Penne com Iscas de Frango

penne pronto1

Sinceramente eu não sei se com este almoço eu fugi muito da dieta… mas foi o que eu fiz e ficou muito bom!!

Quando eu falar os ingredientes, eu imagino que vocês irão dar risada… mas aqui eu aproveito tudo mesmo.. não desperdiço nadica… rsrsrsrsrsrs

Tenho treinado bastante,  e de TPM é bem difícil pensar em passar fome não é mesmo… então precisava de alguma coisa com mais “sustância” do que um suco, ou alguma saladinha….

Comecei pensando em fazer apenas o franguinho com arroz… mas eu comecei a ficar com muita fome e com preguiça de fazer arroz…

Pensei em um quiche… para falar a verdade, nem sei o porque eu desisti do quiche!! Acho que quando abri o armário vi a massa e resolvi que era isso que queria…

Ficou delicioso, fiz pouca quantidade para não haver perigo de gula…

Não nego que fiquei bem insegura quando comecei a fazer, porque não sabia se daria certo.. Mas como eu disse no instagram, moro pertinho de uma padoca… minha salvação nos momentos de desespero…

Vamos a receitinha…

Ingredientes:

mise en place

1/3 do pacote de penne;

2 espetos de frango, daqueles de churrasco temperados (eu avisei que vocês dariam risada)… Pode colocar um filet ou peito de frango, cortados em fatias como iscas…;

1 cebola pequena picada;

3 entes de alho;

1/2 limão siciliano;

1/2 caixa de creme de leite;

1 ramo de alecrim fresco;

temperinhos a gosto (usei um pronto que tenho que adoro, que chama tempero da vida exótico);

Modo de Preparo:

Gente, eu avisei, aqui eu aproveito tudo mesmo! Meu marido como não gosta de fazer churras com o que congelei, eu acabo usando em alguns pratos… não vou jogar fora não é mesmo? Compramos, vemos que vai sobrar, eu já congelo em pacotes individuais…

Bom, tire os franguinhos do espeto, e de uma cortada nos pedaços, para que fiquem menores… no meu caso, eu acho que poderia ter feito menor ainda…

Comece a fazer o molho, assim que você colocar a massa na agua fervendo, pois o frango demora um pouco, e eu gosto de frango beeeeem passado!!

Tempere o frango com o limão siciliano;

limão siciliano

Coloque o alho;

alhos

Passei 1 dente e 1/2 neste amassadora pra o frango e o restante refoguei com a cebola…

Coloque os temperinhos de sua escolha;

temperos

Coloque algumas folhas de alecrim e misture tudo!!!

alecrim

Refogue a cebola e o restante do alho no azeite até ficarem macios..

Acrescente as iscas de frango;

penne - frango na cebola

Vá mexendo até que fiquem dourados e cozidos por dentro (quanto menor o tamanho dos pedaços, mais rápido ficará pronto);

penne fritando frango

penne - frango pronto

Dica da Heleninha: Se a massa já estiver pronta, vá para o próximo passo, senão desligue o fogo, e aguarde o cozimento da massa!!!

Ficando pronto, ai continue o molho!!

Quando estiverem prontos, acrescente o creme de leite, e mexa bem!!!

penne creme de leite

Vocês sabem que geralmente eu misturo o molho direto na massa né? Mas hoje eu fiz diferente, coloquei por cima… achei que ficaria mais bonito!!!

penne pronto2

Ficou mto mto gostoso… Eu adorei, comi tudinho… mesmo sendo feito com espeto de churrasco.. kkkkk

penne pronto

Uma fotinho dele mexido…

Beijos e agora devo voltar só na segunda… amanhã estarei chegando em comandatuba….

Heleninha

Bruschetta de Shimeji e Shitake

bruschetta pronta1

E Heleninha continua em dieta…

Na segunda, resolvi que iria pegar firme, até porque, amanhã, quinta-feira, estou indo para Comandatuba na Bahia… iuhuuuu então, tinha que dar uma secada esta semana não é mesmo??

