Strogonoff de Filet Mignon

prato pronto

E as meninas vieram passar uma semana das férias comigo, (você sabem né, tenho duas enteadas, já postei fotos delas aqui, elas moram no Rio de Janeiro com a Mãe e vem alguns finais de semana e nas férias ficam um tempo maior)…

O problema é que como não convivemos super mega juntas nunca sei o que elas gostam de comer ou não, ou melhor, sei que por elas, elas não comeriam é nada… rsrsrsrsrs

Pensem em duas pessoinhas que não curtem comer muito não, ainda mais a novinha (11 anos), a mais velha até come, e adora um doce….

Então elas já foram recebidas com amanteigados de chocolate e combinamos que um dos dias teríamos Petit Gateau, que as duas adoram…

Ok, mas e de comida, o que fazer??? não posso fazer bife ou dar sanduba todo dia não é mesmo??? Então descobri que elas gostam de Strogonoff, mas com algumas restrições… kkkkk

Sem champignon, com pouca mostarda, com pouquíssima pimenta do reino e o tomate que coloquei elas acharam e tiraram… rsrsrsrsrsrs

Mas falaram que estava muito bom….

Vou passar a receita como eu fiz e com as observações do que acrescentar ok….

Ingredientes:

mise en place

500 grs. de Filet Mignon (já compro cortado para strogonoff, caso você não compre, corte em cubos a carne);

1 cebola bem picadinha;

2 dentes de alho picadinhos;

1 colher de sopa de manteiga;

1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubinhos (cortei bem pequeno, mas não adiantou mto.. rsrsrs);

1/2 colher de chá de mostarda dijon (quando elas viram que eu colocaria, elas torceram o nariz);

2 colheres de sopa de ketchup;

1 xícara de creme de leite;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 Copo de Cachaça (usei a Wiba que já falei aqui)

1 xícara de champignon (não usei);

Sal e pimenta do reino à gosto (geralmente no strogonoff eu capricho na pimenta, mas desta vez coloquei bem pouco)

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios, acrescente a carne já cortada e frite bem;

refogando a carne1

Vá refogando até ficar douradinha… a que eu comprei soltou muita água, então virei a água na pia, pois queria a carne mais sequinha…

refogando a carne

Quando a carne estiver sequinha, vire o copo de cachaça e ascenda um fosforo para flambar a carne… se preparem para o fogaréu… e isso faz do seu strogonoff delicioso e saboroso…

flambado3

O laranja nas fotos é o fogo, não consegui que aparecesse direito…

flambando

Deixe o fogo apagar sozinho, então fique apenas olhando e admirando (eu adoro comidinhas flambadas, pois adoro ver o fogo…)

Depois, é bem fácil….

Acrescente a mostarda;

mostarda

O ketchup;

katchup

Os tomates picadinhos;

tomate

O creme de leite e o molho inglês;

creme de leite

Ahhhhh se você colocar o champignon também é agora, ou seja, depois de flambar a carne, você coloca todos os ingredientes e mexe…

Misture tudo, coloque o sal e a pimenta do reino, misture mais um pouco…

Uns 7 a 10 minutos em fogo baixo…

Sirva em seguida….

Servi com arroz branco fresquinho….

Ficou uma delícia….

com arroz1

Combinação perfeita, strogonoff

pronto1

e arroz branco…

arroz1

Autor: heleninhaskitchen

Advogada, apaixonada pela cozinha... Adora cozinhar, inventar, testar, provar e claro comer e muito... Dieta, as vezes... preza o sabor...

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