Lula Recheada – Camarões e Amendoas

lula e risoto prontos

E eu já postei a receita do risoto de beterraba aqui. mas acabei esquecendo completamente de postar a receita da delicia do acompanhamento do risoto…

Pois é, estava eu olhando minhas fotos, olhando o blog, quando percebi… “cadê a receita da lula recheada???”

Não seja por isso, mesmo atrasada eu posto, e espero sinceramente que vocês gostem…

Alguns detalhes importantes….

Da um trabalho da moléstia rechear a Lula, então se você tem nojinho, se você não tem paciência, nem se atreva a fazer….

Agoooooora, se você quer fazer um prato que arrase, que impressione e tem tempo e zero nojinho, pode mandar bala, Joãozinho no começo reclamou, do cheiro, do tempo, de tuuuuuuudo, mas depois que provou soltou a seguinte frase “este prato está digno de Chef” e para mim, que tenho paciência, que não tenho nojinho, valeu muito…

E nada como ser Fada não é mesmo Cris??…. gente, isso só quatro pessoas entenderão: Cris a pessoa que me disse e comprovou que eu tenho que ser e agora sou fada, minha Sis e a Zo, e claro minha Twin que estou convencendo que tem que ser fada tb… então, esta frase é para vocês quatro.. AMO VOCES!!!!

Chega de papo e vamos à receita!!!

Ps. Fiz dois recheios, um como camarões e as patinhas das lulas e outro com castanhas e requeijão (indico super fazer com catupiry, ficará mais consistente e gostoso);

Ingredientes:

Não tenho foto dos ingredientes… afffff

Gente, fiz esta receita na pressa, e sem ajuda, então eu tive que limpar a lula e tirar as fotos, então imaginem, algumas fotos estarão faltando e sim, depois desta receita meu celular (sempre tiro as fotos do celular) passou por um banho de álcool!!!

Sorry pela falta de fotos, já combinei com o maridão e farei novamente este prato só para poder fotografar para vocês!!

6 Lulas pequenas;

20 camarões limpos e pequenos!

10 amêndoas picadas grosseiramente;

1 copo de requeijão, ou 1 copo de catupiry;

1 fatia de parmesão (ou algum queijo amarelo) picado grosseiramente;

1 colher de sopa de manteiga

6 palitos de dentes;

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Limpe muito bem a Lula e tire as patinhas do corpo (basta puxar que elas saem)!!! A Lula tem uma espécie de cartilagem, um espinho, não sei o nome, mas você sentirá quando for limpar, e basta achar e puxar que também sairá!

Depois tire a pele vermelhinha, para que ela fique apenas com a parte branca, juro também é fácil… o que é trabalhoso mesmo é rechear….

Continuando, lulas devidamente limpas, vamos aos recheios…

Limpe os camarões e frite na manteiga, pode ser quase como camarão à provençal que já postei a receita aqui.

Junto com os camarões você irá fritar as patinhas das lulas e também cortar grosseiramente!

Pique grosseiramente os camarões, e reserve!

As amêndoas, pique grosseiramente também!

Misture parte da cebola e do alho, com o camarão e patinhas da lula. Misture tudo com 1/2 copo do requeijão!

lula recheada - recheio camarao

Em outro recipiente misture as amêndoas, o queijo e o restante do requeijão!

lula recheada - recheio de castanhas

Pronto, agora a parte complicada!

A lula, forma tipo um saquinho e você irá preencher com o recheio.. parece fácil, mas não é, pois a entrada é bem estreita… e ela escorrega, e você está com fome, e já está quase desistindo, mas caaaaaalma, agora falta pouco e vale a pena!

Recheie as lulas, no meu caso recheei 4 com camarões e duas com castanhas e queijo!

Feche a “boca”, a “entrada” da lula com o palito, fazendo um zig zag!

 

lula recheada - fechadas

Em uma frigideira antiaderente (fiz no meu fogão por indução, então usei a minha frigi sem ser antiaderente), aqueça um pouco de manteiga e leve as lulas para grelhar!

Deixe grelhar de todos os lados até ficarem dourados! CUIDADO, se você deixar muito tempo, ficará borrachudo!

lula recheada - frigi

Reparem que elas dão uma leve dourada, elas não ficarão mega douradas (fiquei com medo de deixar mais tempo, e ficarem borrachudas, e digo, assim ficaram no ponto perfeito)!!!

lulua recheada pronta

Fiz todas de uma vez, pois quis servir ao mesmo tempo!

Ela aberta, já com o risoto….

lula recheada aberta

Gente, ficou incrível, trabalhoso, mas maravilhoso!

Para quem, como eu disse tem tempo, paciência, não tem nojinho, tem que fazer….

Espero que gostem…

Beijo da Heleninha

 

 

 

 

Autor: heleninhaskitchen

Advogada, apaixonada pela cozinha... Adora cozinhar, inventar, testar, provar e claro comer e muito... Dieta, as vezes... preza o sabor...

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