Acordei, tomei suco verde, que como coloquei beterraba ficou rosa… rsrsrsrs mas ficou gostoso… coloquei abacaxi, couve (por isso seria verde), mas ai resolvi colocar beterraba (e ficou rosa), gengibre e um pouco de chia… Bati e ficou bom…

Ai, tinha decidido que não comeria mais nada… só tomaria suco.. ahahahahahah aham que eu aguentei né…

Na hora do almoço até que fiz um de maça, couve, gengibre, agua, este eu não achei tão gostoso… achei que a textura ficou estranha.. e eu não sou super fã de maçã… então, pode ser este um dos motivos…

Então, ai eu focada na dieta, e minha amiga que adoooooro, Debora, me manda um whats, que estava com saudades e queria conversar… opaaaaaaaa conversar… é comigo mesmo….

E lá vem a Dé para cá, e aí, gente juro, a gente se comportou… ela também está de dieta… e foi, bom, duas amigas com saudades, maior fofocaiada o final da tarde toda né… (este é o bom de trabalhar em casa e ter o próprio negócio… amo)!!!

Quando ela chegou, eu perguntei se ela tinha almoçado, e como eu nem ela tínhamos comido, resolvi fazer uma bruschetta de shimeji!!!

É bem simples de ser feita, e fica muito saborosa….

Vamos a receitinha…

Ingredientes:

mise en place1

4 pães (usei o francês que era o que eu tinha! Ficaria melhor com uma baguete italiana);

1/2 pacote de shimeji;

1/2 pacote de shitake;

1 cebola pequena picada;

3 dentes de alho amassados;

1 colher de sopa de azeite;

Queijo ralado (se for na hora melhor) usei meia cura!!!

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

O shimeji, eu já coloquei como fazer aqui, ai você pode adaptar os temperos….

Neste prato, refoguei apenas com cebola, alho e os dois tipos de shimeji!

Enquanto o shimeji esta ficando pronto, já corte os pães em fatias com uns 2 dedos de espessura!

Regue as fatias com azeite;

azeite no pao

Passe o alho nos pães, ou ainda, faça como eu, deixe uns pedacinhos do alho no pão, vai ficar bem saboroso, garanto!!!

Já pode ir ligando o forno, à 180 graus!

pao com azeite e alho

Quando o shimeji e shitake ficarem prontos, coloque um pouco em cima de cada fatia de pão!

com shimeji

Acrescente por cima queijo ralado;

bruschetta com queija

Coloque no forno, e deixe por uns 30 minutos, ou até dourar o queijo!!!

bruschetta

Fica ultra saboroso, e muda da bruschetta tradicional!

Dé, amei nossa tarde, nossa conversa!! Também estava com saudades de você!

Espero que gostem da receita!

Bjos

Heleninha

 

Jacaré Grill

caipirinha

Então, ainda sobre meu feriado prolongado com minha sis, vamos ao final do dia… contei o começo e contarei o final… rsrsrs

Vocês conseguem imaginar né, duas irmãs, casadas, ela com uma gostosuda de 9 meses, eu cheia de coisas para contar, de tantos projetos, tantas mudanças… se eu falar para vocês que um dia inteiro não bastou vocês acreditam???

Pois é, foi um dia incrível, especial, cheio de conselhos, de risadas, e confidencias… MAAAAAAAAR TE AMO MTO MTO MTO VIU…..

Bom, depois do café da manhã no Le Vin fomos fazer algumas coisas que ela precisava, como trocar presentes da gostosuda, comprar vinho (gosto pouco né, não preciso nem falar que comprei também né), comprar presentes… estas coisas de uma tarde de sexta feira livre….

Enfim, aquela fominha bateu, onde almoçar?? Mas almoçar?? pq não comer uns petiscos e tomar uma cerveja??? Aiii que delicia….

E lá fomos nós para o Jacaré…

De entrada pedimos logo uma caipirinha, mas dividimos, pq a intenção mesmo era cervejinha….

