Camarão à Provençal

pronto2

E no dia do pintado (já postei a receita aqui), depois que ele foi para a brasa e como eu sabia que ia demorar, fiz de entradinha camarões à provençal…

Eu quase não tirei as fotos pois achei que já tinha postado… mas vi que já postei uma receita beeeeem parecida, mas que não é a original…

A receita que postei foi Camarão Flambado na Cachaça, e a forma do preparo é praticamente a mesma.. o que muda é que nesta receita vai salsinha e a gente não flamba o camarão….

Ahhh e para o camarão flambado na cachaça eu usei camarões maiores… neste eu optei pelos pequenos…

Bom, eu amoooo camarão a provençal e acho uma ótima entradinha para estes dias de calor, drinks, sol, piscina… ahhhhh como eu amo o verão…..

Ingredientes:

mise en place

15 camarões (pode ser o rosa, o cinza, mas escolha os pequenos mas não minúsculos hein…) eu usei o cinza;

3 ramos de salsinha bem picadinha;

6 dentes de alho beeeeem picadinhos (e sim, são 6 ou mais, pois esta é uma receita com muito alho);

2 colheres de sopa de manteiga;

Separe um recipiente e uma peneira pequena, pois você irá tirar o alho depois de refogá-lo…

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure o alho…

Quando ele começar a dourar, passe na peneira, limpando todo o fundo da frigideira… reserve o alho…

tirando o alho

Não usei a frigideira antiaderente pois meu fogão é por indução… então tem que ser panela com fundo triplo e eu não tenho encontrado antiaderente….

Bom, como a minha é normal o alho grudou no fundo, mas com a espátula eu tirei… o que estava muito grudado, eu tirei com a bucha…

Porque você tem que fazer este procedimento? eu explico… para que o alho não queime…. pois o tempo de preparo dele é totalmente diferente do camarão….

Continuando…

Volte a manteiga que você usou no alho para a frigideira, e coloque os camarões…. se todos couberem ótimo, senão, faça em duas vezes… não deixa amontoados, pois você irá virá-los….

camarao antes de virar

O lado que fica para baixo começa a ficar rosinha, então é a hora de virar…

so camarao na frigi

Eles ficam em média uns 3 minutos de cada lado…

Bom, se você assim como, estiver fazendo em duas vezes, tire estes camarões e frite a outra leva…

Depois de frito você irá juntar TODOS eles na mesma frigideira e com o fogo ligado ainda tá….

Ai, você irá acrescentar a salsinha

salsinha

E o alho… na foto o alho já está…

Mexa bem, para que a salsinha e o alho se misturem com todos os camarões….

tudo na frigi

E prontinho…

pronto1

Uma ótima entradinha, um ótimo aperitivo para estes dias de calor…

pronto

Ainda mais com uma caipirinha, uma cervejinha… aiiii delicia de verão…

Bjos

Heleninha

6 comentários em “Camarão à Provençal

  1. Mas menina que eu acabei de almoçar e já tô aguando de fome de novo…isso porque aqui a dieta tá rolando pesada! Hahahaha.
    Adorei sua receita! Camarão é sempre tudo de bom!
    Beijocas

    Curtir

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