Macarronada da Heleninha

servido

Oiiiiiiii

Eu já disse aqui que meu marido é looooouco em massa com molho de tomate né???

Então eu faço várias vezes, mas sempre adiciono, invento algum detalhe!!! Até porque vou olhando o que tenho e começo a separar os ingredientes, ai vou já imaginando o preparo e já excluo o que não usarei.

Por exemplo, eu ia testar o tomate com limão siciliano, mas aí resolvi usar a mussarela de búfala, então, como amooooo queijo, deixei de lado o limão!

Como eu disse, minhas massas nunca ficam iguais, pois nunca uso os mesmos ingredientes, e para mim este é o segredo da cozinha, a criatividade, a vontade de arriscar, sempre temos a saída da pizza não é mesmo???

Mas está massa deu super, mega, máster certo, ficou deliciosa…

Vamos a receitinha né…

Ingredientes:

mise en place

1/2 pacote de spaghetti (fiz para duas pessoas, sobrou um pouco);

10 mussarelas de búfala cortadas em 4 (deixe algumas para decorar);

4 dentes de alho;

1 cebola pequena picada picados;

2 tomates sem semente e sem casca, picados (na página do face coloquei um  Vídeo do Tomate dando uma dica para tirar a pele);

1 lata de extrato de tomate;

1 colher de sopa de azeite;

sal e pimenta a gosto (usei uma mistura de pimentas)

 

Modo de Preparo:

Enquanto cozinha o spaghetti na agua com um fio de azeite e sal, comece a preparar o molho!

Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;

Quando ficarem dourados baixe o fogo, acrescente o extrato de tomate.

Mexa e acrescente os tomates picados;

molho tomate

Mexa, bem e acrescente um pouco de agua, eu faço isso para ficar mais leve e mole mesmo, vejam na foto que como utilizei extrato, o molho fica bem grosso.

molho temperos

Nesta foto, o molho já está com a agua, coloquei pouca mesmo, mais ou menos 1/2 xícara!

Acrescente o sal e a pimenta, mexa bem e sem parar tá!

Acrescente as folhas de manjericão, usei algumas inteiras e algumas picadas!

Todas frescas do meu jardim que já postei a foto no instagram! (@heleninhaskitchen)

molho manjericao

Acrescente as mussarelas de búfala, mexa delicadamente, mas vá mexendo sem parar, elas irão derreter!!

molho muzzarella

Seu molho está pronto, delicioso e cheio de charme!

Basta servir!

prato pronto

Servi na travessa decorado e outra travessa com o molho! Outra forma deliciosa de servir é misturar na panela do molho a massa, assim ela fica toda cheia de molho!!!

Enfim, vi em um filme ele enrolando o spaguetti e imitei no prato (primeira foto do post).

Espero que gostem da receita!

Bjos

Heleninha

 

 

 

 

 

5 comentários em “Macarronada da Heleninha

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