Ahhhhh e lá eles servem a Cachaça Wiba que já falei para vocês sobre ela…

Ai pedimos uma polentinha frita…

Polenta

Gente, que delícia está polenta… crocante, meeeeega crocante por fora.. e por dentro… huuuuum, me deu água na boca só de lembrar….

Ahhhh e claro, polenta devidamente acompanhada de cervejinha beeeeeeem gelada…

Polenta e cerveja

Pedimos também uma picanha fatiada…

Picanha

O ponto da carne estava incrível, a picanha super macia… saborosa… nota 100000 de tão boa…

picanha1

Nós esquecemos completamente da foto de nós duas, mas também né… era tanta coisa para falar, um monte de cerveja rolando… esquecemos…. mas prometo que no próximo eu não esquecerei tá….

Ahhh e para quem gosta de cerveja gelada, pestiscos e musica ao vivo, amanhã (25/11) será a comemoração de aniversário deles….. 24 anos de existência… o maravilha hein!!!!

Beijos para vocês…

Fui

Heleninha

Contatos do Jacaré Grill:

Rua Harmonia, 305

Vila Madalena – SP

http://www.jacaregrill.com.br

reservas:3816-0400

 

 

Le Vin – Café da Manhã

café

Oiiiiiiiie apreciadores de boas receitinhas, simples, gostosas, as vezes nem tão simples, mas sempre, sempre gostosas…

Hoje trago uma dica/palpite de restaurante… como estou amando palpitar os lugares que tenho ido!!! Eu até tenho fotos de outros lugares que fui antes de começar o blog, e antes mesmo de começar o #heleninhaskitchenvisita maaaas resolvi que só colocaria os lugares que fui depois!!!

Então, quinta, dia 20/11 foi feriado aqui em SP, na cidade, e eu resolvi que na sexta não trabalharia (até pq este ano mal tivemos feriados né…), então meu maridão foi trabalhar na sexta e o maridão da minha sis tb… o que fazer nesta situação??? Passear!!!

Fui buscar minha irmã logo cedo, claro que ainda dei uns apertos e uns beijos na minha gostosuda….

Ai resolvemos que tomaríamos café no Le Vin… e foi uma ótima pedida….

Chegamos e já pedimos um café com leite, ela gosta bem clarinho e eu gosto normal!!!

O café com leite é bem cremoso, uma delicia…

Ai começamos com um ovo quente, ou ovo mole para quem quiser chamá-lo assim!!!

ovomole2

Eu nunca tinha comido, mas sempre achei o máximo aquelas mesas de café da manhã com o ovo sabe… e minha irmã tb achava, então resolvemos pedir….

Bom, tivemos uma trabalhinho para abrir o ovo, pois como não sabíamos, pedimos ajuda ao garçom, que nos ensinou, pois existe uma estruturinha que vc bate no ovo, e a ponta sai… É fácil, mas da medo.. rsrsrsrs

ovomole1

Já estou louca para comprar este porta ovo para colocar na mesa e servir, acho chique… kkkk

Ahhhh e para fazer é muito fácil, ferva a água, quando estiver borbulhando coloque o ovo, deixe por 3 minutos e tire com uma escumadeira! Sirva em seguida!!

ovo mole

Depois do ovo mole pedimos um eggs Benedict, eu já coloquei para vocês a receita do Ovo Pochê e este prato que pedimos tem como um dos ingredientes principais o ovo pochê

eggs2

O ovo pochê vai por cima de uma torrada, com uma fatia de  bacon, com o lombo, ou se quiser usar um peito de peru para não se sentir tão gorducha… rsrsrsrs… e por cima de tudo um creme holandês, maravilhoso que é feito com a gema do ovo…

Gente, estava maravilhoso!!!!!

eggs1

Antes de continuar, vocês já sabem né, fotinho de nós duas curtindo nossa manhã, que acabou sendo o dia todo…..

Nós duas

Não contente, eu pergunto para vocês, será que elas não cansam de comer ovo??? Não né…. nós adoramos ovo… e então tivemos uma saideira….

sanduba

Pedimos um Croque Madame que é um sanduiche que queijo, presunto, um temperinho e um ovo com a gema mole por cima…. wowwwwww…

De todos eu poderia ter repetido… huuuuum… todos… kkkk

sanduba1

Eu já tinha ido no Le Vin, mas nunca no café da manhã, e virei fã….. Super mega indico, inclusive os pratos que pedimos….

