Massa de Beterraba, ao Molho de Gorgonzola e Castanhas do Pará

massa pronta

E ainda em ritmo de comemoração… a receitinha do jantar de 1 mês de blog!!

Juro, está sendo uma realização pessoal fazer este espaço, e minhas comidinhas (sou comilona desde que nasci)…

Ontem maridão chegou em casa, e eu sabia que ele ia torcer o nariz para o cardápio (BruschettadeAlhoPoró , e esta massa com molho de gorgonzola), então assim que ele chegou e torceu o nariz, já dei logo a opção pra ele: Pão com Requeijão!!! kkkkk

Se depender do marido ele come sempre massa com molho de tomate… maaaaaaas, ai ele viu a mesa posta, viu que a preparação estava bem cheirosa… e ai não resistiu…

Foto da mesa:

mesa

Abriu a garrafa de vinho, e resolveu que ia comer tudinho… e já adianto, ele ADOROU…

Vamos a receitinha?

Ingredientes:

ingredientes

(para duas pessoas)

300 gramas de espaguete de beterraba (eu não fiz, comprei pronto);

50 gramas de manteiga;

120 gramas de gorgonzola;

50 gramas de castanha do pará picadas grosseiramente (dica da Heleninha: Tente abrir no meio, assim algumas partes quebram e outras nem tanto, neste prato é gostoso sentir bem a castanha). Se quiser pode trocar por pinoli, ou amêndoas… fica uma delícia igual!!!

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Coloque a água da massa para ferver! Enquanto isso vá adiantando o preparo do molho!

Corte o gorgonzola em cubinhos e reserve;

Em uma frigideira, já aquecida, coloque as castanhas para dar uma douradinha!, Sacuda a frigideira para que elas não queimem!!

castanhas1

castanhas

Reserve!!

Neste momento a água da massa já deve estar bem quente, quase fervendo, então já pode colocar a massa para cozinhar, respeitando o tempo pedido, ou seu gosto, em relação a textura, eu gosto al dente!!

Não esqueçam de na água da massa, colocar um fio de azeite, e sal…

Em uma frigideira derreta a manteiga, em fogo baixo. Quando estiver derretida, acrescente o gorgonzola e as castanhas, mexa… o Queijo irá derreter… Tempere com sal e pimenta à gosto.

molho1

molho

Nesta foro, já mostro o queijo derretendo, ele derrete por inteiro, fica no molho mesmo!!!

Se o molho ficar pronto antes da massa, não tem problema, basta desligar o fogo e reservar, a hora que a massa estiver pronta, basta dar uma aquecida no molho!

Eu gosto de servir a massa com o molho em cima, mas se quiserem podem misturar o molho dentro da panela com a massa (depois de escorrer), e mexer bem, assim o molho é distribuído por igual… mas eu acho mais bonito colocar por cima (igual a foto).

Uma dica que acho que faz muita diferença na apresentação também: Dica Heleninha: Servir com queijo ralado na hora, usei o gruyere, que eu adoro…

queijo ralado

E vamos aos próximos meses, anos de blog!!!

Bjo

Heleninha

 

3 comentários em “Massa de Beterraba, ao Molho de Gorgonzola e Castanhas do Pará

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