Filet ao Vinho Tinto!

Hoje eu vou divulgar uma receita, que de tão fácil da vontade de fazer todos os dias… pq é divina..

Quem me segue no Insta (@heleninhaskitchen) viu que é possível comprar uma peça de Filet Mignon e com ela realizar diversos pratos!

Hoje, a receita será de Filet ao vinho… Vou postando depois as outras opções!

Dica: Quando eu compro a peça para fazer medalhão, já corto o restante em filets e congelo!

Antes de ir para receita, vou contar uma coisa minha, qdo eu tinha uns 16 anos eu parei de comer carne vermelha… não sei por que, eu estava voltando de viagem, de Camboriú, e na estrada resolvi parar.

Foram 5 anos comendo frango e peixe… Mas, um dia, em uma feijoada, olhei para uma bisteca, e devorei… me rendi…

Outro dia me perguntaram se eu não passei mal, por ter ficado tanto tempo sem carne e ter voltado logo com carne de porco, mas não, não passei mal… mto pelo contrário, hj me considero mega carnívora, e nem imagino ficar dias sem carne….

Enfim, vamos ao que importa né… a receita do Filet!

Primeiro, a foto do prato finalizado, com o Risoto de Brie com Parma, que já postei! Combinação perfeita !!

 

filet pronto

Ingredientes:

(2 porções)

4 fatias de filet mignon; (como comprei a peça inteira, separei já em fatias, para fazer medalhão, ou apenas filet mesmo!!);

1 xícara de vinho tinto;

sal e pimenta do reino a gosto;

1 fio de azeite;

1 pitada de lemon pepper;

Coloquei um pouco de gengibre em pó na carne, deu uma graça, mas prefiro sem! Quem quiser testar fica a dica!!!

filet e vinho

Modo de Preparo:

Tempere a carne com os temperos de sua preferência (os que usei foram, lemon pepper, sal, pimenta, e um pouco de gengibre em pó – como disse, deu um gosto bom, mas prefiro sem).

Deixe a carne com um pouco do vinho, um dedo, pra pegar uma cor e um gosto.

Aqueça o fio de azeite em uma frigideira antiaderente e coloque a xícara de vinho tinto.

A hora que pegar a fervura coloque os filets na frigideira!

filet frigi 1

Ele fica com esta cor bem viva… E o aroma.. uma delícia…

Deixe sem virar os filets, uns 4 minutos.

Quando for virar os filets, tire o excesso do vinho tinto.

Filet frigi

Frite, mais uns 2 minutos.

Prontinho! Basta servir!

Dica de Heleninha: Se você for servir com o risoto, comece o preparo do Filet quando já estiver no final da preparação do risoto. Qdo a última xícara de caldo de legumes já estiver secando! Assim vc terá os dois pratos ficando prontos juntos!

Basta montar e servir!

Bon appétit!!

 

 

 

9 comentários em “Filet ao Vinho Tinto!

  1. Oi Heleninha!!!

    Menina estou louca para ter uma oportunidade e fazer essa delícia! Estou até sentindo o gostinho! Pensei que a preparação fosse um pouco mais elabora rsrsrsrsr mas adorei a praticidade! É disso que a gente precisa né, coisas praticas mas que ficam a cara da riqueza 😉

    Beijos
    Pattiws

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  2. Oi queridíssima,

    depois de tantas dúvidas em o que servir para meu jantar de Bodas de Algodão, escolhi duas de suas receitas hihihihihi e finalmente farei este filé que o cheiro imaginário esta na minha cabeça desde que postou!!!!

    Tenho algumas perguntinhas básicas: por quanto tempo deixo a carne marinando no vinho? você não selou a carne antes de colocar no molho não né?! Ela cozinhou no molho certo?

    Beijos

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    1. Oi Pattiws,

      Obaaaaa adoro quando você faz meus pratos, e adoro suas dúvidas pois vejo que esta faltando informações…
      Mas você sabe como é né, escrevemos depois que fazemos e sempre falta algum detalhe….

      Pode deixar a carne marinando no vinho por uns 10/20 minutos… se você tiver tempo, deixe 20 minutos, porque ele vai ficar com a cor maravilhosa… se você estiver com pressa, 10 minutinhos bastam…

      Não selei a carne antes não, porque ela irá cozinha por inteiro no vinho!! O vinho borbulha, e você deixará uns 4 minutos fritando, quando virar tire o excesso de vinho, assim a carne dará uma tostada… faça com os filets mais grossos… fica mto mto bom…

      Estou muito feliz de estar entre suas escolhas para comemorar sua boda de algodão… pelo que tenho acompanhado no seu blog a data foi mais que especial!!!!

      Super beijo!

      Heleninha

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