Saindo de lá, fomos passear, pois minha sis tinha um zilhão de coisas para fazer e eu resolvi acompanhar….

Terminamos no Jacaré… que será o próximo post….

Beijos

Heleninha

Contatos Le Vin:

Alameda Tiete, 184

Jardins – São Paulo

Reservas: 3081-3924

http://www.levin.com.br

Lingüiça com Batatas

prato pronto

E hoje é aniversário do blog… iuhuuuuuuuuuuuuu 4 meses de existência…

Fico tão feliz com ele, me sinto tão bem fazendo este espaço, mesmo o instagram ou o face, eu ADOOOOOORO…

Este prato comemorativo eu sabia que uma certa pessoa ia me pentelhar… minha irmã que se diz mais nova, mas ainda acho que eu que sou a mais nova… ela tem coisas de mais velha sabe… sem contar que sempre perguntavam se eu era a mais nova.. ahahhahahahhah Mar, te amo tá….

Resolvi tentar reproduzir uma receita comum que tinha em casa, mas não consegui (pensem naquela carinha de insatisfação do emoji)….

Eu chegava da escola e quando via que seria linguiça com batatas, huuuuum, eu já amava, maaaaas, a Marcela não, gente, como ela odiava este prato, sério… ela nunca comia, preferia miojo….

Minha mãe fazia com as linguiças inteiras… eu até liguei para o meu pai para tentar descobrir o segredo, mas não rolou… Não consegui reproduzir…

Então, durante o preparo mudei um pouco e ficou maravilhoso…. mto mto apetitoso….

Mar, prometo que para você eu nunca farei tá….

Ingredientes:

mise en place

Fiz só para mim, e sobrou um pouco tá…

02 linguiças (usei apimentada);

01 Batata grande (na foto ela já está cozida e cortada);

01 colher de sopa de manteiga;

02 ramos de manjericão (opcional);

sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, até que fiquem macias, mas não mega macias, deixe um durinho no meio ok!! Deixe esfriar e corte em quadrados não muito grandes e nem muito pequenos.

Aqueça a manteiga e coloque as linguiças!

na frigi

Vá virando as linguiças de lado e espetando, para que ela libere a gordura!!

espetando

Quando as linguiças ficarem queimadinhas, tire a manteiga, e volte as linguiças para frigideira!

Coloque o sal e a pimenta do reino;

pimenta

Coloque as batatas!

colocando a batata

Eu continuei espetando as linguiças viu, para que liberassem bastante a gordura!

com manjericão

Tampe sua panela e deixe por uns 10 minutos, mexendo as vezes!

panela tampada

Esta minha panela é muito legal, são duas frigideiras que se tampam, é um casal!!!!

Nesta hora percebi que o prato não daria certo, pois as linguiças estavam ainda muito cruas, então mudei o rumo!!!

Tire as batatas da frigideira (pois elas já estão cozidas e pegando uma cor)…

Fatie as linguiças!

fatiando

E deixe fritando, com a frigideira tampada por uns 5 minutos, ou até estar no ponto que você queira! Eu gosto de linguiça bem passada!

Volte as batatas para frigideira!

com batatas

Mexa as vezes…

Prontinho!

Este é um prato que não é muito bonito, mas é muito saboroso!

É bom para aquele dia que você esta com pressa, e só sua família (marido e filhos) estão em casa!

E nunca, nunca ofereçam para minha irmã…. ela vai pedir miojo… kkkkk

Espero que gostem!

