Risoto de Morango

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Hoje foi um dia estranho… Era para a obra ter acabado (diz o pedreiro agora que na semana que vem… Espero!!!)

Então hj era o dia que iríamos curtir, mas não rolou… Maaaaaas já começamos a arrumar tudo!!! Ufa ufa!!!

De almoço, para amenizar o estresse fiz um risoto de morango que peguei do blog: http://www.gulab.com.br fiz algumas mudanças, mas pequenas!!

Vamos ao que importa?

Ingredientes:

300grs de morangos limpos e cortados em lâminas;
300 grs de arroz arbóreo;
200 ml de vinho branco ou espumante (usei espumante);
1 litro de caldo de legumes (usei 700 ml apenas)
2 1/2 cebola picadas;
120 gr de manteiga;
200 ml de creme de leite;
50 gr de queijo parmesão ralado (usei gruyere)!!

Na foto não tem, mas também coloquei um pouco do cury!!

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Modo de Preparo:
Aqueça 20gr de manteiga e doure 1/2 cebola picada!!!
Adicione os morangos e deixe cozinha lentamente no fogo baixo!!
Quanto os morangos estiverem tenros e perdido o tom forte do vermelho, apague o fogo e reserve!!

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Aqueça 40gr da manteiga e refogue o restante da cebola (2 cebolas) picadas. Quando estiverem bem douradas, adicione o arroz e doure!!
Adicione o espumante e quando estiver evaporado, comece a acrescentar o caldo de legumes!! Concha por concha (eu usei 2/3 do litro)!
Vá acrescentando o sal (tem que ir provando)
Em uma das conchas acrescentei a pitada de cury!!

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Quando acabar ou estiver cozido, volte para para os morangos adicionando sobre eles o creme de leite! Misture devagar!!!

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Junte os morangos com o arroz!! Adicione o queijo e a manteiga restante!!

Misture tudo cuidadosamente!!!

Prepare-se pra surpresa!!

Um comentário em “Risoto de Morango

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