Batatas com Molho de Gorgonzola e Parmesão

prato pronto

A foto é repetida sim, usei na receita dos Aspargos, e estou repedindo para as batatas, pois servi como um segundo acompanhamento do prato.

O prato foi Filet Mignon frito, com aspargos e esta batata ao molho de gorgonzola e parmesão!

Simplesmente deliciosa ficou!!! O molho, nossa, ficou incrível de bom, para comer puro… ou melhor comemos puro! Foi um almoço para minha irmã e ela pirou no molho!!!

Para falar a verdade eu também pirei viu, sorte que fiz bastante…

No meu caso, eu acho que poderia ter colocado um tiquinho menos de cebola, mas como foi um teste….

Enfim, passarei a receita para vocês, já com a quantidade ideal de cebola, para não acharem exagerado tá!!!

Bom, vocês sabem, eu amo batata, tanto que tem uma categoria só para minhas receitas de batata.

Vamos então??

Ps. serve de 3 a 4 pessoas, pois ainda tinha o aspargo de acompanhamento…

Ingredientes:

Mise en place - moho batata

Na foto, constam apenas os ingredientes do molho, mas acho que não terão dificuldades na batata né?? rsrsrsrsrs

2 batatas grandes;

4 dentes de alho picadinhos;

1 cebola pequena, ou 1/2 cebola grande picada, grosseiramente, para você sentir a cebola no molho;

120 gramas de gorgonzola;

150 gramas de parmesão ralado;

1/2 limão siciliano;

1 colher de sopa de manteiga;

Alecrim fresco;

sal, pimenta do reino a gosto;

1 colher de sopa cheia de sal grosso.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Corte em fatias de dois dedos mais ou menos.

batata fatiada

Em uma assadeira, coloque o sal grosso e espalhe pelo fundo!

Disponha as batatas na assadeira, por cima do sal grosso!

batata no sal grosso

Coloque sobre as batatas a manteiga, metade do alho picado (não coloque tudo, pois você irá utilizar a outra metade no molho) e o alecrim fresco. Eu coloquei o cabo com as folhas, mas tenho a hora aqui, caso você não tenha, e só conseguiu comprar as folhas, não tem problema!!

batata indo pro forno

Leve ao forno preaquecido, até ficar dourado, e a manteiga derreter! Mais ou menos uns 30 minutos.

Forno a 200 graus.

Enquanto as batatas estão no forno, vamos ao molho….

Refogue a cebola e o alho na manteiga;

20140804-220150-79310204.jpg

Quando estiverem dourados, acrescente o gorgonzola;

gorgonzola celbora

O gorgonzola derrete…

molho1

Mexa até derreter por completo!

Coloque o suco do limão siciliano, acrescente o parmesão e mexa até derreter!

Corrija o sal e a pimenta.

No molho, você caso queira também pode colocar ervas como alecrim, manjericão!!! Com certeza ficará maravilhoso!!!

Enfim, coloque o molho por cima das batatas…

Como ficou bastante molho, servi em uma travessa a parte, e já adianto, acabou todinho.. eu e minha irmã comemos até puro… delicioso…

Espero que gostem!!

Beijos

Heleninha

2 comentários em “Batatas com Molho de Gorgonzola e Parmesão

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