Beijos

Heleninha

Kosushi

cerveja

Eu tento fazer dieta, eu juro que tento… rsrsrsrsrs

Esta semana eu comecei bem, segunda mantive o foco, e ainda terminei o dia com um suco verde… afffff quem me viu quem me vê… rsrsrsrs

Aí, ontem (terça) eu estava focada total, juro, acordei, tomei suco verde, a Jennifer, prof. da academia me deu bronca pq eu só tomei o suco verde e fui treinar, aí como sou obediente cheguei em casa e comi um ovo mexido com queijo branco… Tá vendo Jê, te obedeço e ainda conto que você me dá bronca… rsrs

Aí, resolvi ligar para minha irmã enquanto eu preparava o almoço…

E sempre nos falamos, e ela me solta a pergunta: “o que vc vai fazer hoje?” ai eu respondo: “estou te esperando para passar o dia aqui comigo”… “Então eu chego aí as 13:30 e vamos para Itú ver a obra”

Oi??? Itú??? 13:30??? Bom, engoli meu almoço e lá foi eu para Itú…

eu e zo em itu

Visitamos a obra, e quando colocamos o endereço de volta no Wase o que ele nos diz??? Chegaremos em SP às 17:30… Aiiiiiiiiiii o rodízio… como resolver (para quem não é de SP, e não sabe, temos todo dia rodízio de veículos, então não podemos sair no horário de pico com o carro no “centro expandido de SP”.) ai na dúvida o que fazer, o que fazer???

Vamos ao Shopping Cidade Jardim esperar acabar o horário do rodízio (que é as 20:00) e tomar uma cervejinha… assim não pegamos o rodízio…

Chegamos lá, super cedo, os lugares ainda estavam fechados… acabamos indo no Kosushi que estava aberto e com a cervejinha maravilhosamente gelada…

Aí resolvi que esta ida valeria um #heleninhaskitchenvisita… kkkk e lá vamos nós….

Já chegamos com fominha, então para escolhermos o que comeríamos já pedimos logo um temaki!

temaki

Pois é, eu resolvi que faria o post depois de ter mordido… então fico devendo esta foto para vocês!

Gente, a alga deste temaki é impressionante de fresca, crocante, você ouve o barulho quando morde…

Maaaaaaas tem um defeito, este foi o menor temaki que já comi.. é bem pequeno mesmo… mas mto bem feito…

Como estávamos mais num clima petiscos ficamos mais nas entradinhas tá….

E pedimos logo de cara uma de vieira…

vieiras1

Ela se chama Tsunomono de Vieiras… estava um espetáculo… o molho bem saboroso, eu poderia ter comido mais uns três pratos… rsrsrsrs

Depois pedimos o Dyo Ikura Codorna Trufado….

ovas e codorna

Até agora me pergunto… o que foi isso??? Juro é incrível de bom, uma explosão de sabores…. Imaginem, você coloca este sushi na boca, ai a gema explode e as ovas vão explodindo aos poucos… nooooossa, eu amei… vale mto mto mto a pena!!!!

Este fizemos repeteco, foi nossa saideira…

Depois pedimos um Uramaki que estava ok, sem nada excepcional, mas estava bom!!! Mas com tantas maravilhas que comemos, estava apenas bom… rsrsrs

sushi

Ainda, pedimos uma Merluza Negra… nossa, que maravilha, a carne do peixe se desmanchava… de comer de joelhos…

bacalhau

Uma fotinho minha e da minha irmã no restaurante, não pode faltar não é mesmo??

no kosushi[

Foi selfie, mas expressa bem o momento… imaginem né.. fofocas e mais fofocas, o que demos de risada….

Voltando aos pratos….

E claro, nosso baldinho de cerveja sendo devidamente recarregado…

Pedimos um Tsunomono agora de Polvo…

polvo1

Aqui vai uma dica, se você tiver que escolher entre um e outro (vieira ou polvo) escolha o de vieira….

O de polvo estava muito muito gostoso, mas o de vieira estava mais saboroso e eu gosto mais… agora se você ama polvo, bom, ai pede o de polvo… rsrsrsrsrs questão de gosto mesmo….

Começou a dar nosso horário, e tínhamos que ir embora… então pedimos de saideira o repeteco que eu falei acima, mais uma cervejinha e pronto….

vieiras

Foi esta minha experiência no Kosushi que gostei mto…

Zô, amei nossa tarde, foi incrível… estava com saudades….

