite;

6 dentes de alho, sendo 4 amassados e 2 laminados;

Cebolinha, alecrim e manjericão;

Sal grosso a gosto!

Modo de Preparo:

Tempere a fraldinha com a manteiga e o sal grosso;

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Regue uma forma antiaderente com azeite, coloque as batatas e a fraldinha!

Na minha forma, coube tudo, se na sua não couber, você pode colocar a carne por cima!

fraldinha12

Por cima das batatas coloque um pouco de manteiga e sal ok!

Depois coloque o alecrim e o manjericão, por cima de tudo, da fraldinha, das batatas….

fraldinha11

Coloque os anéis de cebola por cima de tudo;

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Os alhos, tanto o laminado com o amassado;

fraldinha7

Não esqueçam das batatas, elas tem que estar com os temperos, cebola, alho e tudo mais também hein…

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O alho poró;

fraldinha5

Regue tudo com azeite;

fraldinha4

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos, ou até a carne ficar no ponto que você goste!

Se quiser dar uma dourada, tire o papel alumínio e deixe mais uns minutos a carne!!

fraldinha3

Ficou macia e super, mega saborosa, tanto a carne, quanto as batatas, as cebolas, tuuuuuuuuuudo!

fraldinha2

Eu falei que o prato pronto não ficou tão bonito, mas também eu já estava morrendo de fome, sem condições de ficar produzindo foto, vocês entendem né?

fraldinha

Espero que gostem, e quem fizer me conte, é uma delícia…..

Beijo,

Heleninha

Frutaria São Paulo

frutaria1

ahahahhahahahhahahahah começo este post rindo, pois só tenho duas fotos…. afffffff

Bom, fui almoçar com a Mina, já falei dela aqui, ela é minha amiga da vida inteiiiiiiiira, chama Lucia, mas ela me chama de Mina e eu a chamo de Mina.. pq??? Não faço ideia… desde sempre nós nos chamamos assim…..

Vocês sabem como é um almoço com a sua amiga da vida inteira né??? duas horas de risadas e fofocas… ahhhh estas coisas que fazem com que a vida seja mais feliz né?

Fomos na Frutaria São Paulo da Oscar Freire, pois a Mina está para sair de férias, e está mega de dieta, então este pratão ai de cima foi o dela, uma saladona de quinoa com frango…

Meu pratão.. ahhhh como será que vocês imaginam?? Com caaaaaaaarne é claro rsrsrsrsrs

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Estava simplesmente divino, e olhem o cardápio falava que era sem glúten hein…. kkkkkkkk

Os pratos estavam maravilhosos, a apresentação, bom meio bagunçada, mas o sabor compensa né…

O atendimento foi um pouco lento, tínhamos que ficar chamando e chamando e chamando, as vezes eu acho que garçom faz treinamento para não ver o cliente chamando… rsrsrsrsrs, mas o que importa é que foi um almoço simplesmente sensacional!

Minaaaaaaaaaa, vamos marcar outro antes das suas férias hein, pelo amor!!!

Te amooooooooooooooo

Beijos para vocês, fui, que hoje é só segundona…

Heleninha