Farfalle ao Molho de Gorgonzola e perfume de Salmão

farfalle pronto

Vocês conseguem imaginar naquele dia que você não faz nem ideia do que comer??

Lembra do prato que fiz de Salmão com Crosta de Gergelim, na receita eu expliquei que tirei a pontinha fininha, e acabei fazendo apenas com a posta mesmo!!!

Então, hoje acabei usando as pontinhas fininhas, e ficaram deliciosas….

Foi um molho que inventei totalmente na coragem, com medo até do resultado, mas deu mega certo!!

Foi uma almoço leve, gostoso para um dia de verão na primavera!!!

Detalhes importantes, o gorgonzola no azeite bem quente não fica com uma cor muito bonita, mas o sabor, compensa tudo…

Vamos a receita que é para isso que vocês estão aqui não é mesmo…

Ingredientes:

mise en place

Usei 1/3 da caixa de farfalle;

150 gramas de gorgonzola picada;

3 dentes de alho picados;

Um punhado de gengibre picado (pegue a “barriga” do gengibre);

100 gramas de Salmão cortado em cubos pequenos;

Como eu ralei um pouco que de queijo meia cura na hora, sobraram umas “rebarbas” que acabei usando no molho”

Vocês sabem que adoro ralar o queijo na hora né? e sempre acabo usando a parte que não da para ralar de tão pequena no molho, ou acabo comendo mesmo… rsrsrsrs

Modo de Preparo:

Não terei todas as fotos, pois eu nem ia postar esta receita, como eu disse, acabei inventando na hora…

Mas não se preocupem, com a explicação será muito fácil e preparar!!

Enquanto a massa cozinha na água fervente com um fio e óleo e azeite, vá preparando o molho!

Por ser um molho extremamente rápido, eu fui acompanhando o cozimento da massa, para o preparo do molho!

Então, quando você morder a massa e ela estiver quase no ponto de ficar pronta, mas quase mesmo, a última prova antes de desligar o fogo, você pode começar o preparo do molho…

Aqueça bem o azeite, e coloque o alho! Deixe dourar!

Acrescente o gorgonzola e mexa qté que ele derreta por inteiro!!

Quando ele derreter, coloque os pedaços de queijo, e se quiser (eu fiz) um pouco do queijo ralado! Misture bem até que todos os queijos estejam derretidos.

molho na frigideira

Aqui a foto do molho praticamente pronto! A cor dele ficou esverdeada por causa do gorgonzola com o azeite!

Prove a massa, se ela estiver pronta sirva.

Antes de acrescentar o molho na massa, adicione os pedaços e salmão e mexa bem!!! DICA DA HELENINHA: Com o fogo desligado!

O Salmão irá cozinhar no próprio molho! Por isso não precisa que o fogo esteja acesso.

Depois de misturado, acrescente na massa e sirva em seguida!

Você terá uma massa leve, com pedacinhos e salmão!

Veja uma foto mais de perto…

farfalle foco

Regue com um bom azeite, e prontinho!!

Espero que gostem…

Foi um almoço despretensioso… simples e com cara de refinado!!!

Bjos

Heleninha

 

 

 

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