Espero que gostem também!

Beijo da Heleninha!!!!

Ps. O Kosushi fica no Shopping Cidade Jardim e também tem uma unidade no Itaim (Rua Viradouro, 139)

Telefone para contatos: 3167-7272 (Itaim)

3552-7272 (Cidade Jardim)

http://www.kosushi.com.br

 

Torta de Lingüiça (no liqüidificador)

torta pronta

E hoje ia rolar um super mega almoço aqui em casa… maaaaaas, minhas irmãs me deram o cano… a sorte é que como eu disse para vocês, quando recebo convidados eu compro as coisas no dia… e desta vez eu ia com minha irmã comprar…

Mas no fim das contas, me dei bem do mesmo jeito… rsrsrsrsrs

Trabalhei muito e acabei optando por fazer uma torta de liquidificador!! O meu recheio escolhido foi de linguiça, mas o que gosto nesta torta é que você pode trocar o recheio, fazer o recheio que quiser… a base é sempre a mesma e bem levinha…

Hoje é sexta, não irei me prolongar muito por aqui, porque daqui a pouco o maridão chega e eu darei atenção total para ele….

Vamos lá então…

Ingredientes:

mise en place

06 colheres de sopa de farinha de trigo;

05 colheres de sopa de queijo ralado (beeeem cheias);

01 ovo;

01 colher de sobremesa de fermento em pó;

1/2 cebola picada;

1 xícara de chá de leite;

1/2 xícara de chá de óleo;

sal e pimenta do reino a gosto.

Recheio:

3 linguiças (usei só duas, pois minha intenção não era fazer a torta, e achei que ficou com pouca, então use 3 ou mais); Outro detalhe, usei a linguiça apimentada, mas pode ser feito com qualquer uma!

1/2 cebola picada;

1 ramo de alecrim (opcional);

1 ramo de manjericão (opcional);

azeite para fritar

Modo de Preparo:

Comece pelo recheio, pois a massa é tão, mais tão rápida!!

Você vai picar a linguiça. Enquanto pica, você vai perceber que a “pele” da linguiça sai, e não tem problema, eu tirei a pele todinha e piquei grosseiramente…

Aqueça o azeite, e coloque a linguiça e a cebola;

linguiça crua na frigi

A cebola e a linguiça soltam bastante agua, então abaixe o fogo e tampe! Deixe assim por uns 5 minutos!

Destampe e aumente o fogo! Repare como a cor já muda para uma cor de cozida…

linguiça frigi

Quando estiver ficando dourada, coloque os ramos de alecrim e manjericão, mas é opcional ok! Coloquei para dar um sabor, pois adoro ervas!!

Já ligue o forno para ir pré aquecendo (180 graus)

linguiça pronta

Mexa bem, e reserve!!!

A massa, bom, é tão fácil de fazer..

Você vai pegar todos os ingredientes e bater no liquidificador!!

batendo tudo

Coloquei os líquidos primeiro, o ovo, a cebola, e todo o queijo… dei uma batida no liquidificador!

Acrescentei a farinha em três partes, coloquei o primeiro terço bati, o segundo, bati o terceiro e bati.

Coloque o sal e por ultimo o fermento!

Bata, até ficar homogêneo! Se ficar muito mole acrescente mais farinha, a textura que fica é uma textura macia!!!

massa batida

Unte uma assadeira com azeite, e cubra o fundo com a massa (não use tudo!!!)

massa embaixo

Acrescente o recheio! Tire o excesso de água ou óleo que sobraram!!

colocando linguiça

Deixe bem espalhado. Como falei usei apenas duas linguiças, senão, teria ficado mais recheado!

torta com linguica

Cubra com o restante da massa e coloque um pouco de queijo ralado por cima!

torta com queijo

Leve ao forno por pelo menos 30 minutos ou até ficar dourada e faça o teste do palito, saindo sequinho está pronta!!!

torta aberta

Espero que gostem!

Um prato rápido, prático e saboroso!!!

Beijos

Heleninha!

Camarão Flambado na Cachaça

 

camarão pronto2

Geeeeeeeeeeeente, e eu preciso contar para vocês…

Ontem eu resolvi fazer um jantar aperitivo aqui em casa, apenas para mim e meu marido…

Sei que ele adora camarão, até porque um dia que minhas irmãs vieram almoçar aqui e eu fiz camarão à provençal (achei que eu já tinha postado esta receita, mas então eu postarei)…. e ai ele falou: “pra mim você não faz camarão né!!!”

Então, como de tarde minha amiga almoçou aqui, eu vi uns camarões dos grandes, e ai pensei: “é hoje…..”

Cheguei em casa e resolvi fazer flambado na cachaça, e ficou delicioso….

Vamos à receita né???

Ingredientes:

mise en place

Faltou na foto a cachaça.. fala sério né…. puxão de orelha para Heleninha….rsrsrsrs

10 camarões grandes (pode ser feito com os pequenos);

1/2 cabeça de alho picada;

1 ramo de alecrim;

2 colheres de sopa de azeite;

1 colher de sopa de manteiga;

1/2 xícara de chá de cachaça para flambar;

sal e pimenta do reino a gosto.

1 peneira e 1 pote para escorrer a manteiga

 

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e a manteiga juntos… sabem o porque tem que fazer assim, de colocar a manteiga no azeite??? Para que o azeite não queime…

manteiga com azeite

Pode ficar mexendo a manteiga, assim agiliza o processo de derretimento…

manteiga derretida

Quando estiver bem quente, coloque o alho todo.

Quando o alho começar a dourar, você vai coar o alho, para que ele não queime quando fritar os camarões!

coando o alho1

Deixe a frigideira bem limpinha, para não correr o risco de ter qualquer alho queimado, porque se tiver pode estragar um dos camarões…

Volte a manteiga para frigideira!!

manteiga com azeite1

Coloque os camarões… não todos de uma vez, pois eles não podem ficar amontoados…. pois você ira virar um de cada vez…

camarão fritando antes de virar

Deixe por mais ou menos 3 minutos, e depois vire um a um….

Volte o alho metade do alho (pois eu fiz em duas vezes, então voltei metade e na próxima leva a outra metade),

Acrescente metade do ramo de alecrim… repare na foto que ainda dei uma soltada nas folhas para espalhar bem…

Coloque o sal e a pimenta do reino…

camarão fritando

Deixe por mais ou menos mais três minutos e tire da frigideira…

Coe novamente, para que a manteiga fique lima… como minha frigideira não é antiaderente, pois uso um cooktop por indução e ainda não comprei a frigideira antiaderente (ele é novo tá… rsrsrsrs), o fundo da minha ficou marcadinho, mas não da tempo de limpar, então apenas coe a manteiga…

Volte à frigideira e siga o mesmo procedimento… tirei uma foto de metade reservada e metade fritando…

fazendo e parte pronto

Depois que todos estiverem prontos, desligue o fogo, junte todos os camarões, coloque a cachaça e acenda o fogo….

camarão flambando2

Iuhuuuuuuuuuuuuuu adoro isso…

camarão falmbando

Deixe apagar naturalmente…

Sirva em seguida…

Beijos Heleninha

Talharim com Molho de Queijos e Lascas de Castanhas

 

pronto3

E domingão, minhas meninas aqui, pós sabadão de churrasco e antes delas irem embora… o que fazer??? Uma massa com molho de queijos…

E umas castanhas para darem o toque não é mesmo….

Gente, foi muito fácil e rápida de fazer…. ficou uma delícia, super saboroso…

Vamos direto ao assunto não é mesmo…

Ingredientes:

mise en place

Para três pessoas (sim, elas comem por uma)

3/4 do pacote de talharim;

1 cebola pequena beeeeeem picada (até pq criança quando vê cebola torce o nariz)

1 dentes de alho picados;

1 xícara de creme de leite fresco

1 1/2 xícara de queijo meia cura;

1/2 xícara de gorgonzola (criança se souber que tem não vai querer comer… kkkk)

1 colher de chá de lemon pepper;

1/2 xícara de castanhas em lascas….

1 colher de sopa de manteiga;

Moo de Preparo:

Enquanto cozinha a massa (já com a cebola cortada e o alho picado), comece o preparo do molho (se usar massa fresca, senão espere um pouco, pq o molho é bem rápido)…

Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados

refogando cebola e alho

Usei manteiga e não margarina, por isso que esta desta cor….

Acrescente o creme de leite, e baixe o fogo;

com creme de leite

Mexa bem….

Coloque o lemon pepper, sal e pimenta;

temperando

O amarelado é da manteiga tá…. ela fica assim mesmo…

Coloque o queijo meia cura;

meia cura

Acrescente o queijo gorgonzola e mexa até que derreta por inteiro….

gorgonzola

A massa e o molho, teoricamente ficarão prontos junto, então escorra a massa e volte à panela, vire o molho na panela da massa, para que todos os fios fiquem com molho (eu adoro fazer assim, se você quiser colocar na travessa e o molho por cima, não tem problema);

misturando na massa

Mexa bem, pois o molho vai incorporando na massa…

castanhas

Acrescente as castanhas e sirva em seguida….. fica divino…

E ficou, modéstia parte, lindão!!!

pronto

Reparem com o molho fica cremoso… as castanhas dão um charme incrível….

Bom, consegui postar hoje mesmo…

Fui, amanhã o dia será longo, e pretendo trazer mais receitinhas….

Beijos

Heleninha

 

Filet de Frango com Crosta de Aveia

pronto1

E hoje eu continho na minha dieta, que dura de segunda a terça… kkkkk mas amanhã continuarei também… e quem sabe consiga até sexta pelo menos…

Mas digam ai, dieta é chato não é mesmo… já treino, já faço tanta coisa, e tenho que comer comidinhas leves…. aiiiiii tomara que eu consiga…

Bom, antes de sair de casa para academia eu estava pensando em fazer umas linguiças com batatas, mas desisti na volta… fiz frango… kkkkk que diferença né…. A linguiça ficou para quinta, pq quarta almoçarei com umas amigas que adooooooro e não será aqui….

Bom, vamos a receitinha que ainda pretendo colocar hoje a do Talharim com molhos de queijos e castanhas…. aguardem, se eu não colocar hoje, amanhã eu prometo que posto….

Ingredientes:

Frango, geralmente faço só para mim tá… Maridão nem curte…

1 filet de frango;

1 limão;

1 colher de sopa de margarina;

1 colher de sopa e um chorinho de vinho branco;

4 colheres de aveia em flocos finos;

sal e pimenta do reino a gosto;

usei ainda um temperinho especial, meio lemon pepper com outras especiarias, não comprei aqui, mas deu um toque salgadinho e saboroso….

 

Modo de Preparo:

Pegue um filet de frango e já prepare para temperar… tirei uma foto dele peladinho… rsrsrsrs

frango cru

Passe a margarina em todo filet;

passando manteiga

Coloque o vinho, como coloquei no olhometro a foto é da garrafa;

vinho

Espalhe mais margarina com o vinho no franguinho…

misturando

Faça uns furinhos com o garfo no filet, assim o tempero vai entrando e absorvendo…

furando

Coloque o suco do limão, ou faça como eu, esprema em cima do frango (é mais divertido…)

limãp

Coloque seus temperinhos, ou o sal e a pimenta….

temperos

Coloque a aveia em um prato, para que assim você passe o filet na aveia…

com aveia

Cubra ele todinho, e de as apertadinhas para que a crosta grude mesmo…

Ai, aqueça um pouco de manteiga na frigideira beeeeeem quente…..

E coloque o filet de frango para fritar…

Fritando

Quando ficarem todos os lados dourados, esta prontinho… eu gosto de frango beeeeeem passado…. da mais ou menos uns 5 minutinhos de cada lado….

pronto

Um almocinho leve, delicioso e sem cara de dieta….

Beijo para vocês….

Heleninha